涼拌黃花菜：皮膚瘙癢癥者忌食

2010/8/26 13:49:58

材料：干黃花菜500克、蔥3克、油8克、鹽3克、紅油3克

做法：
1、干黃花菜放入水中清洗干凈后撈出；
2、鍋加水燒沸，下入黃花菜稍焯后裝碗；
3、炒鍋放少許油，將蔥爆香，放涼，
4、加入其他調(diào)料味料與黃花菜一起拌勻即可。
溫馨提示：涼拌黃花菜時應焯熟食用。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可能引起中毒，而干黃花菜比較安全。患有皮膚瘙癢癥者忌食。

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