果樹病害——水果生長期和貯藏期病害的識別與鑒定

2008/6/22 16:41:06

一、目的要求 通過癥狀與病原觀察，掌握常見果實(shí)病害的癥狀特點(diǎn)和果實(shí)主要病害的病原形態(tài)特征。

二、儀器用品 顯微鏡、幻燈機(jī)、投影機(jī)、計(jì)算機(jī)、載玻片、蓋片、解剖刀、撥針、軟化液、蒸餾水、擦鏡紙等。

三、實(shí)習(xí)材料 水果貯藏期主要病害（蘋果：輪紋病、銹果病、炭疽病、霉心��；梨：黑斑病、黑星病、輪紋病、褐腐病、青霉��；葡萄：炭疽病、黑痘病、白腐病；桃：炭疽病、褐腐病、紅粉��；板栗：種仁斑點(diǎn)病）的癥狀標(biāo)本、新鮮材料、切片、掛圖、照片、幻燈片、多媒體課件等。

四、觀察內(nèi)容和方法

（一）蘋果、梨輪紋病(physalospora piricola)

1. 癥狀 病斑圓形、褐色，呈顏色深淺交錯(cuò)的輪紋狀，表面不凹陷，腐爛果肉可深達(dá)果心。后期從病斑中部開始逐漸產(chǎn)生小黑點(diǎn)，散生。嚴(yán)重時(shí)全果腐爛，最后失水成黑色僵果。觀察果實(shí)癥狀標(biāo)本或照片，注意癥狀特點(diǎn)及與炭疽病的區(qū)別。

2. 病原 梨生囊殼孢。屬于子囊菌亞門囊殼孢屬真菌。無性態(tài)為輪紋大莖點(diǎn)菌macrophoma kawatsukai。屬于半知菌亞門大莖點(diǎn)霉屬。

病斑上的小黑點(diǎn)即為病菌的分生孢子器，分生孢子器扁球形；分生孢子紡錘形，兩端稍尖，無色、單胞。鏡檢病原無性態(tài)切片，掌握病原形態(tài)特點(diǎn)。

（二）蘋果、梨、葡萄、桃炭疽�。╟olletotrichum gloeosporioides）

1. 癥狀 各種果實(shí)炭疽病癥狀有相同的特點(diǎn)，即病斑圓形或近圓形，表面凹陷，褐至紅褐色，從內(nèi)向外逐漸產(chǎn)生排成同心輪紋狀的小黑點(diǎn)。潮濕時(shí)，小黑點(diǎn)上可溢出淡黃褐色至粉紅色粘液；病果肉變褐、腐爛、具苦味。后期病果失水縮成為黑色僵果。在蘋果、梨上，病斑縱切面均是漏斗形，并可直達(dá)果心；在葡萄某些品種上，病斑初為淡褐色至褐色放射狀菌索型，表面不凹陷，后發(fā)展為圓形凹陷病斑；桃炭疽病果呈明顯的同心環(huán)紋狀皺縮，后全果軟腐。觀察癥狀標(biāo)本或照片，注意病斑表面是否凹陷？小黑點(diǎn)是否呈輪紋狀排列？并與輪紋病進(jìn)行比較。

2. 病原 盤長孢狀刺盤孢。屬于半知菌亞門炭疽菌屬真菌。

病部著生的小黑點(diǎn)為該菌的分生孢子盤，粉紅色粘液為分生孢子和膠體物質(zhì)的混合物。分生孢子盤枕狀、無剛毛，盤內(nèi)平行排列一層圓柱形的分生孢子梗。分生孢子梗無色、單胞，頂生無色、單胞、橢圓形的分生孢子。鏡檢病原切片，觀察分生孢子盤、分生孢子梗及分生孢子的形態(tài)特征。

（三）蘋果、梨、桃、杏褐腐病

1. 癥狀 主要危害果實(shí)，初期為褐色至黑褐色圓形或近圓形病斑，后期病斑擴(kuò)展成不規(guī)則形甚至全果變褐或黑褐色；果肉腐爛，有特殊香味；后期腐爛病斑表面產(chǎn)生呈輪紋狀排列、灰白色到灰褐色、豆粒大小的絨球狀霉叢，有時(shí)霉叢密集成層。蘋果褐腐病病果具韌性、有彈性；梨褐腐病病果初期無韌性、呈爛泥狀，但后期略具韌性。觀察癥狀標(biāo)本或照片，注意腐爛病果顏色、霉叢顏色及排列方式。

2. 病原 蘋果、梨褐腐病：仁果褐腐叢梗孢（monilia fructigena）；桃、杏褐腐�。汗�生叢梗孢（m.fructicola）和灰叢梗孢（m.cinerea）。屬于半知菌亞門叢梗孢屬真菌。

