現(xiàn)代設(shè)施條件下切花月季的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)（下）

2008/6/1 11:54:12

　�。ㄉ辖�2405期第2版）
　　七、采后處理與包裝運(yùn)輸
　　采收的鮮切花先通過預(yù)冷處理，分級包裝完成后才能運(yùn)輸?shù)绞袌錾箱N售。采后處理通過散失田間熱，用保鮮劑去除水中細(xì)菌并降低pH值來促進(jìn)切花充分吸收水分，是保證并延長切花的保鮮期的有效措施。
　　采后處理包括采收到上市銷之前的一系列保護(hù)措施，如預(yù)冷處理、包裝及運(yùn)輸過程。
　　采后處理整個(gè)過程是對切花月季生產(chǎn)質(zhì)量至關(guān)重要的一個(gè)過程，每步操作必須嚴(yán)謹(jǐn)，認(rèn)真對待，保證生產(chǎn)出來的產(chǎn)品不受機(jī)械損傷并減少報(bào)廢數(shù)量，做好采后處理的每個(gè)環(huán)節(jié)及包裝車間的環(huán)境衛(wèi)生。
　　1.采后處理的主要內(nèi)容（1）采后處理：切花采切后在30分鐘內(nèi)送入冷庫中，在2℃至6℃的條件下冷處理6小時(shí)方可進(jìn)行包裝，在冷處理過程中，把長枝型與短枝型的品種分開放，在冷處理時(shí)，冷庫要保持整潔。
　�。�2）包裝：桌面清洗干凈，并隨時(shí)保持桌面整潔，特別是包裝時(shí)桌面必須干凈。
　�。�3）打刺：先打數(shù)量多的品種，一般打到枝條下部的10至15厘米左右，打刺時(shí)用力均勻，不要傷到韌皮部，打刺后把花頭放整齊。
　�。�4）分長度級：一般分為50厘米（53至62厘米）、60厘米（63至72厘米）、70厘米（73至82厘米），有的品種還需將50厘米以下的分出來單獨(dú)包裝；各個(gè)長度等級的切花還需根據(jù)枝條粗細(xì)、枝條彎直、有無病蟲害再進(jìn)行分級。另外，分級時(shí)看花量多少，掌握并利用好少數(shù)服從多數(shù)這個(gè)原則。
　　（5）挑花：主要是根據(jù)花頭的開放度、花頭損傷度、有無病蟲害、花頭大小、有無彎頭彎枝或畸形，包裝出來的每一扎花必須開放度、花頭大小、枝條粗細(xì)一致，挑花時(shí)須細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)，必須看每枝花，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
　�、俨荒軐⒉煌�品種的混雜，有無花損的混雜，有無病蟲害的混雜。②一扎花，要求質(zhì)量一致，成熟度一致，花頭大小均勻。③枝條粗細(xì)均勻，不能有彎枝、細(xì)弱枝。
　　2.包裝步驟（1）每20枝為一扎（發(fā)貨的根據(jù)客戶的要求而定），一扎花要求質(zhì)量一致，準(zhǔn)備好后即可進(jìn)行包裝。
　�。�2）60厘米以上的為長花，50厘米以下的為短花，花頭離紙邊2至3厘米左右，分三層包裝，每層5枝，下層也為5枝。下層花花頭與第一層花頭相隔1厘米，以免損傷第二層花頭，20枝花必須同等級、同長度。不可第一層為A級花，第二層為B、C級。包花時(shí)要輕拿輕放，手不能接觸花頭，包裝要松緊均勻，用膠帶粘三道，用閘刀閘成相應(yīng)的長度，用橡筋扎緊。根部的葉和刺修到10厘米左右，商標(biāo)貼在包裝紙上離紙邊5厘米處，然后包亮紙，離紙邊3至4厘米，上亮紙時(shí)把下部葉片理順（方向統(tǒng)一朝著花頭），然后在貼商標(biāo)的背面把亮紙下部扎緊，插入準(zhǔn)備好的保鮮液中，一桶插滿后及時(shí)送入冷庫。
　　3.級別判定（見表格）4.配花應(yīng)掌握的幾個(gè)基本原則
　�。�1）同一批次應(yīng)注意以下問題：
　　先配同一品種、同一等級、同一長度的花，同一等級同一批次的花必須開放度、枝條粗細(xì)度、花頭大小一致（整體均衡），缺陷及級別一致。
　�。�2）配混裝批次應(yīng)注意以下問題：
　　切忌不可同一批次中同一品種有5扎，其他品種有1至4扎相配混裝，為了避免混裝批次太多而影響到成交價(jià)，各基地在配貨時(shí)應(yīng)盡量減少混裝批次量。配貨時(shí)同一批次的花最長一扎花與最短一扎花之間的長度差異不可超過10厘米。同一批次中開度最大花與開度最小花的差異不能超過2度。
　　5.填寫交貨單據(jù)（指送往昆明國際花卉拍賣交易中心進(jìn)行拍賣交易的產(chǎn)品）。
　�。�1）供貨商名稱、供貨商代碼填寫準(zhǔn)確無誤。
　�。�2）供貨品種、產(chǎn)品編碼必須與實(shí)物相符，嚴(yán)禁品種、編碼、實(shí)物不相符合。
　　（3）抽檢等級應(yīng)與配花時(shí)包裝紙上所檢等級相穩(wěn)合，如有帶零批次的應(yīng)在級別前加L，如LA、LB、LC、LD等。
　�。�4）缺陷代碼的填寫應(yīng)客觀根據(jù)花本身的缺陷（花、莖、葉及其他的缺陷）來填，不能胡亂填寫缺陷代碼（參照KIFA評切花質(zhì)量缺陷代碼表）。
　　（5）供貨單位及花桶數(shù)量：如有帶零批次的數(shù)量應(yīng)為120、140、160、180枝，多頭為60、70、80、90枝，花桶數(shù)量為1桶。如2×100，則供貨單位為100枝，桶數(shù)為2桶。多頭2×50，則單位為50枝，桶數(shù)為2桶。
　�。�6）長度及重量：以一批次中最短一扎花的第二層花頭到根基部的實(shí)際長度為準(zhǔn)，長度劃分規(guī)格以5厘米或10厘米為一個(gè)增長基數(shù)；重量則以花頭大小及枝條粗細(xì)做判定，根據(jù)每扎的重量，以5克或10克為基數(shù)劃分。長度單位為厘米，重量單位為克。
　�。�7）開度：分為1、2、3、4度。6.裝箱運(yùn)輸裝箱需在冷庫內(nèi)進(jìn)行；裝箱時(shí)要一個(gè)批次一個(gè)批次地裝，同一批次必須裝在同一箱中；同一級別裝在一箱中；5扎為一層，裝箱時(shí)離箱子邊至少有5厘米，箱子內(nèi)不可裝得太多，以免造成葉片及花頭損傷；分級別裝，A、B、C、D級各自分裝。裝箱完成后開始填裝箱單，標(biāo)注明品種、數(shù)量、等級、裝箱人員編號、裝箱時(shí)間等內(nèi)容。裝卸時(shí)動作要穩(wěn)，不能將箱重撞重放。
　�。ㄈ�文完，本文圖片由昆明海宇園藝有限公司提供）

　　剛采切下的月季

　　采后處理對切花月季生產(chǎn)質(zhì)量至關(guān)重要

　　工人正在給月季噴藥

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