板栗屬植物分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲。其中主要栽培種的是興隆縣和遷西板栗,還有歐洲栗和日本栗,就為大家介紹板栗的產(chǎn)地特征。
板栗的產(chǎn)地特征:
板栗以湖北省羅田縣和 湖北省黃岡市麻城市鹽田河鎮(zhèn) 的板栗尤為著稱,故有"羅田板栗甲天下"之說,同時,麻城市鹽田河鎮(zhèn)享有“板栗鎮(zhèn)”的美譽,是湖北省“楚天明星鄉(xiāng)鎮(zhèn)”之一。另河南信陽市的商城縣、羅山縣等地也盛產(chǎn)板栗,粒大,味甜。
美洲栗原來是美國東部的主要樹種,但是由于被一種病傳染幾乎滅絕,歐洲和西亞的栗樹種類也容易受感染,但和日本的栗樹種類對這種卻有抵抗力,所以被美國引種,培養(yǎng)能抗的雜交樹種。
河北寬城板栗栽培可追溯至東漢時期,至今已有3000多年。據(jù)傳,康熙四十五年,康熙途經(jīng)寬河城,正值板栗成熟,食后贊曰:“天下美味也”。時至,全縣板栗種植面積達80,栗樹2600萬株。其中,百年以上的板栗古樹達10萬余株,現(xiàn)存老的板栗古樹定植于1303年,被譽為“板栗”。
丹東板栗產(chǎn)于遼寧省丹東市。丹東板栗栽培始于明末清初。果稱栗子,可生食、糖炒、烘食,還可制罐頭,磨粉制糕,調(diào)羹烹菜。含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素,營養(yǎng)和經(jīng)濟價值很高。2006年12月,國家質(zhì)檢總局批準對丹東板栗實施地理標志產(chǎn)品保護。
燕山山脈是北部著名山脈,地域內(nèi)板栗種植在春秋戰(zhàn)國時期便初具規(guī)模,距今已有兩千年的歷史,燕山板栗因有皮薄仁厚,鮮甜耐味等特點,被歷代宮廷所享用。燕山地域內(nèi)的石城鎮(zhèn)西灣子村,漫山生有栗樹,百年以上栗樹達數(shù)百棵,故被稱之為“燕山栗源”。[3]
板栗在陜南秦巴山區(qū)各縣均產(chǎn),但尤以鎮(zhèn)安大板栗為有名。鎮(zhèn)安大板栗主要產(chǎn)于陜西秦嶺山區(qū)的鎮(zhèn)安、寧陜、柞水、長安、丹鳳、山陽、寧陜等縣。以寧陜縣產(chǎn)量多,以鎮(zhèn)安質(zhì)量。
鎮(zhèn)安板栗于2005年12月被陜西省林木品種審定委員會審定為鎮(zhèn)安一號良種,2006年又通過國家林業(yè)局審定具有多方面的優(yōu)良特性,已在推廣。品種優(yōu)良,素以顆粒肥大,栗仁豐滿,色澤鮮艷,玲瓏美觀,澀皮易剝,肉質(zhì)細膩,糯性較強,甘甜芳香,含糖量高,營養(yǎng)豐富而著稱于世。生食脆甜,熟食糯香。由于它的優(yōu)良品質(zhì),不僅是國內(nèi)市場。
羅田板栗的獨特品質(zhì)和信譽,吸引了許多外國人。美國澳本大學洛頓教授不遠萬里來羅田考察,他通過對羅田板栗品種的實地考察后認為,羅田是"世界板栗的基因庫",并積介紹美國企業(yè)界人士來羅田開發(fā)板栗系列產(chǎn)品。日本、加拿大、意大利等國家的專家曾20多次來羅田考察,對其板栗的品質(zhì)驚嘆不已.據(jù)說,日本將羅田板栗進口后進行加工處理,制成風味獨特板栗食品,并稱之為"人參果"。
遷西縣位于燕山南麓,長城腳下,灤水之濱。遷西板栗是河北省傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品,至今有2000多年的栽培歷史,獨特的土壤和氣候條件造就其的口感和風味,產(chǎn)品主要銷往美國、日本、韓國、港臺地區(qū)及上海、廣州、大連、深圳、昆明等國內(nèi)60多個大中城市,深受國內(nèi)外消費者喜愛。
郯城板栗,分油栗、毛栗兩大類型。其中郯城大油栗為,籽粒大(每市斤40粒左右),色澤油光發(fā)亮,肉質(zhì)松,味香甜,糯性大等特點。經(jīng)兩次選種,先后選育郯城207、郯城023、盤龍栗等單株優(yōu)良品種,經(jīng)省驗收確定為區(qū)域性發(fā)展品種,已在省內(nèi)外推廣。