蝴蝶蘭的采后生理變化及保鮮技術(shù)

2008/6/1 11:54:22

　　蝴蝶蘭是蘭科蝴蝶蘭屬附生型常綠宿根花卉。莖極短，具粗大的氣生根，有肥厚多肉的葉片，綠色或帶有紅褐色斑塊�；ㄝ阋干�，長達(dá)70至80厘米，著花十?dāng)?shù)朵，花莖5至10厘米，單朵花期一個(gè)多月，花期冬季。園藝栽培品種多，花色豐富，有白、黃、粉紅、紅、紫紅及各種復(fù)色。蝴蝶蘭花大色美，花形奇特，狀如蝴蝶翩翩起舞；花期尤長，是著名的觀賞盆花及切花，除切枝外也可以單朵采摘用來制作禮品盒、花環(huán)、胸花、襟花等裝飾品，或者擺設(shè)宴會(huì)餐臺(tái)、食物及酒具等，尤其是婚禮喜用花卉。
　　一、采后流通
　　蝴蝶蘭花對(duì)于乙烯非常的敏感，而且在衰老現(xiàn)象發(fā)生的時(shí)候便會(huì)開始自動(dòng)催化生成乙烯。易受機(jī)械損傷及冷害。
　　二、采后生理特征
　　蝴蝶蘭自然花期長，整枝花的觀賞期可達(dá)數(shù)月，然而和其他蘭花一樣，蝴蝶蘭也屬于乙烯敏感型植物，暴露于乙烯環(huán)境中會(huì)加速其衰老。極低濃度（0.002微升/升）的乙烯連續(xù)處理24小時(shí)，或是利用0.1微升/升濃度的乙烯處理8小時(shí)，會(huì)使即將開花的蝴蝶蘭萼片發(fā)生危害，萼片會(huì)開始漸漸干枯并且變白，由頂端部位往基部延伸下去。蝴蝶蘭的花朵也會(huì)產(chǎn)生乙烯，若其花粉經(jīng)過采后處理妥善保護(hù)，可以使其乙烯生成高峰比沒有經(jīng)過處理的樣本延后100小時(shí)。即使在第10天及第19天觀察，其所生成的乙烯量低到可以忽略，但是乙烯會(huì)從第二時(shí)期開始生成，在第三時(shí)期達(dá)到高峰，也就是約在第22天開始生成，而在第25天達(dá)到最高點(diǎn)。乙烯合成與組織中ACC（乙烯前體，1－氨基環(huán)丙烷－1－羧酸）代謝轉(zhuǎn)變有密切相關(guān)。授粉作用完成之后會(huì)在10至12小時(shí)左右，開始有乙烯生成反應(yīng)。相對(duì)濕度控制在50％的時(shí)候，若添加ACC抑制劑－AVG（氨基乙氧基乙烯甘氨酸）可以有效降低乙烯生成量。
　　另外，蝴蝶蘭容易受機(jī)械損傷，當(dāng)受到機(jī)械損傷后產(chǎn)生乙烯則進(jìn)一步促進(jìn)花的衰老。蝴蝶蘭對(duì)溫度要求不是太嚴(yán)格，但當(dāng)溫度低于0℃時(shí)，易受冷害，引起褐化或花瓣產(chǎn)生枯斑。授粉后的花朵迅速萎蔫，其剛綻放的花朵中GA3（赤霉素）含量會(huì)是在開花期中最高的，并隨著衰老現(xiàn)象發(fā)生而降低�；ò鷥�(nèi)發(fā)現(xiàn)到有較多的細(xì)胞分裂素（cytokinin），這種內(nèi)生荷爾蒙在整個(gè)花序都有，并沒有局限在某些特定部位。但是在經(jīng)過授粉作用之后，細(xì)胞分裂素的含量會(huì)開始降低。
　　目前，有關(guān)蘭花開花研究中荷爾蒙變化狀況及內(nèi)生細(xì)胞分裂素含量變化的信息非常需要。對(duì)于細(xì)胞分裂素的作用有一定了解之后，就可以用加這種荷爾蒙的方式來控制花期與延長瓶插壽命。以下述方法配合觀察，可以有效誘導(dǎo)蘭花衰老現(xiàn)象的發(fā)生。第一種為對(duì)采收花朵加以處理，使衰老作用不尋常地延長發(fā)生時(shí)間。第二種為將花朵中的雄蕊除去，也就是去雄處理（emasculation）。不論是否已經(jīng)采收，只要經(jīng)過此種處理，會(huì)使這些花朵快速衰老并且死亡。第三種是將花朵作授粉處理，可促使衰老現(xiàn)象提早發(fā)生。
　　總之，乙烯低水平時(shí)，會(huì)引起未熟的花萎蔫或加速葉、花苞及花的脫落。乙烯過量也會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，引起葉脫落及葉變黃或褪色。蝴蝶蘭切花在采后應(yīng)注意經(jīng)常通風(fēng)換氣，另外，低溫可降低乙烯活性，增強(qiáng)植株對(duì)乙烯抗性，這也是減緩蝴蝶蘭花衰老的方法。
　　三、采收標(biāo)準(zhǔn)
　　蝴蝶蘭的采收一般包括兩個(gè)階段：第一個(gè)階段是蕾期到充分開放；第二階段是充分開放到成熟衰老。
