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香豌豆的栽培管理
香豌豆屬豆科蝶形花亞科，山黎豆（Lathyrussativus）屬，約有100種，原產(chǎn)意大利等地中海沿岸國家及南歐國家。我國有香豌豆野生種分布，約有30個(gè)種。香豌豆切花用栽培品種分冬花、春花、夏花（少作鮮切花栽培）3種類型，其花姿優(yōu)雅、色彩艷麗、輕盈別致、芳香馥郁，是世界上許多花卉生產(chǎn)國切花生產(chǎn)的主要花種之一。
日本是世界香豌豆切花主要生產(chǎn)國之一，香豌豆切花生產(chǎn)僅次于康乃馨，而且產(chǎn)量有逐年上升的趨勢，其中約20%用于出口外銷。日本的香豌豆品種選育與栽培技術(shù)研究水平屬世界領(lǐng)先，目前已培育出眾多不同花色、不同類型的品種在生產(chǎn)中應(yīng)用，其中不少品種成為其他國家的主栽品種。日本岡山縣農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場是從事香豌豆品種選育的研究機(jī)構(gòu)之一。筆者所在的研究所與日本岡山縣農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場開展國際科技合作與交流中，確立了引進(jìn)日本香豌豆品種與栽培技術(shù)項(xiàng)目。從2000年開始，在日本專家的幫助指導(dǎo)下，引進(jìn)了日本香豌豆品種，并結(jié)合江西的氣候與生產(chǎn)條件，連續(xù)五年系統(tǒng)開展了香豌豆引種、繁育與栽培技術(shù)研究，篩選出適宜推廣的香豌豆品種9個(gè)，并配套研究出香豌豆繁育與栽培的整套技術(shù)。2005年4月23日，江西省科技廳組織召開了由江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所承擔(dān)完成的國家外專局項(xiàng)目“日本香豌豆的引種與栽培技術(shù)研究”科技成果鑒定會，一致同意通過鑒定，認(rèn)為研究成果達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先水平。目前正進(jìn)行航天育種試驗(yàn)，可望選育出優(yōu)良株系。
引種
2000年11月至2002年3月，一共分3批次從日本引進(jìn)了14個(gè)香豌豆品種（見表1），并依據(jù)日、英文原名進(jìn)行了香豌豆中文首次定名。其中冬花型5個(gè)、春花型8個(gè)、野生種1個(gè)。對香豌豆切花產(chǎn)量、抗性、適應(yīng)性進(jìn)行了全面試驗(yàn)和研究，認(rèn)為其具有三大優(yōu)點(diǎn)：1.花大、色艷、品種豐富、花期長；2.產(chǎn)量高（12-14萬支/畝），市場開發(fā)潛力大；3.適應(yīng)性廣、抗病。
繁育技術(shù)
日本香豌豆是一個(gè)優(yōu)良的花卉品種，目前國內(nèi)尚未有香豌豆切花花卉的研究報(bào)道，為使引進(jìn)的香豌豆品種能盡早應(yīng)用于生產(chǎn)推廣，筆者探索了香豌豆良種繁育技術(shù)。
分期播種在11月前播種的不同類型香豌豆品種，盛花期相距較大。冬花型品種盛花期多在翌年2月下旬至3月，春花型品種在翌年3月中旬至4月中旬；而11月中下旬至12月上旬播種的香豌豆不同類型品種，盛花期相距不大，且盛花期均在翌年3月下旬至4月底。
在江西南昌地區(qū)繁育的香豌豆，其播種期以11月中下旬至12月上旬最為適宜，此期播種的開花盛期為3月下旬至4月底，與適宜的結(jié)實(shí)溫度條件相一致。
花粉形態(tài)觀察與萌發(fā)研究中發(fā)現(xiàn)，同一栽培條件下香豌豆不同品種間的結(jié)實(shí)性差異很大，即使在適宜開花結(jié)實(shí)期，有的品種結(jié)實(shí)率也非常低。如X-10結(jié)實(shí)性最好、采種多，而X-20的結(jié)實(shí)性差、采種極少。為了解香豌豆不同品種結(jié)實(shí)性差異產(chǎn)生的原因，筆者對香豌豆的花器進(jìn)行了觀察，發(fā)現(xiàn)結(jié)實(shí)率低的香豌豆品種的雌蕊發(fā)育正常，子房中有6-10個(gè)胚珠。為此，筆者進(jìn)一步開展了花粉形態(tài)觀察與萌發(fā)試驗(yàn)。
試驗(yàn)根據(jù)品種結(jié)實(shí)性的差異，選取結(jié)實(shí)性好的品種X-10、結(jié)實(shí)性中等的品種X-9、X-18、X-22以及結(jié)實(shí)性差的X-20為供試品種。選含苞待放的花苞取其花粉，在20℃的適溫下，在MS培養(yǎng)基上培養(yǎng)：
