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枇杷早結高效栽培技術
1、建園
1．1枇杷對環(huán)境條件的要求 枇杷是原產北亞熱帶的常綠果樹，喜歡溫暖氣候。一般在年平均氣溫15－17℃以上的地區(qū)均可栽培，枇杷的耐寒力比柑橘強，但由于其開花座果期在冬季，其花和幼果的耐寒力遠不如枝葉。一般花在－6℃、幼果在－3℃時開始受凍，所以冬季最低氣溫低于－5℃的地方就不太適合經濟栽培。但由于枇杷花期長、花量大，而且花蕾最耐寒，短時凍害只能凍死部分花和幼果，只要不是長時間的低溫凍害，對產量仍無多大影響。同時，各品種的抗寒力不一樣，有凍害的地區(qū)，亦可選擇抗寒力強的品種。枇杷在7－8月的花芽分化期要求一定的高溫和光照。因而夏末秋初高溫少雨有利于花芽形成。年降雨量要求在1000mm以上為宜。枇杷對土壤和地勢要求不很嚴格，但以坡度在20度以下，PH值在5.5－6.5之間土層深厚的地段為佳，坡度在15度以上的地方應改成梯地后再種植。另外，利用一些特殊的氣候條件種植枇杷常能收到意想不到的效果。如在四川西昌地區(qū)，成都的龍泉1號枇杷和大五星枇杷引入當地后，每年在8月份就開花，直到次年2月份才結束，而果實也在元月份至4月陸續(xù)成熟，由于日照強，溫差大，冬季溫暖，果實含糖量很高，是一個生產優(yōu)質枇杷的好地方。
1.2優(yōu)良品種與選擇 選擇適宜優(yōu)良品種是高效栽培成功的關鍵。目前枇杷栽培品種按果肉顏色分類主要有紅肉和白肉兩類。紅肉枇杷主要優(yōu)良品種有早鐘六號、太城四號、龍泉一號、龍泉大五星、長紅三號、解放鐘、香鐘、晚鐘518等。白肉枇杷主要優(yōu)良品種有冠玉、白玉、麗白、白梨等。栽培品種在選擇優(yōu)質大果型品種的前提下應結合當地的氣候條件和市場情況，選擇適宜的品種。年均溫和積溫較低的地區(qū)（如枇杷的北緣地區(qū)、陜西漢中和其它海拔較高的地區(qū)等）枇杷成熟期一般較晚，宜選擇比較耐寒的品種和晚熟品種，如：軟條白沙、白玉、洛陽青、晚鐘518、田中等。在年均溫較高、冬季溫暖無凍害的地區(qū)，則宜發(fā)展早熟品種，如：大五星、早鐘6號、田中、太城4號等。
1．3品種改良方向 從目前市場的發(fā)展趨勢來看，枇杷品種應向大果、優(yōu)質、外觀美的方向發(fā)展。因而在品種選育時應培育果大、不裂果、不皺縮、糖度高、少核或無核、肉厚的品種。在成熟 期方面應選育特早熟和特晚熟品種。例如：云南的光葉枇杷，5月開花，7－8月成熟，但其果形較小，若能通過品種選優(yōu)或雜交育種培育出果大質優(yōu)的特早熟品種（7－8月成熟），其市場潛力將無可限量。另外，應充分利用我國枇杷資源培育一批矮化或半矮化砧木，為早結高效生產創(chuàng)造條件。
1.4定植密度 枇杷枝條較稀疏,生長量大，葉大枝粗，應根據不同的氣候、地理及土質確定相應的栽植密度，但適度的密植有利于早結豐產。在華南地區(qū)由于冬季溫暖、夏季炎熱，枇杷生長周期長，樹冠擴大快，因而密度不宜過大，一般在3m×2m或4m×3m即可。而在長江流域或枇杷生長的北緣地區(qū)，枇杷生長相對較慢，其栽植密度一般按3m×2m或3m×1.5m定植即可達到早結豐產的目的。另外，山地、坡地或土層較薄的地區(qū)，枇杷生長弱，栽植可稍密。而平地或土層深厚肥沃的地方其密度可適當稀一些。另外，整形方式的不同其密度也有所變化。