病果表面產(chǎn)生的線球狀霉叢即為病菌的分生孢子梗與分生孢子。分生孢子梗短，有時(shí)有分枝，無色；分生孢子卵圓形至橢圓形、無色、單胞、串生，有時(shí)孢子鏈可以分枝。鏡檢病原切片，觀察分生孢子梗與分生孢子的特點(diǎn)。

（四）梨黑星�。╲enturia pirina）

1. 癥狀 幼果受害，病斑黑色，表面生有濃密黑霉，病果往往不能長大，畸形，甚至龜裂，常早期脫落。果實(shí)膨大前期受害，病斑黑色凹陷，上生黑霉，隨果實(shí)生長而呈畸形果。果實(shí)膨大后期至成熟期受害，病斑為圓形褪綠黃斑，較硬，凹陷或凹陷不明顯。表面產(chǎn)生稀疏的黑色霉?fàn)钗锘驔]有霉?fàn)钗�，重病果畸形，味苦。在貯藏運(yùn)輸期間，病斑表面有時(shí)可產(chǎn)生濃密的灰色霉層。觀察癥狀標(biāo)本或照片，注意病斑顏色，是否凹陷及霉?fàn)钗锾攸c(diǎn)？

2. 病原 梨黑星霉。屬于子囊菌亞門黑星菌屬真菌。無性態(tài)為梨黑星孢fusicladium virescens ，屬于半知菌亞門黑星孢屬。

病部產(chǎn)生的褐色至灰黑色霉?fàn)钗锛礊椴【�的分生孢子梗與分生孢子。分生孢子梗叢生、短粗、簡單、暗褐色、單胞，梗壁上有許多鈍形齒狀突起（孢子痕）；分生孢子頂生或側(cè)生、淡褐色、單胞、（偶有雙胞）、瓜籽形或紡錘形。從病原標(biāo)本表面刮取霉?fàn)钗镏破�鏡檢，觀察分生孢子梗及分生孢子特點(diǎn)。觀察病原有性切片，注意子囊形狀、每個(gè)子囊內(nèi)子囊孢子數(shù)目、子囊孢子排列方式及子囊孢子形狀、細(xì)胞數(shù)目等特點(diǎn)。

（五）梨黑斑�。╝lternaia kikuchiana）

1. 癥狀 病斑黑色，圓形或近圓形，凹陷，表面產(chǎn)主稀疏的墨綠色到黑色霉?fàn)钗�。觀察癥狀標(biāo)本或照片、注意其癥狀特點(diǎn)。

2. 病原 菊池鏈格孢。屬于半知菌亞門鏈格孢屬真菌。

（六）蘋果、梨、柑桔青霉?fàn)�果�。╬enicillium expansum、p.italicum etc.）

1. 癥狀 發(fā)生在貯藏運(yùn)輸期。病斑圓形或近圓形，呈局部性腐爛、表面淡灰綠色至淡褐色。常有凹陷；條件適宜時(shí)，全果迅速腐爛，果肉呈爛泥狀，有特殊的霉味。隨著病斑的擴(kuò)展，從病斑表面中心開始逐漸產(chǎn)生霉叢或霉層，霉?fàn)钗锍鯙榘咨�、漸變灰色、最后成為青綠色，有時(shí)霉?fàn)钗锟膳帕谐奢喖y狀。腐爛病果失水干縮后常僅留一層果皮。觀察癥狀標(biāo)本或照片，注意病斑顏色，是否凹陷及霉?fàn)钗锾攸c(diǎn)。

2. 病原 常見的為擴(kuò)展青霉和意大利青霉。屬半知菌亞門青霉屬真菌。

病果表面產(chǎn)生的霉?fàn)钗锛礊椴【�的分生孢子梗與分生孢子。分生孢子梗無色、呈帚形分枝，分枝頂端著生無色瓶狀小梗，小梗上產(chǎn)生串狀、球形、無色、單胞的分生孢子。 從病果表面或培養(yǎng)基上切取一小塊帶有霉?fàn)钗锏牟牧匣蚺囵B(yǎng)基，置于載片上直接鏡檢，觀察分生孢子的串生狀態(tài)。然后從其表面緊貼組織或培養(yǎng)基刮取或挑取部分霉?fàn)钗�，置于載片一端，并加幾滴自來水沖洗其大量的分生孢子，而后將帶有少量分生孢子的分生孢子梗挑至載片另一端，制片鏡檢，觀察分生孢子梗特點(diǎn)及分生孢子形態(tài)。

（七）蘋果霉心�。╝lternaria sp. etc）

1. 癥狀 只在貯運(yùn)期發(fā)生，主要特點(diǎn)是果肉從內(nèi)向外逐漸腐爛。初期病果表面無異常，切開果實(shí)可見果心變褐壞死，并有白色或粉紅色或青綠色或黑色等顏色的霉?fàn)钗�；后期霉�(fàn)钗锿黄菩氖蚁蚬�肉擴(kuò)展，導(dǎo)致果肉腐爛；嚴(yán)重時(shí)果肉大部腐爛。果皮外可見不規(guī)則的褐色斑塊。觀察癥狀標(biāo)本或照片，注意病果腐爛特點(diǎn)及霉?fàn)钗镱伾�等�?o:p>

