種子調(diào)制（上）

種子調(diào)制的目的是為了獲得純凈的、適宜播種或貯藏的優(yōu)良種實(shí)，是防止種子變質(zhì)的必要工序與措施。種子調(diào)制的內(nèi)容包括：脫粒、凈種、干燥、去翅、去雜、分級(jí)等。種實(shí)采集后應(yīng)盡快調(diào)制，避免發(fā)熱、發(fā)霉，但調(diào)制方法必須恰當(dāng)，保證種實(shí)的品質(zhì)。
　　一、干果類：對(duì)開裂或不開裂的干果須清除果皮、果實(shí)、果翅，取出種子并去雜。干果類含水量低的在陽光下曬干；含水量高的種子，多用陰干法。有的干果曬后可自行開裂；有的要在干燥的基礎(chǔ)上進(jìn)行加工處理。
　　1．蒴果類含水量高的如楊、柳樹種子采后，應(yīng)立即放入避風(fēng)干燥的室內(nèi)，風(fēng)干三四天后，當(dāng)多數(shù)蒴果開裂時(shí)，用柳條抽打，使種子脫粒，過篩精選。
　　2．堅(jiān)果類一般含水量高，如板栗、七葉樹、榛、荷類等，不能暴曬，采后進(jìn)行粒選或水選，去除蛀種，攤開陰干去水氣，攤鋪厚度不超過20至25厘米，經(jīng)常翻動(dòng)，當(dāng)種實(shí)濕度達(dá)到要求程度時(shí)，立即收集貯藏。
　　3．翅果類杜仲、元寶楓、槭樹、白蠟、臭椿、榆樹、楓楊等翅果，處理時(shí)不必脫去果翅，干燥后清除雜物即可，其中榆樹，不可暴曬，要用陰干法。
　　4．莢果類一般含水量低，如刺槐、紫藤、合歡、紫荊、相思樹、錦雞兒、金雀花等，采后暴曬3至5天，有的莢果曬后裂開脫粒，有的不開裂，用棍棒敲打或用石磙壓碎進(jìn)行脫粒清雜，提取凈種。
　　5．??果類牡丹、玉蘭、珍珠梅、繡線菊類等，除玉蘭與牡丹只稍陰干后層積貯藏或播種外，繡線菊類等樹種均可暴曬后進(jìn)行清理貯藏。
　　二、肉果類：肉質(zhì)果類包括核果、仁果、漿果、聚合果等，其附屬部分多為肉質(zhì)，含果膠、糖類較多，易腐爛，采后須立即處理，否則會(huì)降低種子的品質(zhì)。一般多浸水?dāng)?shù)日，直接揉搓，再脫粒凈種，陰干，晾干貯藏。
　　少數(shù)種子假種皮富含膠質(zhì)，用水沖洗難以奏效，如三尖杉科、紫杉、檜柏、羅漢松等，可用濕沙或苔蘚加細(xì)石與種實(shí)一同堆起，然后揉搓，除去假種皮，再陰干貯藏。
　　一般食品加工的肉質(zhì)果類如蘋果、梨、桃、櫻桃、李、海棠、梅、柑橘類等，濕種子一般在45℃以上溫度下，將喪失發(fā)芽力，因此常在冷處理?xiàng)l件下清選種子。
　　肉質(zhì)果中的種子一般含水量較高，應(yīng)立即放在通風(fēng)良好的室內(nèi)或棚下曬干，并經(jīng)常翻動(dòng)，不可暴曬或雨淋。當(dāng)種子含水量達(dá)到要求即播或貯藏和運(yùn)輸。如柑橘、枇杷、芒果等種子不能曬，且無休眠期，故洗后略干一兩天播種為好。

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