無公害食品——菠蘿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2008/6/22 16:55:36

1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了波蘿（ananas comosus（l）meer）生產(chǎn)的園地選擇、園地規(guī)劃、種植、土壤管理、水分管理、施肥管理、花果管理、病蟲草害綜合防治、采收、生產(chǎn)周期等技術(shù)要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害菠蘿的生產(chǎn)。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過在本標(biāo)準(zhǔn)中的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包知勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
gb 4284農(nóng)用污泥中污染物控制標(biāo)準(zhǔn)
gb 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
gb 8172城鎮(zhèn)垃圾農(nóng)用控制標(biāo)準(zhǔn)
gb/t 8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則
ny/t 227微生物肥料
ny/t 394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則
ny/t 451菠蘿種苗
ny 5023無公害食品熱帶水果產(chǎn)地環(huán)境條件
ny 5177無公害食品菠蘿
3園地選擇
選擇冬春無嚴(yán)重霜凍和低溫陰雨（最冷月均溫13℃以上，極端低溫2℃以上，大于等于10℃年積溫7 000℃以上）的地區(qū)，種植地要求交通方便、水源充足、坡度小于等于20°、土壤ph值4.5～5.5。
園地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合ny 5023的規(guī)定。
　
4園地規(guī)劃
4.1面積小于60 hm2的小果園，必須進(jìn)行簡(jiǎn)易道路系統(tǒng)、種植小區(qū)、排灌系統(tǒng)、水土保持工程等規(guī)劃；面積大于等于60 hm2的中、大型果園，應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)勘測(cè)和園地規(guī)劃，內(nèi)容包括防風(fēng)林、水源林、道路系統(tǒng)、排灌系統(tǒng)、種植小區(qū)、水土保持工程、居民點(diǎn)、電力系統(tǒng)、采后處理場(chǎng)所等項(xiàng)目。一般生產(chǎn)用地占土地總面積60%～70%，水源林、防護(hù)林用地占15%～20%，道路用地占10%，居民點(diǎn)、采后商品處理用地占5%～1%。
4.2坡度大于15°的丘陵坡地，山頂必須保留或種植水源林，水源林用地占土地總面積10%～15%。
4.3小果園應(yīng)種植同一種類品種，而中、大型果園可適當(dāng)進(jìn)行多品種規(guī)劃。
5種植
5.1園地準(zhǔn)備
5.1.1用機(jī)械或人工進(jìn)行清園后，機(jī)耕兩犁兩耙，犁地深度30 cm以上，保持土塊大小約5 cm，用人工或噴除草劑除凈香附子、茅草、酢醬草、竹節(jié)草、硬骨草等惡性雜草。
5.1.2坡度小于5°時(shí)，采用平畦種植；坡度5°～10°，采用等高撩壕種植；坡度10°～15°，應(yīng)建立等高梯田，畦寬1 m～1.5 m，溝寬30 cm～50 cm；坡度15°～20°，開等高平臺(tái)。
5.1.3新植園推薦地膜覆蓋。坡度小于等于10°的緩坡地和平地且大規(guī)模開墾時(shí)，應(yīng)盡可能采用機(jī)械作業(yè)，開溝、施肥、耙平、起畦、鋪膜、壓孔一次完成；坡度大于10°的坡地或小規(guī)模開墾時(shí)采用人工覆蓋。種植前采用黑色塑料膜，平鋪于平整好的畦面上，四周用泥土壓住。除地膜外還可用蔗渣、椰糠、木糠、稻草等覆蓋。
5.2種植
5.2.1種苗選擇按ny/t 451的規(guī)定執(zhí)行。
5.2.2定植密度：卡因類45 000株/hm2～60 000株/hm2，皇后類60 000株/hm2～75 000 株/hm2。
