板栗是大家都很喜歡的一種食物,便宜且美味。吃法眾多,煮、炒、做菜、煲湯都可以用到,但是,冬天的時(shí)候由于各種原因,導(dǎo)致板栗發(fā)生內(nèi)腐病,這些嚴(yán)重影響了板栗的使用,造成大量的浪費(fèi),那么,我們急切地需要了解,板栗內(nèi)腐病是怎么造成的,原因以及板栗內(nèi)防病的發(fā)生需要什么來防治,板栗內(nèi)腐病藥有哪些?我們一起來看看吧!
板栗內(nèi)腐病是板栗在貯運(yùn)外銷過程中常見的一種病害,由病菌侵染或貯存不當(dāng)而導(dǎo)致栗果變質(zhì)、霉?fàn)。近年來在我國河北、山東等主要栗產(chǎn)區(qū)發(fā)生較普遍,是板栗批發(fā)商和炒商都格外敏感的一種種仁病害,大致原因有以下幾種。
1、品種特性
不同板栗品種耐貯性能差異顯著,整體而言,早熟品種和南方品種容易發(fā)生內(nèi)腐。由于南方氣溫較高,貯運(yùn)時(shí)更易發(fā)熱發(fā)汗而霉?fàn),所以南方板栗耐貯性差。在同一地區(qū),晚熟品種發(fā)生內(nèi)腐的幾率,要比早熟品種低得多。
2、成熟差異
成熟度高的板栗淀粉含量高,水分較少,果實(shí)飽滿,耐貯性強(qiáng)。而沒有成熟的板栗含水量高,組織柔嫩,易腐爛。因此應(yīng)在栗蓬大部分轉(zhuǎn)黃且有1/3開裂時(shí)采收,或者適當(dāng)晚收幾天,這樣板栗內(nèi)腐病發(fā)生的幾率也低。
3、采收時(shí)機(jī)
應(yīng)避免雨天或雨后、晨露未干時(shí)采收板栗,因?yàn)樘幵诟邼穸鹊沫h(huán)境下,會使板栗殼吸水以至水分滲入板栗內(nèi)部,為栗果招致病原菌寄生提供適宜條件。
4、采收方式
栗農(nóng)一般采用自然落果和棍棒擊落采收栗果。自然成熟脫落的板栗發(fā)育成熟,外觀和風(fēng)味良好,不易發(fā)生內(nèi)腐。而使用擊落采收的方法,板栗殼和栗仁都未成熟,風(fēng)味降低,易霉?fàn)。此外,采用棍棒敲打、腳踏、扒蓬機(jī)等方式進(jìn)行脫粒,易造成板栗局部機(jī)械損傷,從而招致病原菌感染栗仁發(fā)生內(nèi)腐病,而板栗無傷時(shí)病菌的侵染率也較低。
5、堆放方式
栗蓬采收后應(yīng)避免堆放時(shí)間過長、或?qū)⒗跖疃训眠^厚過實(shí),否則可能造成堆內(nèi)發(fā)熱,溫度超過50℃就會燒死胚芽,子葉變質(zhì)。而科學(xué)堆放的栗蓬,經(jīng)過一段時(shí)間后能促進(jìn)板栗后熟和著色,有利于貯藏,降低內(nèi)腐病發(fā)生可能。
6、病蟲感染
病菌侵染是內(nèi)腐發(fā)生的主要原因,板栗頂外露的柱頭和板栗殼多孔纖維狀的機(jī)構(gòu),易被病菌侵入,條件適宜就會造成內(nèi)腐的發(fā)生。此外,栗癭蜂、象鼻蟲、桃蛀螟等蛀果害蟲為害,也可加重內(nèi)腐病的發(fā)生程度。
板栗內(nèi)腐病是咋造成的 發(fā)病原因 內(nèi)腐病防治用啥藥
7、貯藏方式
貯藏期間能否保持適宜的條件,是影響板栗貯藏效果的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。溫濕度的不適當(dāng),二氧化碳和氧氣含量過高或過低,都會導(dǎo)致板栗傷熱、、風(fēng)干或缺氧,導(dǎo)致板栗內(nèi)腐病發(fā)病幾率大大增加。板栗較適宜的貯藏溫度為0~4℃,并盡量維持板栗貯藏期間庫內(nèi)相對濕度在90%以上,注意及時(shí)噴霧補(bǔ)水保濕。