　　采后的技術(shù)要達(dá)到兩個(gè)目的：第一是促進(jìn)蝴蝶蘭的的花蕾開放，使蝴蝶蘭能充分展示其觀賞特性；第二是降低代謝，延緩開花和衰老進(jìn)程，延長蝴蝶蘭的壽命。蝴蝶蘭在花朵完全開放或花蕾開放3至4天的時(shí)候采收。離市場(chǎng)近的采收時(shí)間可以稍微晚點(diǎn)，離市場(chǎng)遠(yuǎn)些的采收時(shí)間應(yīng)稍微早一些。另外還要注意一天中的采收時(shí)間。上午采收可以保持蝴蝶蘭花朵細(xì)胞高的膨脹壓，即此時(shí)的蝴蝶蘭花含水量最高，有利于減少蝴蝶蘭采后萎蔫的發(fā)生，但上午采收因?yàn)槁端�多，也較潮濕，容易受真菌等病害的感染。
　　采前管理：栽種密度為每平方米4至6株。為蝴蝶蘭澆水最好使用軟水，由于它喜歡空氣濕度大的環(huán)境，因此經(jīng)常噴水很有好處�？梢赃M(jìn)行根外施肥，在操作時(shí)，先將肥料溶解在水里，然后再對(duì)全株進(jìn)行噴灑，通常每周l至2次即可。由于蝴蝶蘭不耐日光直射，喜陰蔽環(huán)境，最好把它種植在無日光直射的明亮之處。在空氣濕度較低的地區(qū)為蝴蝶蘭通風(fēng)時(shí)還要為其噴水，以增加空氣濕度。蝴蝶蘭喜溫暖，怕低溫，其生長適溫為20℃至25℃。越冬溫度不宜低于15℃，否則就會(huì)出現(xiàn)冷害。采收時(shí)應(yīng)輕拿輕放，減少不必要的機(jī)械損傷。剪切時(shí)，最好斜面切割，以增加花莖的吸水面積�；ɑ懿墒蘸螅�最好立即將其基部插入裝有保鮮液的容器中，盡可能避免風(fēng)吹日曬，以免造成切花衰老而失去觀賞價(jià)值。
　　四、貯藏技術(shù)
　　蝴蝶蘭花朵自然壽命比較長，可達(dá)到15至45天。貯藏時(shí)候通常采用濕藏，溫度為7℃至10℃，可貯藏兩周。溫度過低時(shí)會(huì)引起冷害。貯藏前應(yīng)將所采收的成品在預(yù)冷后進(jìn)行分級(jí)。通常于單枝基部套上塑料保鮮瓶水養(yǎng)保存，既有利于保鮮，又有利于包裝。適當(dāng)?shù)念A(yù)處理有利于延長花的瓶插壽命。
　　蝴蝶蘭的水養(yǎng)主要依靠在花梗基部插上小型保鮮管的方法，這樣既能保鮮，又便于包裝。然后將其置于相對(duì)濕度為90％至95％的環(huán)境中進(jìn)行貯藏，存放地點(diǎn)不需要光照，貯藏溫度為13℃至15℃，所用的保鮮液由5毫克/升的BA＋3克/升的蔗糖配制而成，貯藏時(shí)間可達(dá)10至20天。包裝材料通常采用80厘米×20厘米×15厘米的襯膜瓦棱紙箱進(jìn)行包裝。注意襯膜瓦棱紙箱上要設(shè)置透氣孔。
　　五、運(yùn)輸技術(shù)
　　一般采用航空運(yùn)輸。冬季為防止低溫造成的凍害，要先做好運(yùn)輸過程中的保溫工作，然而還要防止溫度過高造成的損傷。蝴蝶蘭既可整枝運(yùn)輸，也可單朵運(yùn)輸，單朵運(yùn)輸需要將花梗插入有水的塑料小瓶中，并嚴(yán)格保護(hù)，使得花朵在貯運(yùn)過程中免受缺水損害。同時(shí)花梗及花朵不會(huì)受到損傷�；ǘ渲�間填充碎紙以防止運(yùn)輸過程中的摩擦。因?yàn)楹�蝶蘭是乙烯敏感型切花，在包裝箱內(nèi)放入含有高錳酸鉀的滌氣瓶，或者其他浸漬有高錳酸鉀的材料，以吸收箱內(nèi)乙烯。需要注意的是，切花不可以直接與高錳酸鉀接觸。蝴蝶蘭到貨后必須立即除去包裝，將植株放入溫度為18℃至23℃的明亮環(huán)境中，在袋中的時(shí)間越長，蝴蝶蘭恢復(fù)所需的時(shí)間就越多，如果時(shí)間太長就無法恢復(fù)。因此運(yùn)輸時(shí)間要盡可能短，最好不超過3天。
　　六、保鮮劑處理技術(shù)
　　保鮮劑作用可以持續(xù)到鮮切花的整個(gè)貨價(jià)壽命，預(yù)處理液一般要用離子水配成，其中含有糖、殺菌劑和有機(jī)酸。預(yù)處理液可用8－羥基喹啉檸檬酸（8－HQ）200毫克/升＋蔗糖20克/升配制。也可以用1000毫克/升的AgNO3溶液浸泡10分鐘，防止由微生物孳繁而阻塞導(dǎo)管及引起莖的腐爛。經(jīng)過處理后的莖不應(yīng)再剪短，因?yàn)锳gNO3在莖中是無法移動(dòng)的。用低濃度的硫代硫酸銀（STS）預(yù)處理30分鐘可以抑制乙烯生成，也可以延長花的瓶插壽命。1－MCP（1－Methyl－cyclo－propene，最新研發(fā)的一種具有揮發(fā)性的乙烯抑制劑），或HQS配合蔗糖一起施用，都可以有效延長蝴蝶蘭切花的瓶插壽命。還可利用催花液處理：催花液一般要比處理液的蔗糖濃度低。將切花插在催花液中若干天，在室溫或比室溫稍低的溫度條件下進(jìn)行。
　　

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