5.2.3種植方式：可采用雙行式、三行式和四行式。根據(jù)坡度、梯田、平臺(tái)的大小進(jìn)行選擇，常用雙行品字型定植。大行距110 cm～150 cm;小行距：卡因類 30 cm～50 cm，皇后類30 cm～40 cm；株距：卡因類20 cm～30 cm；皇后類15 cm～25 cm。
5.2.4種植季節(jié)：一般在3月～10月種植，在冬季溫暖和灌水良好地區(qū)，周年可種植。
5.2.5植前處理：剝除種苗基部干枯基葉和果瘤，剪除過長(zhǎng)葉片。在田間挖一小池，鋪上塑料布，用25%多菌靈可濕性粉劑+50%樂果乳油按1∶1混勻后稀釋500倍藥液浸泡種苗基部10 min,浸泡后種苗涼干種植。
5.2.6種植時(shí)應(yīng)淺種，具體為：冠芽3 cm～4 cm，裔芽5 cm～6 cm,吸芽8 cm～10 cm。
6土壤管理
6.1除草
植后對(duì)大行間的雜草可用化學(xué)除草劑防除，對(duì)畦面雜草人工拔除。采果后人工鏟除雜草。
6.2培土
雨后應(yīng)進(jìn)行培土覆蓋裸露根系；冬季新植園應(yīng)培土護(hù)苗；次造園，結(jié)合冬季施有機(jī)肥培土覆蓋新抽的吸芽苗基部。
7水分管理
7.1苗期、花蕾抽生期、果實(shí)發(fā)育期和吸芽抽生期遇旱應(yīng)及時(shí)灌水，即連續(xù)15d干旱時(shí)應(yīng)進(jìn)行灌溉。灌溉方式可用噴灌；雨季應(yīng)及時(shí)清溝排水。
7.2灌溉用水質(zhì)量應(yīng)符合ny 5023的規(guī)定。
8施肥管理
8.1施肥原則
貫徹以有機(jī)肥為主，配合施用化肥和微生物肥，以保證不對(duì)環(huán)境和產(chǎn)品造成污染為原則。
8.2允許使用的肥料種類
8.2.1按ny/t 394中所規(guī)定的農(nóng)家肥和商品肥料種類和處理方法執(zhí)行。
8.2.2按ny/t 227規(guī)定的微生物肥料種類和使用要求執(zhí)行。
8.2.3農(nóng)家肥應(yīng)堆放，經(jīng)大于50℃發(fā)酵7d以上，充分腐熟后才能使用，沼氣肥需經(jīng)密封儲(chǔ)存30d以上才使用。
8.2.4城市生活垃圾、污泥，必須經(jīng)過無害化處理后，達(dá)到gb 8172和gb 4284規(guī)定的要求后才可使用。
8.2.5作土施追肥使用的化學(xué)肥料應(yīng)在采果前30 d停用，作葉面追肥的肥料應(yīng)在采果前20 d停用。
8.3禁止使用的肥料
含有重金屬和有害物質(zhì)的城市生活垃圾、工業(yè)垃圾、污泥和醫(yī)院的糞便垃圾；硝態(tài)氮肥；未經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)登記的商品肥料產(chǎn)品。
8.4施肥方法及時(shí)間（秋植正造果）
8.4.1.1基肥
8.4.1在植前按行距挖寬50 cm、深30 cm的種植溝，施入腐熟有機(jī)肥，推薦用量為豬、牛欄肥或土雜肥30 000kg/km2～45 000kg/hm2+花生餅或菜籽餅750 kg/hm2+過磷酸鈣或鈣鎂磷肥225 kg/hm2,混合腐熟后使用。
8.4.1.2更新園地應(yīng)盡可能植株殘?bào)w回田，采用曳行機(jī)帶多機(jī)圓盤耙切碎機(jī)，將殘?bào)w、莖葉切碎，深耕犁翻埋入土。
8.4.2土壤追肥
8.4.2.1壯苗肥
營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，在3月～9月間分兩次施用，第一次，3月～5月，推薦用量為尿素300kg/hm2～675 kg/hm2+氯化鉀或硫酸鉀150 kg/hm2混施；第二次，7月～9月，推薦用量為尿素150 kg/hm2～225 kg/hm2+氯化鉀或硫酸鉀225 kg/hm2～30 kg/hm2混施。
8.4.2.2促花壯蕾肥
在花芽分化前期至花蕾抽發(fā)前期，即10月至翌年2月施用，推薦用量為尿素150 kg/hm2或復(fù)合肥（15∶15∶15）300 kg/hm2+氯化鉀或硫酸鉀150 kg/hm2混施，或可用腐熟稀釋（1∶10）的人畜糞尿15 000 kg/hm2～22 500 kg/hm2淋施植株基部葉片內(nèi)。
8.4.2.3壯果催芽肥
在謝花后施用，推薦用量為復(fù)合肥（15∶15∶15）150 kg/hm2～225 kg/hm2。
8.4.2.4壯芽肥
在采收前后，與下一造基肥一起施用，推薦用量為尿素225 kg/hm2～300 kg/hm2+氯化鉀或硫酸鉀225 kg/hm2～300 kg/hm2混勻，穴施于離根基部15 cm處。
8.4.3葉面追肥
8.4.3.1在定植后20 d～40 d開始，每月噴施一次葉面肥，推薦用量為1%尿素+0.2%磷酸二氫鉀或1%～2%氯化鉀或使用ny/t 394推薦的商品葉面肥，或每月淋施一次稀薄的腐熟人畜糞尿（1∶10）。
