荷花(學(xué)名:Nelumbo nucifera Gaertn.),又名蓮花、等,屬睡蓮目,蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長(zhǎng)而肥厚,有長(zhǎng)節(jié),葉盾圓形;ㄆ6至9月,單生于花梗頂端,花瓣多數(shù),嵌生在花托穴內(nèi),有紅、粉紅、白、紫等色,或有彩紋、鑲邊。堅(jiān)果橢圓形,種子卵形。荷花種類(lèi)很多,分觀賞和食用兩大類(lèi)。原產(chǎn)亞洲熱帶和溫帶地區(qū),中國(guó)早在周朝就有栽培。荷花全身皆寶,藕和蓮子能食用,蓮子、根莖、、、花及種子的胚芽等都可入藥。其出污泥而不染之品格恒為世人稱(chēng)頌!敖犹焐徣~無(wú)窮碧,映日荷花別樣紅”就是對(duì)荷花之美的真實(shí)寫(xiě)照。荷花“中通外直,不蔓不枝,出淤泥而不染,濯清漣而不妖”的高尚品格,歷來(lái)為古往今來(lái)詩(shī)人墨客歌詠繪畫(huà)的題材之一。1985年5月荷花被評(píng)為中國(guó)名花之一。荷花是印度、泰國(guó)和越南的國(guó)花。荷花為竊根水生花卉。是荷花橫生于淤泥中的肥大地下莖。藕的橫斷面有許多大小不一的孔道,這是荷花為適應(yīng)水中生活形成的氣腔。此種氣腔在葉柄、花梗里同樣可以見(jiàn)到。在莖上還有許多細(xì)小的運(yùn)輸水分的導(dǎo)管,導(dǎo)管壁上附有增厚的粘液狀的木質(zhì)。它具有一定的彈性,當(dāng)折斷拉長(zhǎng)時(shí),使出現(xiàn)許多白色相連的藕絲。老藕的絲尤多于微藕。種藕的頂芽叫”藕苫”,被鱗片包著。它萌發(fā)后抽出白嫩細(xì)長(zhǎng)的地下莖,稱(chēng)為“藕帶”。藕帶分節(jié),節(jié)的周?chē)h(huán)生不定根。節(jié)上抽葉和花。從藕帶先端形成的新藕叫主藕,旺盛者有4-7節(jié)藕筒,簡(jiǎn)長(zhǎng)10-25厘米,直徑約6-12厘米。主藕上分出支藕叫子藕;從子藕再長(zhǎng)出的小蔥稱(chēng)孫藕,常僅1節(jié)。藕的大小、形態(tài)、色澤、生藕的遲早、入泥深淺、品質(zhì)風(fēng)味等,均因品種而異,又受栽培和條件的影響。
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