觀察發(fā)現(xiàn)：X-10的花粉粒最充實(shí)飽滿，培養(yǎng)后其花粉萌發(fā)形成花粉管的比率最高，達(dá)65%；X-9、X-18、X-22的花粉粒較充實(shí)，培養(yǎng)后形成花粉管比率分別為39%、10%、15%；X-20的花粉粒有不同程度干癟、類似縮水現(xiàn)象，表明其花粉粒發(fā)育不充分，培養(yǎng)后其花粉管的形成比率僅為6%；這一結(jié)果與香豌豆不同品種的結(jié)實(shí)特性相吻合（見表2）。關(guān)于香豌豆不同品種花粉粒發(fā)育特性差異產(chǎn)生的原因、影響結(jié)實(shí)的程度及解決辦法有待進(jìn)一步研究。
在江西南昌地區(qū)繁育的香豌豆，其播種期以11月中下旬至12月上旬最為適宜，其開花盛期一般在3月下旬至4月底，對開花結(jié)實(shí)有利，香豌豆的結(jié)實(shí)溫度范圍為15℃-28℃。不同品種間的結(jié)實(shí)性有明顯差異，結(jié)實(shí)性不良的品種花粉粒發(fā)育不充分是造成品種本身結(jié)實(shí)困難的原因之一。
香豌豆施肥需注意N、P、K肥料合理搭配,適宜用量為：每畝腐熟廄肥3000kg、氮肥42kg、磷肥64kg、鉀肥40kg。香豌豆莢果黃熟后會自動爆裂散出種子，應(yīng)在莢果變黃時(shí)及時(shí)采收。由于單株香豌豆開花為逐枝開放，莢果成熟期不齊，所以要多次采收。
栽培技術(shù)
筆者所在研究所經(jīng)過五年系統(tǒng)研究，研究出了種子的處理和催芽技術(shù)、低溫春化處理所需的時(shí)間、調(diào)節(jié)花期的方法以及最佳的整枝修剪方式，解決了香豌豆栽培中一系列技術(shù)難題，形成了一整套成熟的栽培技術(shù)模式，為香豌豆的生產(chǎn)、推廣應(yīng)用打下了良好的技術(shù)基礎(chǔ)。
種子催芽香豌豆主要采用播種法繁殖，催芽是栽培的第一步。試驗(yàn)初期采用普通的5℃-10℃低溫誘導(dǎo)處理和20℃恒溫方法催芽，結(jié)果種子很難發(fā)芽。為解決種子發(fā)芽難的問題，進(jìn)行了化學(xué)藥劑處理和不同溫度的催芽試驗(yàn),結(jié)果表明用硫酸處理種子后，在15℃-25℃的恒溫箱中催芽發(fā)芽效果最好。
低溫處理通過催芽后經(jīng)低溫春化處理可達(dá)到提前開花目的。香豌豆是二年生越冬植物，生長期間要經(jīng)歷一個(gè)時(shí)期的低溫階段，然后到第二年的春季才開花，而在芽苗期進(jìn)行低溫處理可使植株提前通過春化，使花芽分化順利并提前開花。
低溫處理的效果會因品種和處理天數(shù)的多少而不同。在相同的低溫處理?xiàng)l件下,冬花品種比春花品種提前開花的效果更明顯，且在一定范圍內(nèi)處理的日數(shù)越長，提前開花的時(shí)間越早。同時(shí)植株的生長發(fā)育還受外界環(huán)境的溫度和光照的影響，相同的低溫春化處理年份不同、播種期不同，其開花時(shí)間也會有所不同，因此從播種至開花所需的天數(shù)并不是絕對的，而是相對變動的。低溫處理合適的天數(shù)是冬花型20天，春花型30天。
通過低溫處理和調(diào)節(jié)播種期完全可達(dá)到香豌豆促成栽培的目的，在實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中就可以根據(jù)目標(biāo)花期來大致確定香豌豆的播種時(shí)間以及低溫春化處理的日數(shù)。若遇長時(shí)間低溫陰雨天，則可以通過補(bǔ)充光照和增加溫度使其在目標(biāo)花期開花。
高產(chǎn)整枝日本切花香豌豆是高度可達(dá)3m以上的攀援蔓生性觀賞植物，如何整枝修剪、合理牽引枝蔓是香豌豆栽培中的又一技術(shù)關(guān)鍵。為了保證切花的產(chǎn)量和質(zhì)量，我們進(jìn)行了長達(dá)近五年的摸索和研究。
最初栽培日本香豌豆時(shí)，采用一般性的籬架式搭架栽培，支架高度2m，植株直立向上牽引，但當(dāng)植株長到2m以上時(shí)，枝蔓就無法再向上牽引，結(jié)果導(dǎo)致上部枝葉雜亂生長，在支架的上部，枝蔓成堆，有的枝蔓又向下掉，嚴(yán)重影響了植株內(nèi)部的通透性。而長出的切花花枝彎曲不成形，失去了商品價(jià)值和觀賞價(jià)值，因此花枝的產(chǎn)量和質(zhì)量大幅度下降。為此筆者對枝蔓生長特點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)觀察，進(jìn)行了多次整枝、修剪試驗(yàn)，經(jīng)過反復(fù)摸索，總結(jié)出了一套高產(chǎn)、高質(zhì)的新整枝模式。
