一、主要品種
條紋富士品種在以前主要以長富2為主,同時也包括長富1、長富6、天富1、晉富1、紅錦富等等,而后品種2001條紋在著色速度及著色鮮艷程度上表現(xiàn)出更明顯的優(yōu)勢,目前又選優(yōu)出神富3號、眾成三號、昌陽紅等新條紋品種。
全紅富士品種較多,各地均從日本老品種中選育出更優(yōu)良新品種,以煙富系列為主,尤以煙富3優(yōu)勢更明顯,較之前老品種上色更快、顏色更濃。如今煙富3的雙芽變選育品種煙富8,在全紅富士品種中表現(xiàn)優(yōu)異,對光照利用率更高,不鋪反光膜亦可快速著色,星點小,口感好。全紅富士品種較條紋富士品種更多,以煙富8為代表,其他品種如煙富0、美樂、眾成一號等也表現(xiàn)出較老品種更明顯的優(yōu)勢。
二、口感
在口感上,條紋蘋果應(yīng)該說要好于全紅。多為學(xué)者測算,相同管理條件下的條紋富士品種還原糖及總糖含量均比全紅富士品種高0.4%左右,在影響果實風味的糖酸比上,條紋品種與全紅品種無顯著差異,因此條紋品種糖度要高于全紅品種,口感也要好。據(jù)消費者反映,條紋蘋果除了比全紅品種口感好之外,果皮也更薄。
三、品相
在新品種里,全紅品種一般比條紋品種更易出大個高樁果實。全紅品種著色全面,顏色鮮艷,較條紋品種更靚麗。但部分全紅品種,如煙富0、響富等,果實星點明顯比條紋品種大。在蘋果果銹方面,說法不一,部分地區(qū)條紋品種明顯果銹比全紅品種要輕,而也有地區(qū)全紅品種果銹更輕。整體分析,全紅品種品相更好。