花卉食療方法

2008/10/12 16:48:57

　　花卉產(chǎn)品有多種多樣的用途，既可綠化、又可觀賞，既可美容、又可食用，還可治病和食療。因此，花木、花卉作為當前的朝陽產(chǎn)業(yè)，以后將仍有較為廣闊的發(fā)展空間和較好的市場前景及較高的經(jīng)濟效益。現(xiàn)根據(jù)筆者從報刊雜志和部分醫(yī)學(xué)書刊上摘錄篩選，將花卉二十一種食療方法介紹如下，與讀者共享，以食用花卉保健。

　　一是月季花湯。主據(jù)《本草綱目》、《泉州本草》：一般用開敗的月季花3朵—5朵，洗凈，加水2杯，文火煎至1杯，加冰糖30克晾至溫暖可口時作一頓服用；可治血瘀性閉經(jīng)、痛經(jīng)瘡癤腫毒以及創(chuàng)傷性腫痛等癥效果較佳；

　　二是銀花蓮籽湯。采用銀花30克、蓮籽（不去芯）50克；銀花水煮去渣后與蓮籽煮好；食用時加些白糖；有清熱解毒、健脾止瀉的功效，凡因熱毒內(nèi)擾大腸引起的暴瀉、痢疾，里急后重并拌有發(fā)熱、肛灼、火氣高者，皆可輔助食之；

　　三是茉莉花飲料。用茉莉花5克、白糖20克，花與糖加水稍煮，去渣飲用，或用沸水沖泡后飲用；可治肝氣郁結(jié)引用的胸肋疼痛；

　　四是茉莉銀耳湯。用銀耳25克、茉莉花20朵；鍋內(nèi)放清湯，放入銀耳料酒、鹽、味精，煮沸后灑上茉莉花；具有生津潤肺、益氣滋陰；對肺熱咳嗽、肺燥干咳、痰中帶血、胃腸有火、便秘帶血、老年性支氣管炎、頭暈耳鳴、慢性咽炎、月經(jīng)不調(diào)、肺結(jié)核的潮血咯血、冠心病、高血壓等均有良好的療效；另對神經(jīng)衰弱、病后體弱等滋補最好；

　　五是枸杞菊花窩頭。用玉米面250克、黃豆粉250克、白酒100克、雞蛋2只、枸杞5克、干菊花5克、白糖150克；枸杞加水煮成濃汁；菊花泡汁；分別濾去汁；粉拌加入蛋液、濃汁、糖、發(fā)酵粉，“醒”一小時后做成窩頭蒸熟后食用，有祛火清熱、明目平肝之功效；

　　六是桂花栗蓉糯米糊。栗子250克、糯米50克、糖、桂花若干；栗子加水煮酥后去殼壓成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮，撒上糖桂花后食用；有益腎氣之功，可治老年腎虧、小便不利、尿頻、尿痛等癥；

　　七是桂花白薯粥。用白薯30克、粳米50克糖和桂花數(shù)粒；白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撒上糖桂花；可作為幼兒營養(yǎng)食品；

　　八是薏米桂花粥。用薏米30克、桂花適量；薏米煮粥加淀粉，糖、桂花稍煮；凡因濕熱留滯而引起的水腫、小便不適或少或筋脈麻痹疼痛、肺癌、腸痛等皆可食用；

　　九是荷花粥。采荷花瓣，晾干研末備用；用粳米100克煮粥，俟粥熟加入荷花末10—15克，煮至開后即成；能清暑、散淤血、減肥；還是鎮(zhèn)心益氣、駐顏輕身的健美良藥；另有荷葉粥即將煮熟的熱粥，用荷葉蓋上，待其稍涼后食用，具有清香解暑作用，功效等同荷花粥；
十是梅花粥。先以二兩粳米煮粥，待粥將成時，加入白梅花3克煮兩沸即可，一般以5—7天為一療程；用梅花煮粥，可以治療神經(jīng)官能癥、慢性咽炎、食欲減退和瘡毒等，久服可強身，還可舒肝理氣、健脾開胃、防胸悶不適等；

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