百合花的用途 藥用 食療

2010/8/26 13:51:43

　　

百合花的花語(yǔ)是完美、純潔、百年好合、順利。所以很多人都喜歡她，其實(shí)除此之外，她還有很多優(yōu)點(diǎn)。百合具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有較高的藥用價(jià)值，早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫(yī)認(rèn)為：百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥。常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等;臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合干粉、新鮮百合汁等。但也需要注意百合雖是滋補(bǔ)佳品和名食，但因其甘寒質(zhì)潤(rùn)，凡風(fēng)寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽(yáng)衰退者均忌用。

以上是其藥用價(jià)值，下面介紹一些有關(guān)食療的做法。

鮮百合川貝燉雪梨 材料：鮮百合二兩，川貝母三錢(qián)，杏仁五錢(qián)，雪梨二個(gè)。做法：將全部材料洗凈后放入燉盅內(nèi)，上鍋蒸1小時(shí)即成。吃時(shí)可調(diào)入蜂蜜或白糖。食療功效：潤(rùn)肺止咳，化痰定喘。

百合蘋(píng)果湯 材料：鮮百合二兩(干品一兩)，玉竹五錢(qián)，蘋(píng)果兩個(gè)，陳皮一角，瘦肉六兩，調(diào)味適量。做法：將鮮百合剝下鱗片，洗凈;蘋(píng)果去籽，切成塊;玉竹、陳皮浸洗;瘦肉切片后出水;將玉竹、蘋(píng)果、陳皮、瘦肉先加水煮約l小時(shí)，然后加入鮮百合及調(diào)味，再煮10分鐘即成。食療功效：滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和五臟。

鮮百合燉雪耳 材料：鮮百合二兩(干品一兩)，杞子四錢(qián)，雪耳、冰糖適量。做法：將鮮百合剝下鱗片，洗凈;雪耳去腳，撕成塊后洗凈;杞子浸洗;將全部材料放人燉盅內(nèi)，加水燉約1小時(shí)，調(diào)入冰糖溶化即可供食。食療功效：潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)心安神，養(yǎng)陰益氣。

鮮百合蓮子圓肉茶 材料：鮮百合二兩(干品一兩)，蓮子一兩，桂圓肉三錢(qián)，冰糖適量。做法：將鮮百合的鱗片剝下，洗凈;蓮子、桂圓肉洗凈;先將蓮子和桂圓肉加水煮約1小時(shí)，然后放入鮮百合和冰糖，再煮10分鐘左右即可供食。食療功效：潤(rùn)肺健脾，養(yǎng)心安神。

以上信息可供參考，如在需要可咨詢(xún)相關(guān)醫(yī)師

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