巧食花卉

2008/10/12 16:50:38

　　櫻桃燒玉蘭作法：先把新鮮的玉蘭花花瓣洗干凈，放到開水里稍稍煮一下，再用涼水漂去澀味，然后把蒸粑的五花肉一起下鍋燒制，用小粉勾芡即可。
　　茉莉銀耳湯銀耳25克，茉莉花20朵。鍋內(nèi)放清湯，放入銀耳、料酒、鹽、味精，煮沸撒上茉莉花。能生津潤肺，益氣滋陰。
　　梅花粥取白梅花5---7朵，掰下花瓣，用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈放入鍋中煮至米熟成粥，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理氣，健脾開胃，清健頭目。適用于肝胃氣痛，郁悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經(jīng)官能癥等，是開胃散郁常用之品。
　　玫瑰糕作法：玫瑰花用糖"糟"：將鮮玫瑰花瓣洗凈曬干，切碎后與紅糖拌勻，放在罐中"糟"制好之后的"玫瑰糖"用做糕餅的餡，吃起來色、香、味俱全。
　　菊花米線作法：先在碗中放上幾朵新鮮的菊花，再把滾開的湯倒入碗中，燙幾分鐘，然后將花撈出，控干。接著加入肉片、蔥末、姜末、鹽、醋、雞精以及米線等。吃起來比過橋米線多了一絲菊花的清香滋潤。

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