8、內(nèi)部變化
板栗在貯藏期間含糖量的變化和呼吸強(qiáng)度的狀況,影響板栗內(nèi)腐病發(fā)生幾率。開始貯藏時(shí),糖分不斷增加,此時(shí)內(nèi)腐病易發(fā)生。同時(shí)板栗呼吸旺盛,且呼吸強(qiáng)度隨溫度升高而增強(qiáng),高強(qiáng)度的呼吸釋放出大量呼吸熱,促使板栗貯溫上升。高溫會導(dǎo)致病菌進(jìn)入活動(dòng)狀態(tài),促進(jìn)病菌繁殖,使板栗生理機(jī)能被破壞,內(nèi)腐率大大增加。
9、氣候因素
除上述原因外,板栗內(nèi)腐病還與當(dāng)?shù)氐臏囟、降水量有關(guān),溫度過高或過低,降水過多或過少,都可能造成某一區(qū)域的某些品種發(fā)生內(nèi)腐病。
板栗內(nèi)腐病用什么藥防治?板栗內(nèi)腐病藥以及防治方法
物理防治:
1、包泥:在病斑上涂抹黃土泥,厚約1厘米,而后用塑料帶包扎嚴(yán)密(寬約10~15厘米),一般2~3個(gè)月后病斑脫落,周圍產(chǎn)生愈合組織。
2、橋接復(fù)壯:為了促進(jìn)病斑大的樹勢恢復(fù),應(yīng)該及時(shí)搞好橋接。
生物防治:
防止凍害和日燒:冬前和早春樹干涂白,有降低樹皮溫差,減少凍害和日燒的作用,對防治腐爛病有很好的作用。涂白劑配方:生石灰12千克、鹽2~2.5千克、大豆汁0.5千克,水36千克,先將生石灰用水化開,再加入大豆汁和食鹽,攪拌成濃糊狀即可。
化學(xué)防治:
病斑:及時(shí)病斑不但是避免死枝、死樹的主要措施,而且可減少果園菌量。后及時(shí)搞好橋接,更有促進(jìn)恢復(fù)樹勢的作用。
刮治:刮治病斑的時(shí)期是春季高峰期,即3~4月份。此時(shí)病斑較明顯而且較軟,便于刮治。同時(shí),刮治病斑應(yīng)該常年堅(jiān)持,以便及時(shí)。刮治的基本方法是用快刀將病變組織及帶菌組織徹底刮除,刮后必須涂藥并妥善保護(hù)傷口。
刮治必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn):
一要徹底,即不但要刮凈變色組織,而且要刮去0.5厘米左右的好組織;
二要光滑,即刮成梭形,不留死角,不拐急彎,不留毛茬,以利傷口愈合;
三要表面涂藥,如波美10度石硫合劑、果康寶或菌立滅2號50~100倍液、5%田安水劑5倍液、60%腐植酸鈉50~75倍液、50%消菌靈500倍液、托福油膏、果樹康油膏、S-921發(fā)酵液等。農(nóng)抗120,1份加豆油或其它植物油3~5份效果也很好。病疤復(fù)發(fā)是生產(chǎn)上的常見問題,F(xiàn)已證明,病斑復(fù)發(fā)的主要菌源來自病斑下的木質(zhì)部。為防止復(fù)發(fā),一要連續(xù)涂藥,一般保護(hù)性藥劑應(yīng)每月涂一次,連續(xù)4~5次;二要盡量采用澤透性較強(qiáng)的藥劑或內(nèi)吸性藥劑,如菌立滅、果康寶等。過去推廣的病斑劃條涂藥的方法復(fù)發(fā)率較高,不宜使用。