冰糖心蘋果,是產(chǎn)于阿克蘇的一種蘋果,因其果核部糖分堆積成透明狀,故稱之為“冰糖心”蘋果。
阿克蘇高海拔區(qū)域晝夜溫差大、光照充足、土壤肥沃,使蘋果含糖量高,糖度在18度左右口味特別甜; 阿克蘇蘋果都采用冰川雪水澆灌、沙性土壤栽培等特性,生產(chǎn)出了“糖心”紅富士蘋果。
阿克蘇在維吾爾語里意為“清澈的水”,素有“塞外江南”之美稱,這里降
冰糖心蘋果
冰糖心蘋果(5張)
雨稀少,氣候干燥,但密布水系,水流量豐富,滋養(yǎng)著肥美的綠洲;光熱資源豐富,年平均太陽總輻射量130~141千卡/C㎡,日照2855~2967小時,無霜期長達(dá)205~219天,年均氣溫7℃—8℃,冬季寒冷、果品生長期病蟲害發(fā)生少,而且海拔高,晝夜溫差大、光照充足以及采用無污染的冰川雪融河流——柯柯牙河澆灌、沙性土壤栽培等特性,使蘋果的果核部糖分堆積成透明狀,形成了世界上的“冰糖心”蘋果,而控制冰糖心好壞的后一道工序則是阿克蘇地區(qū)10月上旬的霜凍期,所以阿克蘇“冰糖心”蘋果生產(chǎn)的地域性強(qiáng),品味純正的果品年產(chǎn)量只有5000噸。