1.5定植前的準備（或果園改土）：由于枇杷根系分布淺擴展力弱，抗風力差，所以定植前應對土壤進行大穴改土或壕溝改土 (穴或溝的深寬各60—80cm)，誘使根系向深層發(fā)展。將苗木定植于大穴或壕溝內，苗木定植后再逐年向外擴翻。但在資金不充足時，平地可先將苗木按南北向的定植點定植，坡地可按等高定植點作臺階定植。加強肥水管理，待資金充足時再逐年擴穴改土，同樣不會影響生長和掛果（但必須選擇土層較深厚的地方）。必須注意的是，為了提高品質和產量從而提高經濟效益，果園土壤改良是必須的。
1.6苗木質量選擇 枇杷的根系不發(fā)達，再生力弱，移栽成活率低，是不耐移栽的果樹。因而為了提高定植成活率、為早結高效打下基礎，應選擇根系好、苗干健壯、苗高30厘米左右的壯苗作定植苗。苗木出圃前應將所有葉片剪去1／3－1／2，起苗前先對苗圃灌足透水，然后起苗，在苗圃起苗時一定要保護好根系，若要長途運輸必須打好泥漿并用稻草包裝。有條件的地方最好帶土包裝移栽或使用營養(yǎng)袋苗。苗木在運輸時和暫放期間應注意通風，防曬防雨，不能重壓擁擠。
1.7定植時期及方法 枇杷的定植時期以在春、秋兩季為最佳。應避免在土壤過濕、高溫少雨及寒冷季節(jié)栽植。以每年的3－4月和9－10月為最佳期。營養(yǎng)袋苗和帶土移栽苗木則不受季節(jié)限制。苗木定植時，先將定植點的泥土鏟細，然后在定植點挖一小坑，將苗木植于坑內把根系理伸理順，使之呈自然狀態(tài)。再分層填入表層細泥土，壓實，并使根頸略高于地面2－3厘米，最后澆足定根水，用塑料地膜或雜草覆蓋1m以內的樹盤。
2、土壤管理
2.1施肥 枇杷為常綠果樹，葉茂花繁，四季生長。需肥比落葉果樹多。尤其是需鉀量比氮、磷多。因而，成年掛果樹應增施鉀肥。必須結合枝梢和根系的生長及果實發(fā)育確定合適的施肥時期，種類及數量。枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰。主要為：春梢（2－4月）、夏梢（5－6月）、秋梢（8－9月）、冬梢（11－12月）；以春、夏、秋三次梢為主，而夏梢和春梢是主要結果母枝。故培養(yǎng)優(yōu)良夏梢和春梢是豐產的關鍵。枇杷的根系活動與地上部份枝梢生長有明顯的交替現(xiàn)象，一般比枝梢生長早2周左右，一年有3－4次生長高峰。即從1月底至3月初為第一次高峰，此次生長量最大，5月中旬到6月中旬為第二次。8月中旬至9月為第三次，10月到11月底為第四次。結合根系與枝梢生長特點，密植園（3m×1.5m）幼年期（1－3年）每年施肥4－5次。成年果園（3年以后）每年施肥3次即可。
幼年果園施肥：幼年果園應采取薄施勤施的原則。年施肥4－5次，以氮、磷為主,促進枝梢營養(yǎng)生長迅速擴大樹冠。第一年定植后至萌芽2－3厘米時施第一次肥,株施尿素5－10g，磷酸一銨5g（或過磷酸鈣10g）、清糞水（1：10）3－5kg。每15至20天一次。促發(fā)春梢和夏梢。到7月份停止追肥，并控水,以促進花芽分化,9-10月份再追肥一次。第二年于2月、3月、5月、9月、11月各追肥1次，每次株施尿素50g，清糞水（1：10）5－10kg，在2月和11月各施過磷酸鈣100g，3月追施硫酸鉀50g.如果結合促花措施，第三年已有一定的產量，年施肥四次即可，分別于3月上旬，5月下旬，9月下旬，11月下旬各施肥一次，鉀肥在3月上旬施入、磷肥在11月下旬施入，5月下旬施氮肥。
