紅富士是從普通富士的芽(枝)變中選育出的著色系富士的統(tǒng)稱。富士蘋果是日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹試驗(yàn)場(chǎng)盛岡分場(chǎng)于1939年以國(guó)光為母本,元帥為父本進(jìn)行雜交。
富士蘋果的特點(diǎn)是體積很大,遍體通紅,形狀很圓,平均大小如棒球一般。果實(shí)的重量中,有9-11%是單糖,而且其果肉緊密,比其他很多蘋果變種都要甜美和清脆,因此受到全世界消費(fèi)者的廣泛喜愛。富士蘋果與其他蘋果相比有更長(zhǎng)的食用日期,甚至無需放入冰箱保存。室溫下即可保存較長(zhǎng)時(shí)間。如果將蘋果在5%的鹽水中浸泡10分鐘,晾干,裝入保鮮袋,密封后放入冰箱,溫度控制在0~4℃,可保存5個(gè)月以上
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