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防止切花早衰的技術
一、栽培措施。一般認為，切花品質好壞大部分決定于采前，因此切花生產過程的栽培管理水平直接影響采后品質變化。
1、施肥。氮肥過量會降低切花瓶插壽命，因此在花蕾現(xiàn)色之前要停施氮肥。氮鉀肥可使切花瓶插壽命延長，適當增施鉀肥可以增強花枝的耐折性和同化物的輸送能力與保水性，對鮮花保鮮是極為有利的。另外，施用二氧化碳如增施有機肥和深施碳酸氫銨，可以增加光合作用，提高切花干物質含量，延長切花瓶插壽命。
2、灌溉。切花栽培期間不宜大量灌水，土壤相對干燥，有利于根系發(fā)育并可增加植株細胞分裂素含量，從而延長切花壽命。
3、病蟲害防治。受病蟲危害植株，容易引起乙烯大量產生，降低瓶插壽命，應加強防治。
二、采收后的貯藏與保鮮。切花生產往往受季節(jié)限制，貯藏，保鮮可調節(jié)市場需要，減少旺季損耗，增加淡季供應，也可作節(jié)日的貯備，還有助于長途運輸。其核心是降低切花蒸騰和呼吸，以抑制早衰。
1、短期冷藏。低溫可使呼吸減慢、乙烯受抑制，同時在一定程度上避免變色、變形、微生物侵襲。一般溫帶花卉適合溫度為0—1℃，如菊花、月季、香石竹、郁金香等。熱帶（如蘭花、一品紅）和亞熱帶（如唐菖蒲、茉莉）花卉適宜溫度為7—15℃和4—7℃，同時配合濕度90%—95%。
2、氣調貯藏。通過控制氧氣和二氧化碳的比例，以降低呼吸抑制乙烯產生。一般氧氣含量為0.5%—1%，二氧化碳含量為0.35%—10%，還可輸入氮來達到保鮮目的，如水仙花在含氮100%，溫度4.5℃時，貯藏3周后，花色依然艷麗，枝葉挺拔。
3、降壓貯藏。把貯存室或容器內氣壓降到標準大氣壓以下，以延緩切花衰老。簡易做法可用真空泵抽凈容器內的氣體和切花產生的二氧化碳和乙烯，同時補充一定量新鮮空氣來達到。如月季在夏季常溫常壓下只存4天。在40毫米汞柱、0℃條件下，可存42天。
4、化學保鮮。首先是使用抗蒸騰劑如蠟、高級醇、硅樹脂等，噴于花枝葉面上起到減少蒸騰的作用。其次是使用切花保鮮劑，主要作用是抑制切口病菌繁殖，補充營養(yǎng)，減少養(yǎng)分消耗，延緩衰老，控制氣孔關閉，減少蒸騰等。其成分主要是糖，改善水平平衡藥劑殺菌劑和有機酸等，乙烯抑制劑S硝酸銀等。
三、瓶插切花的保鮮措施
1、材料處理。插花材料的處理首先應做好插花前處理，其目的是使花枝莖部導管不堵塞。有多種方法可達此目的。
水中剪切法：將花材莖端浸入清水中，剪去一小段以去掉導管內已存有的氣泡。但此法不適合于有乳汁的花枝。
燒焦法：此法適用于切口有汁液溢出或吸水能力差的木本花材，如一品紅、橡皮樹、月季等。方法是將莖端在蠟燭火焰上燒2—3分鐘，長約3厘米左右，然后將燒焦的花枝末端用清水漂洗干凈。
浸燙法：此法適用于草本花材，如菊花、大麗花等，方法是將花枝末端浸入80℃水中，一般浸燙20—30秒，以浸燙部分剛好發(fā)白為宜。
擴大切口面積法：一般用于木本花材，方法是將花枝切口處縱向劈幾刀，中間夾一個石子，或末端3—4厘米的一段用錘子砸碎，以擴大吸收面積（如玉蘭、臘梅等）。
深水急救法：適用于草本、木本花材。將花材除花頭外的其他部分浸在清水中2—3小時，以達到恢復鮮度的效果。
2、使用保鮮劑。鮮花保鮮劑配方很多，這里介紹3種適合家庭插花的簡易保鮮劑配方。
在1升涼開水中加入2湯匙食糖（40—80克）和1刀尖硼酸（0.15—0.2克），另加入少許食鹽用于消毒、防腐。
在1升涼水中加檸檬酸與維生素C各0.1克，食糖50克。2%—5%的洗潔精溶液也是理想的保鮮劑。此外，還應注意插花的養(yǎng)護，如勤換營養(yǎng)液，避免強光直射，遠離暖氣、煤煙、成熟水果等，均可延長瓶插壽命。
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