鮮花美食二款

2010/8/26 14:03:36

百合豆腐

材料：百合花2朵、豆腐1塊、番茄1個、青椒1個、蒜頭、雞湯適量。
做法：
1．百合花瓣以鹽水洗凈，滾水燙后備用；
2．百合撈出，擠干水分，備用；
3．番茄表面劃十字，用滾水燙后，剝皮、切塊備用；青椒洗凈切塊，豆腐切塊，蒜頭切片；
4．油爆蒜片后，加入百合花瓣快炒，依次將青椒、豆腐、番茄倒入，淋入雞湯，燴煮3分鐘；
5、起鍋前用少許淀粉勾芡，放鹽、糖少許，再淋上香油潤色即可。
玫瑰飄香
原料：里脊肉300克、玫瑰花2朵、洋蔥半個、青椒1個、蛋2個。
做法：
1．里脊肉逆紋切成薄片，以少許鹽、一匙淀粉、一個蛋清腌制3分鐘；
2．剩下的蛋黃再加一個蛋打成蛋液，炒熟備用，玫瑰花瓣以鹽水洗凈備用；
3．里脊肉用4大匙油翻炒，瀝去油之后備用；洋蔥爆香，加入青椒塊，加一匙米酒，加入玫瑰花瓣，炒出清香；
4．加入里脊肉及蛋片，以少許鹽和黑胡椒調(diào)味即可。

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