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鈣果所含的鈣是天然活性鈣易吸收,利用率高,是老人、兒童補(bǔ)鈣的好果品。另外,果實(shí)出汁率達(dá)80%,風(fēng)味酸甜,香氣濃郁,可加工成果脯、果酒、果汁、果奶、蜜餞等產(chǎn)品。
出售500萬棵鈣果苗“鈣果”歷史上曾被作為貢品供給皇室享用,果實(shí)營養(yǎng)豐富,其營養(yǎng)種類之多,成熟的鈣果果實(shí)含糖量高達(dá)14%~19%,尤其是鈣和鐵的含量特高,每百克鮮果含鈣79.09毫克,含鐵1.5毫克~2.5毫克,為水果之冠。鈣和鐵的含量分別是蘋果的8倍~13倍和6倍~10倍,每百克果實(shí)含有的18種氨基酸總量高達(dá)451.7毫克。