成年樹施肥應氮磷鉀配合施用。由于已進入豐產期 ，產量高，枇杷果實含鉀多，每年要帶走大量的鉀素，因而應增施鉀肥，每年施肥三次即可。第一次施春梢肥，于2月上中旬施入，此時根系處于第一次生長高峰，便于養(yǎng)份吸收，施肥能促發(fā)春梢和增大果實。由于春梢能成為當年的結果母枝和夏梢的基枝，因而，此次施肥比較重要。占全年30％左右，以速效肥為主，鉀肥在此次一并施入，以促進幼果膨大。每667㎡施入尿素30kg，過磷酸鈣15kg，硫酸鉀30kg，人蓄糞水1500kg--2000kg左右。
第二次施夏梢肥，在5月中旬到六月上旬采果后施入（晚熟品種在采果前施入），此時正值根系第二次生長高峰，主要促發(fā)夏梢，并促進7－8月的花芽分化。由于夏梢抽生多而整齊，且多在當年形成結果母枝，培養(yǎng)大量優(yōu)質夏梢是枇杷年年豐產的主要措施。因而，此次施肥量很大，約占全年50％左右，以速效氮肥結合有機肥和磷肥施用。一般每667㎡施尿素60kg,過磷酸鈣40kg，有機肥4000kg－5000kg。
第三次施秋肥（花前肥），多在9月至10月上旬，抽穗后至開花前施用，占全年20％左右，主要促進開花良好，提高座果，增加防寒、越冬能力。以遲效肥為主，可每667㎡施尿素10kg，有機肥（豬糞水）1500kg。
2．2果園間作與耕翻 幼年枇杷園行間可間作矮生無蔓的豆科作物、蔬菜、草莓及綠肥等。但以種植綠肥為最好，在4－8月綠肥開花期將其割下蓋于樹盤內。成年果園在4－9月可用雜草或作物秸桿等覆蓋樹盤，在秋季施肥或擴穴改土時一并壓入園中，既可培肥土壤，又可在夏季保持土壤濕潤，降低地溫，有利于植株生長與結果。冬季對樹盤覆蓋雜草，有利于枇杷越冬。每年冬季全園中耕一次，以10－20cm深為宜。對壕溝改土和大穴定植的果園應在秋季沿定植溝或大穴向外擴穴深翻壓入園內雜草、作物秸桿、磷肥等，擴穴深度為50－80cm。并在3－5年內將全園擴完，有利于引導根系向下生長，增強吸肥能力。果園雜草可根據情況每年除草2－3次即可。
2．3排水與灌水 枇杷不耐水漬，雨季積水易造成爛根，影響生長甚至死樹。因而在排水不暢的平地或粘土上建園，應每2－4行開一條40－50cm深的排水溝，以利雨季排水。尤其在7－8月花芽生理分化期更應該注意排水工作，保持適當干旱，有利于花芽分化。在果實成熟期間若降雨過多，易造成果實著色不良或裂果，此期應注意排水。3－4月春旱期間正值幼果發(fā)育時期，應適當灌水，9－10月的夏秋干旱，對花穗的生長發(fā)育有嚴重影響，如天氣干燥也應灌水抗旱。
3、整形修剪
3．1整形 枇杷分枝具有明顯的規(guī)律性，頂芽生長勢強，腋芽小而不明顯，生長勢弱；萌芽時，頂芽和其附近的幾個腋芽萌發(fā)抽生枝梢，而下部的腋芽均成為隱芽，頂芽成為中心枝向上生長，腋芽抽生的枝則成為側枝，向四周延伸。因此，枇杷干性明顯，樹體表現(xiàn)為明顯的層性。為了利用這一特性，枇杷整形常采用小冠主干分層形和雙層杯狀形較為合適。在苗木定植時不宜對苗干進行短剪，并保護好頂芽，亦不能選擇較高的苗木，一般以30－40cm為宜。
