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山楂的果實及其加工品有較大的醫(yī)療保健作用。其加工品被稱為“效療食品”或“保健食品”,食用后不但增加營養(yǎng),而且可以對某些疾病有較好的醫(yī)療效果。山楂果實還含有較多的紅色素和果膠,又因其具有一定的糖、酸含量及芳香味,因此也是食品加工的重要原料,以其為主料或填充料,可制成多種食品,具有獨特的風味,市場供不應求。
山楂對環(huán)境條件要求不太嚴格,是我國北方重要的經濟林樹種,我省的山區(qū)、平原、沙區(qū)、荒地等條件下,均有山楂的生長。缺水少土的太行山區(qū),目前乃是全國重點山楂產區(qū)之一。山楂的果實及其加工品有較大的醫(yī)療保健作用。其加工品被稱為“效療食品”或“保健食品”,食用后不但增加營養(yǎng),而且可以對某些疾病有較好的醫(yī)療效果。