8.4.3.2在大苗期、花芽分化期、謝花后和采果后10d,分別再噴施一次含微量元素（鋅、硼、鋁）的葉面肥。
9花果管理
9.1催花
9.1.1時(shí)間選擇
冬季無霜植區(qū)，全年可催花。但在低溫植區(qū)，催花不遲于7月；催花時(shí)，皇后類品種植株應(yīng)有長(zhǎng)30 cm以上的葉片30片以上，卡因類品種植株應(yīng)有長(zhǎng)40 cm以上的葉片35片以上；催花前一個(gè)月停施氮肥。
9.1.2藥物和使用方法
可用0.5%～1%的電石（炭化鈣）水灌施株心，每株用電石水50 ml,一周后再灌施第二次，或用0.025%～0.05%的乙烯利+1%尿素灌施株心，每株用乙烯利尿素水30 ml～50ml。
9.2除芽
9.2.1除冠芽
9.2.1.1如作種苗，在謝花后7d左右，將3 cm～7 cm長(zhǎng)的冠芽折斷或摘除成熟冠芽（15 cm～20 cm）；如不作種苗，冠芽不應(yīng)去除。
9.2.1.2作鮮果用的果實(shí)不得去除冠芽。
9.2.2除裔芽、吸芽和塊莖芽
果柄上的裔芽分批摘除，每次摘1個(gè)～2個(gè)；選留作下造苗的吸芽后，多余的吸芽在采果后除下可作種苗；塊莖芽應(yīng)在采果后及早去除。
9.3壯果
在開花末期，推薦用赤霉素50 mg/kg+1%尿素水噴施果面一次；在前次施肥后20 d～30 d,再用赤霉素70 mg/kg+1%氯化鉀水或商品葉面肥噴施果面一次。
9.4護(hù)果
收獲前1個(gè)月，用稻草、雜草、束葉、蔭網(wǎng)覆蓋果實(shí)或用紙包護(hù)果防曬。
9.5植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用
9.5.1使用原則
9.5.1.1植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑必須按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用濃度、方法和時(shí)間進(jìn)行使用。
9.5.1.2不得使用未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)登記的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
9.5.1.3每造使用同一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行催花或壯果時(shí)不得超過2次。
9.5.2推薦使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的種類及方法，見表1。
表1推薦使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑種類及方法
種類作用用藥量（有效成分）使用方法
電石（碳化鈣）催花5000mg/kg～10000mg/kg灌心
赤霉素果實(shí)增大、增重40mg/kg～80mg/kg噴花
10病蟲草害防治技術(shù)
10.1主要病蟲草害種類
10.1.1主要病害：凋萎病、心腐病、黑腐病、黑心病、炭疽病、葉斑病、根腐病、日灼病、線蟲等。
10.1.2主要害蟲：粉蚧、蟋蟀、犀甲、蠐螬、長(zhǎng)葉螨等。
10.1.3主要雜草：香附子、白茅草、硬骨草、竹節(jié)草、日本草、馬唐、勝紅薊、積雪草、雀稗、早熟禾、蟋蟀草、狗牙根、白花草。
10.2防治原則
貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，提倡采用農(nóng)業(yè)措施、生物防治和物理防治方法，合理使用高效、低毒、低殘留量化學(xué)農(nóng)藥，限制使用中等毒性農(nóng)藥，禁用高毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥，將病蟲害控制在經(jīng)濟(jì)閾值下，保證菠蘿果品質(zhì)量符合ny 5177的規(guī)定。
10.3防治方法
10.3.1農(nóng)業(yè)防治
10.3.1.1嚴(yán)禁使用帶檢疫對(duì)象的病蟲害種苗，選用抗病蟲害或耐病蟲害優(yōu)良品種，植前種苗堆放不宜超過1個(gè)月。
10.3.1.2加強(qiáng)田間管理，提高植株抗病能力。
10.3.1.3對(duì)更新園地進(jìn)行深耕、翻地曬土，以殺死地下害蟲。
10.3.1.4采用輪作制度，可與甘蔗、豆科、十字花科等作物輪作，有條件的地區(qū)可進(jìn)行水旱輪作。
10.3.2物理防治
10.3.2.1使用黑光燈，誘殺夜間活動(dòng)的金龜子等害蟲。
10.3.2.2采用護(hù)果技術(shù)防治日灼病。