小冠主干分層形由主干分層形演變而來，該樹形產量高，負荷大，適合行株距3m×2m（畝栽111株）的枇杷密植園。主干高30－40cm，第一層4個主枝與中心干成70度夾角，第二層3個主枝，于中心干成60度夾角，第三層2個主枝與中心干成45度夾角，共留3層，層間距50—80cm，3－4年完成整形，成形后樹高2.5米左右，以后隨著樹齡的增大應落頭開心，減少主枝層數。其整形方法為：選擇30cm－40cm的苗木定植，栽后不作任何修剪，待其抽生頂芽和側芽（腋芽），頂芽任其自然向上生長，選留4個腋芽枝為第一層主枝，伸向4個方向，使之與中心干成70度夾角（可用竹竿固定），其余枝梢在7月上、中旬枝梢停止生長時扭梢、環(huán)割，拉平以促進成花。中心干第二次萌發(fā)的側枝，若與第一層相距在40cm以下，則在梢長30cm時扭梢，若分枝距第一層在40cm以上，則選作第二層主枝，與中心干成50度－60度夾角，按同法選留第三、四層主枝（與中心成30度－45度夾角）。等第四層主枝留好后，剪除中心干，其余枝除主枝頂芽任其生長外，其它側枝背上枝均在7月中旬扭梢、環(huán)割促花。
雙層杯狀形的特點是樹形較矮、操作方便、通風透光好、果實質量好、主枝少、結果枝多、適合矮化密植，以3m×1.5m密度為宜。其整形方法為：定植后在第一輪側枝中（距地面30－60cm）選留分布均勻的3個枝作為第一層主枝培養(yǎng)，另選2個枝作輔養(yǎng)枝。在距第一層主枝80－100cm處選留分布均勻與下層主枝錯開的3個枝為第二層主枝，共配備二層主枝，主枝上配備副主枝，兩層主枝之間的側枝作輔養(yǎng)枝，于7月對其扭梢、環(huán)割，促使成花，在樹冠擴大后，影響下層光照時，將輔養(yǎng)枝逐年疏除。
3．2修剪
幼年樹（1－3年）在整形期間一般不剪，因枇杷以頂芽形成花芽結果，應讓其多發(fā)枝梢，擴大樹冠和增加結果枝梢，除讓主枝保持預定角度生長外，對其余枝梢均在7月新梢停止生長時對其扭梢、環(huán)割，并將中心干發(fā)出的輔養(yǎng)枝拉平，促使分化花芽。對過密枝適當疏除。
成年樹主要在春季和夏季進行兩次修剪。春季修剪在2－3月結合疏果進行。主要疏除衰弱枝、密生枝和徒長枝，并對部分老枝短剪更新，以增加春梢發(fā)生量，克服大小年結果。夏季修剪在采果后進行，主要刪除密生枝、纖弱枝、病蟲枝，并對已結果的有葉結果枝短剪以促發(fā)夏梢，疏除無葉果樁或結果枝果軸，對一些結果老枝更新。過高的植株應落頭開心，回縮中心干，以改善光照。對部分外移的枝進行回縮，使行間保持80－100cm的距離，以利通風透光和人行通道，株間不過多交叉。在華南等熱帶地區(qū)，由于光照強，枇杷易發(fā)生日灼，在修剪時可多保留枝梢，株間適當交叉，使樹冠適度蔭蔽，可防止和減少日灼果的發(fā)生。
4、座果量的調節(jié)與果實管理
4．1座果量的調節(jié)
4．1．1促花措施 枇杷早結豐產必須在幼年期加強肥水管理并在第二年采用合理的促花措施，一般在夏梢停止生長后于7月初進行。其常用方法有：（1）7月上旬和8月上旬各噴1次500倍15％的多效唑（PPP333）或350倍PBO。（2）在7月初，夏梢停止生長時將枝梢拉平、扭梢、環(huán)割或環(huán)剝倒貼皮等。（3）在7－8月注意排水，使土壤保持適度干旱。
