槐花拌面 天作之合的經(jīng)典演繹

2010/8/26 13:50:30

原料：槐花50克、手搟面150克。
調(diào)料：蔥油30毫升、鹽。
做法：
1.槐花水中浸泡半小時(shí)，洗凈后一朵朵摘下，晾干，撒上細(xì)鹽拌勻。
2.面條煮熟盛碗，直接將槐花倒入面條中迅速拌勻，然后再淋上蔥油拌勻即成。
提醒：
●槐花加鹽腌一下，可以讓槐花的花瓣稍微柔軟一些，這樣拌時(shí)你可以更從容。
●面條煮好后直接從鍋中盛到碗里吃，就是北方俗稱的“鍋挑兒”，這是槐花獲得必要熱度的基礎(chǔ)，如果你更喜歡那種過(guò)涼水后比較清爽的面條，就需要用煮面的水燙一下槐花再放到面條里了。

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