新整枝模式包括：
（1）選留壯枝。每株選留1-2個(gè)主枝。當(dāng)苗高在15-18cm、植株主蔓6節(jié)時(shí)就要對主蔓進(jìn)行打頂，保留1-2條生長強(qiáng)的側(cè)枝，作今后的兩個(gè)主枝，其余側(cè)芽、側(cè)枝一律抹除，每株選留主枝不能超過2個(gè)，枝條太多則花小，植株養(yǎng)分供應(yīng)分散。
（2）重復(fù)引蔓。采用“一”字離式架，將保留的2個(gè)主枝用細(xì)繩順勢綁在固定的支架上，進(jìn)行人工引蔓，使植株向上伸展，這是第一次引蔓。以后隨著植株不斷向上生長，開花部位不斷向上移，但溫室和支架高度都是有限的；不能讓其向上無序攀爬。所以當(dāng)枝蔓的高度超過180cm時(shí)就要對其進(jìn)行第二次引蔓，即把2個(gè)主枝蔓松開，此時(shí)如果再在枝架上向上牽引，則長度不夠，所以要把枝蔓牽引到相鄰的第2或第3個(gè)支架上，或在鄰近基部盤繞后再向上牽引，使正在著花的部位始終保持在100-150cm的高度上，這樣不僅可保證切花花枝一直向上豎挺而不彎曲，同時(shí)也便于日常管理和花枝采摘。在整個(gè)開花期大概要進(jìn)行3-4次這樣的重新引蔓。
（3）及時(shí)去雜去劣。正常的商品切花的要求是花枝長30-40cm，每枝花含3-4朵以上，而首批開花的切花梗短、花少，不適合切花要求，沒有商品價(jià)值，應(yīng)及時(shí)去除，并隨時(shí)去除主枝上新長的側(cè)枝和莖葉上的卷須，以免消耗養(yǎng)分。作切花生產(chǎn)不作留種用的則要及時(shí)除殘花，且不能讓其結(jié)實(shí)，促使其繼續(xù)開花，因?yàn)橹仓暌坏┙Y(jié)實(shí)，很快就停止生長而不開花。
設(shè)施栽培
（1）選地做畦�？蛇x用普通大棚種植。種植地選擇要求3年未種過豆科作物、地勢稍高、排水良好、土層肥沃、深厚、微酸至中性土。定植前1個(gè)月按每畝施2000-3000kg腐熟有機(jī)肥、過磷酸鈣10-15kg、復(fù)合肥20-30kg，并將有機(jī)肥混合均勻，施于栽培土后，深翻深度15-20cm，做成畦寬1.0m，高20-25cm，溝寬40-60cm，畦的中心鋪設(shè)微滴管，畦面鋪上黑膜。
（2）種子催芽育苗、定植。播種期：8月下旬至9月提前進(jìn)行種子和低溫春化處理，開花期提前到11月中旬至翌年3月，滿足商品化生產(chǎn)需求。種子先用硫酸浸，再用清水浸種24小時(shí)，然后置于15℃-25℃的恒溫箱中催芽，出芽后在低溫光照培養(yǎng)箱中處理20-30天，播于事先準(zhǔn)備好的營養(yǎng)缽中，苗期注意控水、壯苗，苗高8-10cm，有2-4枚真葉時(shí)移栽。定植時(shí)，每穴栽一株，每畦種2行，行距60cm，株距20cm。
（3）水、肥、溫、光管理。定植后一周施一次淡尿素水催苗，以后每隔半月追施一次以P、K肥為主的速效肥，整個(gè)生長期都要注意保持土壤濕潤，忌水澇和長時(shí)間土壤過濕。
香豌豆屬喜光植物，所以栽培期間要保證陽光充足，進(jìn)行全日照管理，若連續(xù)陰雨天，應(yīng)做人工補(bǔ)光。香豌豆生長適溫為5℃-20℃，冬季長時(shí)間低于0℃時(shí)要進(jìn)行加溫，以防止植株受凍。
（4）搭架與整蔓。當(dāng)幼苗主蔓長至15-20cm時(shí)打頂，選留1-2個(gè)主枝讓其向上伸展，隨時(shí)剪去其他側(cè)枝和卷須，枝蔓上花采摘后，當(dāng)枝蔓的高度超過180cm就要對其進(jìn)行第2次引蔓，使著花部位始終保持在100-150cm的高度上，便于采花和管理，整個(gè)采花期要進(jìn)行3-4次重新引蔓。
（5）病蟲害防治。病害主要有白粉病、褐斑病、霜霉病。除加強(qiáng)通風(fēng)外，要注意預(yù)防，在發(fā)病初期應(yīng)及時(shí)用藥防治。蟲害主要有潛葉蠅、蚜蟲，采用氧化樂果防治。
（6）切花采收。切花采收宜在傍晚時(shí)進(jìn)行，每個(gè)花序著生3朵以上才能作為商品花出售。采花適期為每個(gè)花序的第一朵花展開時(shí)，用酒精消過毒的剪刀，從花枝基部剪下或折取。
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