4．1．2�；ū９� 對部分座果率低的品種和花量少的植株，以及冬季有凍害的地區(qū)都應�；ū９６嘤嗟墓�3月中旬后疏除，以確保豐產。�；ū９姆椒ㄓ校侯^年11月上旬（開花前），12月下旬（花期中）和次年1 月中旬各噴1次0.1％的綠芬威1號，可參照說明使用）。（2）謝花期用10mg/L的九二0（赤霉素）葉面噴施，花開2／3時用0.25％磷酸二氫鉀加0.2％尿素和0.1％硼砂葉面噴 施可提高座果率。
4.1.3疏花疏果 枇杷春、夏梢都易成花，每個花穗一般有60－100朵花，多的可達150—200朵，而只有5％的花形成產量，所以必須疏除過多的花。尤其是大果形枇杷為了生產優(yōu)質商品果，必須疏除相當部分花和幼果。疏花在10月下旬到11月進行，對花穗過多的樹，應將部分花穗從基部疏除，其余花穗疏除上部小花序；中等花量的樹可將部分花穗疏除1／2。總之，根據花量及果實大小確定疏花的多少。適當疏花后，可使花穗得到充足的養(yǎng)分，增加對不良環(huán)境的抵抗力，提高座果率。疏果應在2－3月份春暖后進行為宜，疏除部分小果和病果，每穗按大果形品種留1－3個果，小果形品種留5-6個果左右即可。
4.2果實管理
4．2．1培育優(yōu)質大果的措施 增大果實和提高品質是獲得高效益的基礎，其常用方法有：（1）2月底、3月底、4月中旬用70 mg/L吡效隆（CPPV）＋100 mg/L九二0（赤霉素）浸幼果，3月中旬疏除過多幼果、小果,可增大果實。（2）3月上旬-4月上旬，多次噴施0.2%的磷酸二氫鉀。末花期（花后5天），和幼果期（花后10－15天內）各噴1次0.1%綠芬威1號，可提高座果率和果實品質。
4．2．2果實套袋 果實套袋可預防紫斑病、吸果夜蛾及鳥類危害，減少雨后太陽暴曬時造成的裂果，同時可避免藥液灑在果面上而生產綠色食品，還可使果實著色好，外表美觀，從而提高果品品質和商品價值。套袋時間以最后一次疏果后進行為宜，一般 在3月下旬至4月上旬，套袋前必須噴一次廣譜性殺蟲殺菌劑的混合藥液。所用套袋紙可用舊報紙和專用果實袋，大型果可一果一袋，小果則一穗一袋。先從樹頂開始套，然后向下，向外套。袋口用線扎緊，也可用訂書機訂好，在果實成熟采收前5-10天取袋。
4．2．3果實采收 枇杷果實最好在充分著色成熟時分批采收，先著色的先采，若作長途運輸則適當早采。由于枇杷皮薄，肉嫩汁多，皮上有一層絨毛，所以采摘時要特別小心，宜用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦傷果面絨毛，碰傷果實。采后輕輕放在墊有棕片或草的果籃中。采收時間以無露水上午、下午或陰天為好。絕不能在下大雨或高溫烈日下采收。
5、病蟲害防治
5.1病害防治
5.1.1癌腫病 別名芽枯病：3－4月發(fā)生。在新梢新芽上產生黑色潰瘍，呈芽枯癥狀，常使側芽簇生，葉上病斑有明顯黃暈。被害果，果面潰瘍粗糙，果梗表面縱裂。枝干被害初為黃褐色不規(guī)則斑點，表面粗糙，后生環(huán)紋狀隆起的開裂線，露出黑褐色木質部，呈癌腫狀，引起枝干枯死。是一種細菌性病害，病菌在樹干病部越冬。防治：（1）加強果園管理，注意排水，增加果樹抗病力，對病枝及時剪除，病葉、病果及時用火燒掉，清除病源。（2）發(fā)病初期（3月初）噴800倍80%大生M-45或1200－1500倍50%多霉清1－2次。
