桃較重要的變種有:油桃、水蜜桃、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培,壽星桃和碧桃主要供觀賞,壽星桃還可作桃的矮化砧。樹高4~5米。一年生枝條紅褐色。葉多呈披針形,葉緣有鋸齒,葉柄基部常生蜜腺。
綠化桃樹有:紅葉碧桃、紫葉李
紅桃類品種
1、春雪桃:6月初成熟,果實圓形,果圓。大果型,平均單果重200克,果重366克,是早熟桃品種中個頭的?p合線淺,茸毛短而稀,兩半較對稱。果皮全面濃紅色,內(nèi)堂遮陰果也著全紅色。果皮不易剝離。果肉白色,肉質(zhì)硬脆,纖維少,風(fēng)味甜、香氣濃,粘核。可溶性固形物含量16%,品質(zhì)上、不落果。果實耐貯運,常溫下貨架期10天。