10.3.3生物防治
10.3.3.1果園周圍種植蜜源植物，營(yíng)造有利于天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境。
10.3.3.2繁殖、釋放和助遷害蟲天敵，如捕食性瓢蟲等。
10.3.3.3使用微生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥和特異性殺蟲劑，如阿維菌素、農(nóng)抗120等。
10.3.4化學(xué)防治
10.3.4.1農(nóng)藥合理使用原則
10.3.4.1.1參照?qǐng)?zhí)行g(shù)b 4285和gb/t 8321（所有部分）中有關(guān)的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則和規(guī)定，嚴(yán)格掌握施用劑量、使用次數(shù)、施藥方法和安全間隔期。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中未規(guī)定的農(nóng)藥，嚴(yán)格按說明書中規(guī)定的使用濃度范圍和倍數(shù)，不得隨意加大劑量和濃度。
10.3.4.1.2禁用未經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)登記和許可生產(chǎn)的農(nóng)藥。
10.3.4.1.3選擇不同類型、不同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用；選擇作用機(jī)制不同，混用后增效不增毒的藥劑混合使用。
10.3.4.1.4根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律和不同農(nóng)藥的持效期，選擇合適的農(nóng)藥種類、最佳防治時(shí)期、高效施藥技術(shù)，進(jìn)行防治。同時(shí)了解農(nóng)藥毒性，使用選擇性農(nóng)藥，減少對(duì)人、畜、天敵的毒害以及對(duì)產(chǎn)品和環(huán)境的污染。
10.3.4.2允許使用的除草劑：草甘磷，百草枯，二甲四氯。
10.4綜合防治年歷，見表2。
表2病蟲害防治年歷
物候期防治對(duì)象防治適期或指標(biāo)防治措施
營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期心腐病、凋萎病種苗處理、苗期， 采用無病苗（避免
9月～12和翌年1堆放過久，晴天
月～4月種植，雨后注意
排水，除草時(shí)不
傷基部莖葉）
苗期和成株期葉斑病、炭疽病3月～7月及時(shí)剪除基部病葉
燒毀
營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期粉蚧、蠐螬、蟋蟀種苗處理，苗選用無菌苗，清除果
類、獨(dú)角犀、菠蘿期防治，4月～園周圍雜草，采
鰓金龜、線蟲、長(zhǎng)9月用輪作。用黑光
葉螨燈誘殺金龜子成
蟲，種苗檢疫
果實(shí)膨大期日灼病采收前1月～1.5個(gè)月用束葉，不摘冠芽，
覆蓋果，紙包果
果實(shí)成熟期鼠害用人工捕捉老鼠
果實(shí)采收后黑腐病，黑心病從謝花至采收選擇抗病品種，避
免雨天除冠芽和采
收時(shí)留2cm～3cm
果柄
11采收
11.1根據(jù)用途、市場(chǎng)需要和不同品種成熟度決定采收適期。推薦：作加工或外銷果實(shí)在7～8成的青熟期，即基部1～2層小果間縫出現(xiàn)淡黃色至1/4小果轉(zhuǎn)黃時(shí)采收；作鮮食和本地市場(chǎng)銷售的果實(shí)在9成的黃熟期，即果基部2～3層小果出現(xiàn)黃色（1/3～1/2小果轉(zhuǎn)黃）時(shí)采收。夏秋季成熟果采收成熟度應(yīng)比冬春季成熟果采收成熟度稍低。
11.2作鮮食用果實(shí)采收時(shí)需保留冠芽。
11.3果實(shí)采收宜在晴天上午或陰天進(jìn)行，不宜在晴天中午、下午和雨天采收。采收時(shí)留果柄長(zhǎng)2cm～3cm,采收、搬運(yùn)過程中避免機(jī)械傷。
11.4采收后，應(yīng)在24 h內(nèi)進(jìn)行商品處理。田間臨時(shí)堆放時(shí)應(yīng)遮蔭果實(shí)以防日灼傷。
11.5采收后及時(shí)清潔田園。清洗果實(shí)用水應(yīng)符合ny 5023的規(guī)定。
12生長(zhǎng)周期
菠蘿生產(chǎn)周期推薦為3年～4年；采用四年三造制或三年兩造制。

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