5.1.2其它病害
葉斑�。何：θ~片，病斑呈多角形，赤褐色，外有黃暈，后期長黑霉呈點狀，以菌絲塊及分生孢子越冬，溫暖地區(qū)，周年發(fā)病。
灰斑�。何：θ~片，病斑圓形或愈合后不規(guī)則形，赤褐色，擴大中央為灰黃色，外緣呈灰棕色，后期病斑上生出黑色小點，有時呈輪紋排列，以分生孢子器及菌絲在病葉上越冬。
污葉�。阂匀~片反面發(fā)生較多，初為污褐色圓斑或不規(guī)則，后長出煤煙狀霉，可布滿全葉，以分生孢子及菌絲在病葉上越冬。
赤銹�。何：θ~片，產生橙黃色到黃褐色銹斑，呈粒狀，具外膜，不飛散。清除并噴藥保護對此病有特效。
紫斑�。褐辉诠麑嵣习l(fā)生紫 紅色銹斑，影響外觀，幾乎不影響肉質，在枇杷果實成熟后期 突然出現(xiàn)癥狀，與陽光照射有關。最有效的防治措施是果實套袋。
防治：（1）重視清除落葉，結合修剪，除去病枝病葉，在雨季做好排水工作，加強管理，增強樹勢。（2）在新葉長出時噴1：1：160的波爾多液或發(fā)病初期噴1200－1500倍50%多霉清等。
5.2蟲害防治
5.2.1黃毛蟲 幼蟲嚙食枇杷的嫩芽嫩葉,發(fā)生多時葉子幾乎被食光，幼樹受害時損失更嚴重，以蛹在繭中附于裂縫凹陷處或老葉背面越冬，5月成蟲出現(xiàn)，產卵于葉背上，第一代幼蟲6－7月危害葉片，第二代幼蟲在7月中旬至8月中旬發(fā)生，第三代幼蟲8月中旬到9月中旬發(fā)生，與枇杷嫩葉長出期相吻合，以1.2齡幼蟲群集新嫩梢危害。幼蟲黃色，后成橙黃色，老熟幼蟲體長20厘米左右。防治措施：關鍵在幼蟲期，可用20％殺滅菊酯4000－5000倍液或2.5％溴氰菊脂3000倍液，2.5％滅幼脲3號浮懸劑 1500－2000倍。冬季清園時清除越冬繭，結合人工捕殺1－2齡幼蟲。
5.2.2、丹蛾 別名舟形毛蟲，是危害枇杷葉片的主要害蟲，專食老熟葉片，開始時啃食葉肉，僅剩主脈。一年發(fā)生1代，以蛹在樹干附近的土中越冬，7月羽化，在傍晚活動。產卵于葉背，10粒排成一塊，8月下旬孵化，1－2齡幼蟲群集危害，頭向外整齊排列在一張或數張葉背上危害，被害葉成紗網狀，一樹上發(fā)生的蟲口極多，早晚取食，很快將整株樹的葉吃盡 ，幼蟲受驚時有吐絲下垂假死現(xiàn)象。9－10月老熟幼蟲入土越冬，幼蟲初為黃褐色，后為紫褐色。防治措施：冬季中耕，挖除樹干周圍土中的蛹繭，8月下旬集中捕殺集群的低齡幼蟲。若幼蟲已散開取食 ，可選20％殺滅菊酯5000倍溶液或20%滅掃利3000倍溶液。
5.2.3桑天牛 主要危害枇杷樹枝，幼蟲先沿樹皮嚙食，然后進入木質部危害，引起枝條枯死。可用棉花蘸40％敵敵畏50倍溶液塞入蛀孔內，再用黃泥封堵洞口。
5.2.4、刺蛾 俗稱火辣子、八角丁。種類多，危害枇杷的主要有扁刺蛾、黃刺蛾等。每年1－2代，7月中旬至8月中旬為第一代，9月初至10月底為第二代，可用20％殺滅菊脂5000倍液在防治其他害蟲時一并防治。
5.2.5其他害蟲 如食心蟲、蚜蟲、葉螨、袋蛾等，可在防治主要害蟲時兼治，選用滅掃利、螨克、克螨特等藥劑防治。
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