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北方桃品種群:果實頂端尖而突起,縫合線較深;樹形較直;中、短果枝比例較大。耐旱抗寒,從5-12月陸續(xù)采收。主要分布于華北、西北和華中一帶。
南方桃品種群:果實頂端圓鈍,果肉柔軟多汁;樹冠開展;通常長枝結果;花芽多為復芽。抗旱及耐寒力較北方品種群稍弱。主要分布于華東、西南和華南等地。
黃肉桃品種群:果皮和果肉均金黃色,肉質較緊密強韌,適于加工和制罐頭。**西北、西南地區(qū)栽培較多,華北和華東較少。
蟠桃品種群:果實扁平形,兩端凹入;樹冠開展,枝條短密;花多,豐產(chǎn)。江蘇和浙江栽培多,華北和西北較少。
油桃品種群:果實外面無毛。產(chǎn)于西北各省區(qū),尤以新疆、甘肅栽植較多。