甜柿發(fā)展前景

甜柿作為一種獨(dú)具東方特色的小水果，因其具有外觀漂亮、口感獨(dú)特、營養(yǎng)價(jià)值和保健功能高等特點(diǎn)而深受消費(fèi)者歡迎；同時(shí)由于其適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、易栽培管理、生產(chǎn)成本低、市場(chǎng)空間大、出口創(chuàng)匯潛力大、產(chǎn)量高、效果好等優(yōu)點(diǎn)受到生產(chǎn)者的青瞇，具有廣闊的發(fā)展前景。
（1）        我國適應(yīng)甜柿生產(chǎn)、且生產(chǎn)成本較低。甜柿適應(yīng)性廣，凡年均氣溫在10.3-25度，冬季最低氣溫在—15度以上的地區(qū)均可發(fā)展，我國大部分地區(qū)適宜甜柿生長，尤其是南方各省，不但適宜甜柿生長，且相同的品種，成熟期比日本早熟一個(gè)月以上，具有一定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。甜柿耐脊薄、抗旱、是山區(qū)、半山區(qū)發(fā)展的優(yōu)良樹種。加之其種植簡單，用工量少，據(jù)統(tǒng)計(jì)甜柿的每公頃用工量只有蘋果和桃的一半，是柑橘用工量的三分之一。同時(shí)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，我國勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)也是日本和韓國所不能比的，這也為我國甜柿多的走向國際市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。

（2）        甜柿市場(chǎng)空間大，出口創(chuàng)匯潛力大。從國際市場(chǎng)來看，一是農(nóng)業(yè)大國如美國、加拿大、澳大利亞、法國等基本不生產(chǎn)柿子，不會(huì)沖擊我們的國內(nèi)市場(chǎng)，也不會(huì)對(duì)我國甜柿出口形成競爭；二是盡管日、韓的甜柿產(chǎn)量較高，且質(zhì)量較好，但均屬農(nóng)業(yè)小國，而且同中國相似也屬于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，兩國的甜柿生產(chǎn)成本比我們高得多，不會(huì)對(duì)我們占領(lǐng)國內(nèi)外市場(chǎng)形成太大競爭；三是甜柿作為一種益智、健康食品深受世界各國，尤其是東亞、港澳地區(qū)及東南亞國家消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)供不應(yīng)求，出口價(jià)格大大高于蘋果和柑橘等傳統(tǒng)水果，在日本，一個(gè)甜柿最高可達(dá)1000日元（折合人民幣70元）。從國內(nèi)市場(chǎng)水果消費(fèi)趨勢(shì)看，大宗水果（蘋果、梨、柑橘等）的消費(fèi)量穩(wěn)中有降，而一些精、奇、優(yōu)、新的小水果消費(fèi)量增長較快，特別是甜柿成熟期正值中秋、國慶期間，消費(fèi)需求旺盛。

　（3）   產(chǎn)量高，效益好。甜柿栽后一般第二年投產(chǎn)，5～6年進(jìn)入盛果期后667平方米產(chǎn)量達(dá)4000千克以上；國內(nèi)收購日本甜柿鮮果，收購價(jià)一般都在6元/千克左右，667平方米產(chǎn)值可達(dá)2萬元以上；同時(shí)通過柿葉開發(fā)，還可以增加一部分收益。另外，甜柿還可加工成柿餅、柿片、柿花及柿醋等加工品。

�。�4）   柿葉綜合利用前景廣闊。柿葉含有豐富的維生素C、蘆丁、膽堿、黃酮甙、胡蘿卜素、多種氨基酸及鐵、鋅、鈣等對(duì)人體健康有益的非藥性營養(yǎng)成分，有多種保健功能。在西方及日本等國對(duì)柿葉的開發(fā)應(yīng)用比較成功，它們不但對(duì)柿葉進(jìn)行了初級(jí)加工利用，而且對(duì)柿葉進(jìn)行了深加工，從中提取出抗癌保健成分，并且獲得了比較滿意的臨床試驗(yàn)效果。我國目前也成功開發(fā)出了柿葉保健茶，且銷售狀況良好。隨著開發(fā)的深入，柿葉綜合利用前景廣闊，同時(shí)也會(huì)進(jìn)一步帶動(dòng)甜柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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