食用玫瑰栽培及其開(kāi)發(fā)價(jià)值

玫瑰為薔薇科薔薇屬叢生落葉灌木，植株由根、莖、葉、花組成。根系發(fā)達(dá)，水平根系較垂直根系發(fā)達(dá)粗壯。莖直立，一般株高80—120厘米，1—2年植株呈暗紅色，三年以上者為灰白色。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，呈深綠色，有光澤，葉緣為粗鋸齒狀。其花單生或數(shù)朵聚生，重瓣紫紅色，具有馥郁的香氣。
玫瑰喜溫暖氣侯和陽(yáng)光充足、雨量適中的環(huán)境，耐寒、耐旱、怕水澇，適宜在肥沃、疏松、排水良好的輕壤土或壤土栽植。玫瑰花于二月下旬芽萌動(dòng)，三月中下旬展葉，四月中下旬現(xiàn)蕾、五月盛花。玫瑰花期要求氣侯涼爽，晝夜溫差大，開(kāi)花數(shù)量隨氣侯升高而增加，十月中下旬開(kāi)始落葉進(jìn)入冬季休眠期。
玫瑰育苗主要有分株育苗，埋根育苗，嫁接育苗以及嫩枝扦插育苗四種方法。因玫瑰分蘗力極強(qiáng)，故畝需300株為宜（高產(chǎn)嫁接苗為200株/畝）行距為1.5—2米，株距1—1.5米，穴栽或溝栽均可，穴徑穴深為40厘米左右。穴底挖松整平并施入有機(jī)肥與底土拌勻后，每穴栽入一叢，栽后覆細(xì)土并壓緊，栽后澆透定根水。培育兩年即可成叢開(kāi)花。
移栽成活后，于三月下旬玫瑰萌芽展葉期、四月下旬至五月上旬現(xiàn)雷開(kāi)花期、休眠期各進(jìn)行一次施肥。第一次稱萌動(dòng)肥，以促苗株萌發(fā)生長(zhǎng)建壯；第二次以促生殖生長(zhǎng)，使花蕾多而飽滿充實(shí)；第三次施肥并根基培土，以利植株安全越冬。
玫瑰在3—4年進(jìn)入產(chǎn)花盛期，合理的管理及水肥條件可使盛花期持續(xù)10年之久。隨著植株的老化，應(yīng)逐年進(jìn)行更新復(fù)壯修，在每年的冬春休眠期或采花之后進(jìn)行。復(fù)壯主要是剔除病株，衰老根及纖弱枝、密生枝等以促使植株通風(fēng)透光，抽生新枝，增加產(chǎn)花量。玫瑰花的加工利用主要有藥用玫瑰花（干花蕾），玫瑰精油，玫瑰浸膏，玫瑰酒，玫瑰醬等系列產(chǎn)品。
這次新引種開(kāi)發(fā)的玫瑰品種有常規(guī)重瓣紫玫瑰，和新培育的豐花玫瑰、紫枝玫瑰三個(gè)品種，常規(guī)重瓣紫玫瑰，嫁接苗200株/畝，畝產(chǎn)獻(xiàn)花可達(dá)500—800斤/畝，分株玫瑰300株/畝，畝產(chǎn)400斤左右獻(xiàn)花。豐花玫瑰200株/畝，其產(chǎn)量進(jìn)入盛花期可達(dá)千斤以上，且抗病性強(qiáng)，出油率高，有望取代傳統(tǒng)玫瑰，紫枝玫瑰，其特性是花大、產(chǎn)量高，盛花期達(dá)千斤以上，花期長(zhǎng)，5—10月份為開(kāi)花期，該品種集觀賞為一體的兼用品種。
根據(jù)近年來(lái)市場(chǎng)的需求變化，目前，玫瑰花蕾的供求僅能滿足市場(chǎng)的三分之一，而且花蕾的價(jià)值十分可觀，外地栽植玫瑰盛花期畝均收入達(dá)到3000—4000元，山地丘陵區(qū)栽植玫瑰畝均收入1000—2000元不等。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們膳食結(jié)構(gòu)的改善，玫瑰花作為一個(gè)名貴的香料有著十分廣闊的發(fā)展前景和開(kāi)發(fā)價(jià)值。

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