食鮮花之覓食篇

2010/8/26 13:50:36

菊花龍井茶
原料：菊花5克，龍井茶3克。
做法：先將菊花和茶葉一同放入茶杯中，用沸水沖泡5~10分鐘左右，即可飲用。
功效：疏風(fēng)清熱，解毒明目。
白荷花露
原料：荷花50克，水50毫升。
做法：將荷花同水放入鍋內(nèi)煮沸15分鐘，即可取汁飲服。
功效：解暑熱、清心脾、除煩渴、爽精神。
菊花粥
原料：菊花適量，粳米50~100克。
做法：霜降前采菊花去蒂，曬干碾成細(xì)粉備用；粳米煮粥，待粥將好再放菊花碾成的粉末10-15克，煮開即可。
功效：久服美容艷體，抗老防衰。
荷花粥
原料：荷花適量，粳米100克。
做法：當(dāng)荷花盛開時(shí)，采其花瓣陰干切碎備用；用粳米煮粥，待熟時(shí)入荷花10~15克，煮開即成。
功效：使面色紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，皮膚光滑細(xì)膩，延緩衰老。
西紅柿玫瑰飲

原料：西紅柿、黃瓜、玫瑰花、檸檬汁、蜂蜜各適量。
做法：西紅柿去皮、籽，黃瓜洗凈，與鮮玫瑰花適量一起碾碎后過(guò)濾，加入檸檬汁、蜂蜜即可。
功效：促進(jìn)皮膚代謝、色素減退，從而使肌膚細(xì)膩白嫩。
桃花酒釀
原料：桃花、白芷、白酒
做法：桃花、白芷，用白酒密封浸泡30天即可
功效：每日早晚各飲20毫升，可消除黃褐斑。
梨花里脊肉
原料：梨花50克、豬里脊肉250克。
做法：將梨花洗凈，豬里脊肉切成3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，用鹽、味精、料酒、雞湯、濕淀粉各少許兌成汁；炒勺放入豬油，燒至五成熱時(shí)，加入里脊絲，炒熟后加入汁。待汁收濃時(shí)，放肜婊ò輳�繝F俜�炒，盛入盘脑偧儌�?
功效：具有生津潤(rùn)燥、降壓強(qiáng)心的功效。適用于糖尿病、高血壓、便秘等病癥。
桃花燴牛肉
原料：桃花50克、牛肉200克、鮮姜10片、白酒1／2湯匙、蒜15克，生抽、生粉、糖、油適量。
做法：將桃花取蒂洗凈瀝干，牛肉切成薄片，加入調(diào)料腌制10分鐘。燒油鍋，爆香蒜片、姜片，將牛肉入鍋加白酒烹炒至八成熟，加入桃花，熒汁勾勻，即可出鍋。具有活血潤(rùn)膚、通便利尿功效。
功效：適用于面色晦暗、老年斑、黃褐斑、水腫、腳氣等病癥。
西紅柿槐花雞翅湯
原料：雞翅8個(gè)、槐花10克、西紅柿2個(gè)、蔥1根，生菜葉、姜、香油、鹽適量。
做法：先將雞翅洗凈，姜拍碎，西紅柿切成三角塊，生菜葉撕開，槐花洗凈，蔥切段。將1500克的水和l雞翅、生姜放入鍋中，旺火煮開，撇去浮油，加入蔥段、槐花用小火煮，煮至湯水剩1000克時(shí)，再加入西紅柿、鹽、香油和生菜葉，略煮一下即可食用。
菊花爆雞絲

原料：鮮菊花30克、雞脯肉300克、火腿肉絲25克、雞蛋清2個(gè)、鮮豌豆20克，植物油、鮮湯、濕淀粉、黃酒、精鹽、味精、姜末各適量。
做法：將菊花摘瓣洗凈，取10克外形整齊者開水稍燙備用，其余花瓣加水煎取濃汁。將雞脯肉切成細(xì)絲，加入濕淀粉、雞蛋清拌勻。炒鍋加油燒至四成熱，下雞絲劃開，撈出瀝油。鍋內(nèi)下生姜末、豌豆、火腿絲略炒，再放入精鹽、黃酒、味精、鮮湯及菊花濃汁，大火燒沸，放入雞絲、菊花瓣，炒均勻即成。
功效：具有清肝明目、祛風(fēng)鎮(zhèn)靜的功效，適用于頭痛失眠、雙目干澀、視力模糊以及高血壓等病癥。
玉蘭花熘雞片
做法：取玉蘭花瓣若干洗凈，另取雞脯肉切成片，加入黃酒、生姜、味精、鹽、淀粉，拌勻成漿。炒鍋燒熱，倒入油，油熱后放入雞片、玉蘭花瓣，另加入用雞湯、味精等勾兌成的芡汁，翻炒幾下即可出鍋。
功效：補(bǔ)氣益血，填精益髓，宣肺通鼻。

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