2. 病原 由多種弱寄生真菌引起，常見的有alternaria sp.、trichothecium roseurn、fusarium monilifome、penicillium sp.、paceilomyces sp.、cephalosporium sp.等。均屬于半知菌亞門絲孢綱真菌。

（八）桃軟腐病（rhizopus stolonifer）

1. 癥狀 主要在采收后發(fā)生。初期果實(shí)表面產(chǎn)生淡褐色圓形病斑，但病斑擴(kuò)展迅速，很快使病果呈淺褐色至灰褐色軟腐，呈爛泥狀。病斑表面產(chǎn)生濃密的初白色、后呈灰白色的棉絮狀菌絲團(tuán)及較稀疏的小黑點(diǎn)狀孢子囊。觀察癥狀標(biāo)本或照片，注意病征特點(diǎn)。

2. 病原 枝根霉。屬于接合菌亞門根霉屬真菌。

病菌菌絲體無隔，有假根與匍匐菌絲，在與假根相對應(yīng)處叢生孢囊梗，孢囊梗頂生黑色孢子囊。孢子囊內(nèi)產(chǎn)生大量孢囊孢子，孢囊孢子無色、單胞、球形。取培養(yǎng)有匍枝根霉的培養(yǎng)皿，置低倍鏡下直接觀察，注意假根、匍匐菌絲及孢囊梗的自然生長特性。而后挑取少許病菌制片鏡檢，進(jìn)一步觀察病菌形態(tài)特征。

（九）蘋果、梨、桃紅粉�。╰richothecium roseum）

1. 癥狀 在果實(shí)近成熟期及貯藏運(yùn)輸期發(fā)生。病斑圓形，呈凹陷腐爛狀，爛果肉粉紅色，具苦味；病斑表面常產(chǎn)生粉紅色霉層，有時(shí)霉層略呈輪紋狀，嚴(yán)重時(shí)全果腐爛。觀察癥狀標(biāo)本或照片，注意病斑特點(diǎn)、霉層顏色及是否排列成輪紋。

2. 病原 粉紅單端孢。屬于半知菌亞門單端孢屬真菌。

病斑表面的粉紅色霉層即為病菌的分生孢子梗與分生孢子。分生孢子梗細(xì)長、簡單、無色多胞，回縮合軸式產(chǎn)孢；分生孢子卵圓形、無色、雙胞、兩細(xì)胞上大下小不等。從病斑表面或培養(yǎng)菌種上挑取少量病菌制片鏡檢，觀察分生孢子梗及分生孢子形態(tài)特點(diǎn)。

（十）蘋果銹果病（apple scar skin viroid）

1. 癥狀 在果實(shí)上主要有3種癥狀類型。

銹果型：從萼洼處開始，向梗洼方向放射出多條銹色斑紋，典型時(shí)斑紋為5條，并與心室相對應(yīng)。斑紋由表皮細(xì)胞木栓化所致，形狀不甚規(guī)則。嚴(yán)重時(shí)果面龜裂，果實(shí)畸形，果肉僵硬。

花臉型：果實(shí)著色后果面散生許多不著色的黃綠色斑塊，使果實(shí)呈現(xiàn)黃綠相間的“花臉”狀。

混合型：果面上既有銹色斑紋，又有著色不均的花臉型，此外，在黃色品種上還可產(chǎn)生許多深綠色凹陷斑點(diǎn)，果面凹凸不平。

觀察癥狀標(biāo)本或照片，區(qū)別不同癥狀類型的異同點(diǎn)。

2. 病原 蘋果斑紋類病毒，簡稱“assd”。

（十一）板栗種仁斑點(diǎn)�。╬enicillium sp.etc）

1. 癥狀 只在貯運(yùn)期間板栗的種仁上表現(xiàn)癥狀。在種仁表面形成圓形、近圓形、線形或不規(guī)則形的多種類型病斑。病斑顏色從灰色至褐色、黑褐色不同，嚴(yán)重時(shí)造成整個(gè)種仁腐爛。觀察癥狀標(biāo)本或照片，注意病斑形狀、顏色等特點(diǎn)。

2. 病原 由多種半知菌亞門真菌引起，主要有：penicillium sp.、colletotrichum sp.、fusarium sp.、alternaria sp.等。

五、實(shí)習(xí)作業(yè)：

1. 繪蘋果炭疽病，梨黑星病（無性態(tài)和有性態(tài)），水果青霉病和紅粉病，桃軟腐病的病原形態(tài)簡圖。

2. 列表比較蘋果輪紋病和蘋果炭疽病的癥狀異同點(diǎn)。

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