香蕉在生產(chǎn)栽培上怎樣分類

2008/6/22 16:43:31

　　首先，依食用方式將廣義上的香蕉簡(jiǎn)單分成鮮食香蕉（desert banana）、煮食香蕉（cooking banana）和菜蕉（planain）三大類，也經(jīng)常合稱香蕉和菜蕉。

　　需要特別指出的是，國(guó)外所用的plantain，常被譯成大蕉，但這個(gè)大蕉是指aab組中的大蕉亞組，包括法國(guó)大蕉和牛角大蕉，果實(shí)含淀粉量高，不煮熟不能食用，不同于我國(guó)分類中所說的大蕉（我國(guó)所指的大蕉屬abb組，國(guó)外常歸為煮食香蕉）。因此，這里將plantian譯成菜蕉，以示區(qū)別。因我國(guó)目前并無菜蕉栽培。

　　我國(guó)目前香蕉栽培品種不多，常將香蕉（廣義上的）簡(jiǎn)單分為香芽蕉（亦簡(jiǎn)稱香蕉）、粉蕉、龍牙蕉和大蕉四大類。主要根據(jù)假莖的顏色，葉柄溝槽和果實(shí)形狀來區(qū)分。

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