紅掌切花采后處理

紅掌為天南星科佛焰屬中最重要的觀賞作物，原產(chǎn)于中、南美洲等熱帶地區(qū)，喜歡在高溫多濕有遮蔭的環(huán)境下生長，低于10℃易受寒害；相對濕度以80～90％較佳。
為能更進一步提升紅掌切花品質(zhì)，減少市場貨源品質(zhì)的不穩(wěn)定因素，宜加強花卉采后處理流程及配套的冷藏車運輸。下面介紹紅掌切花的采后處理流程及應(yīng)具備條件。
采后處理
采收成熟度及時間紅掌切花于肉質(zhì)花序由基部開始達(dá)1／2至2／3變色，佛焰苞片展平、色彩鮮明，即為采收之適當(dāng)成熟度。應(yīng)避免在炎熱的正午采收，因溫度較高會提早紅掌切花的老化。采收紅掌切花應(yīng)在溫度較低的早上或傍晚，且采收后應(yīng)置于陰涼處以減緩其呼吸速率。
可用手直接自基部摘取，再用刀斜切花莖基部膨大處，因為此部位較不吸水，同時可減少母株受細(xì)菌感染機會，且由于佛焰苞片大，蒸散作用強，失水速率快，采收時應(yīng)直接將切花插于清水中，以避免失水。紅掌切花也可以刀子剪切方式進行采收，采收3～5枝后，應(yīng)將刀片放入酒精濃度70％的溶液內(nèi)消毒1分鐘以上，可減少母株間病原菌的傳染�，F(xiàn)行的作法是備用多把刀子與消毒桶，一把刀子使用后立刻消毒，再換另一把刀子輪替使用，在消毒液中要浸泡足夠的時間，以減少病菌感染。
田間吸水殺菌花卉的田間預(yù)措液，其水質(zhì)最好使用自來水，因自來水中含氯具有殺菌效果，可減少紅掌切花切口處因細(xì)菌感染而滋生代謝物堵塞導(dǎo)管，阻礙水分的吸收。為增加殺菌效果，可再加入50ppm次氯酸鈉于預(yù)措液中，同時水質(zhì)應(yīng)調(diào)整為微酸性以減少病菌滋生。
清洗和預(yù)冷由于采收時高溫會促使切花養(yǎng)分消耗，造成花卉失水，因此采收后必須迅速移除田間，置于陰涼處并以預(yù)措液插水處理。另一方面，紅掌切花之佛焰苞若落塵太多會影響外觀，需要以清水淋洗，清洗晾干時仍需插水，于自然通風(fēng)下陰干，避免陽光曝曬。紅掌切花之佛焰苞容易在采收或清洗時發(fā)生機械傷害，使其在貯運過程中出現(xiàn)褐黑色折痕，因此采收和清洗時，應(yīng)避免機械傷害。
除了田間插水的預(yù)措處理外，應(yīng)盡速送回包裝場，并將花插入保鮮劑中至少4小時，以增加紅掌切花之瓶插壽命。而預(yù)冷的方式可分為真空預(yù)冷與強風(fēng)預(yù)冷，如今臺灣花農(nóng)大都利用冷藏庫強風(fēng)預(yù)冷，預(yù)冷溫度為15℃～18℃，所需時間至少4小時，才能達(dá)到預(yù)冷的效果。
分級包裝
中國現(xiàn)行的農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將紅掌切花分為三個級別。
一級品要求：品種純正，整體感極好，無缺陷；佛焰苞片形大、完整，顏色鮮亮、光潔，無雜色斑點苞片橫莖：≥12厘米；肉穗花序鮮亮完好；花葶挺直、堅實有韌性，粗壯，粗細(xì)均勻，長度：≥40厘米。
二級品要求：品種純正，整體感好，基本無缺陷；佛焰苞片形較大、完整，顏色鮮亮，無雜色斑點苞片橫莖：≥10厘米；肉穗花序鮮亮完好；花葶挺直、堅實有韌性，粗壯，粗細(xì)較均勻，長度：≥30厘米。
三級品要求：品種純正，整體感較好，有輕微缺陷；佛焰苞片形小、較完整，苞片基本無雜色斑點苞片橫莖：≥7厘米；肉穗花序鮮亮較完好；花葶略有彎曲、較細(xì)弱，粗細(xì)不均，長度：≥30厘米。
花朵在包裝時須套袋保護，包裝完成后，將花卉插入含50ppm次氯酸鈉保鮮液之套管內(nèi)，并按紅掌切花之品種、品質(zhì)、花徑大小、花梗長度等分類裝于箱中�；嬷丿B勿超過1／3，花莖以朝一邊整齊排放為佳，花莖中間用膠帶固定于箱面，避免苞片發(fā)生壓折傷。
冷藏運輸
紅掌切花在分級、包裝、裝箱完成后，應(yīng)移入冷藏庫中進行降溫處理，冷藏溫度為15℃～18℃。運送至花卉批發(fā)市場拍賣時，所使用之花卉運輸車應(yīng)為具有空調(diào)的冷藏車或隔熱運輸車，以持續(xù)維持低溫保鮮。避免使用一般貨車載運，以免花卉因瞬間回溫造成蒸散及呼吸作用升高，或因受天候日曬雨淋，而導(dǎo)致切花品質(zhì)不良或損失。

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