花椒可以生吃嗎?
新鮮花椒是可以生吃的,既可以泡水,制作涼菜的時候也是可以放的,但是生吃的味道比較麻,一般人無法接受。
二、花椒的作用
花椒可以除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌,增加食欲;使血管擴張,從而起到降低血壓的作用;服花椒水能去除寄生蟲;有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。
三、花椒吃多了會怎么樣?
1、上火
花椒屬于溫熱性的調味品,在食用之后會起到增加體內熱氣的作用,并且花椒一般都和辣椒同時使用,其熱性更強,食用過多會導致體內熱氣過盛,出現(xiàn)內火上炎,引起口舌干燥、咽喉干澀、口腔潰瘍等上火癥狀。
2、中毒
花椒中含有香樟素,具有一定的毒性,尤其是生的青色花椒中含量高,過多食用會導致毒素攝入過多,輕者損傷肝臟功能,嚴重時可造成人體中毒出現(xiàn)支氣管出血、呼吸困難、暈厥等癥,危及生命。
3、流產(chǎn)
花椒含有香樟素,具有毒性,孕婦食用后毒素可直接通過胎盤,作用與胎兒,引起胎兒中毒;并且花椒也具有較強的滑胎作用,孕婦大量食用也可直接引起流產(chǎn)。
4、回奶
在我國民間很多婦女用花椒水來回奶,食用花椒水后,斷奶2~3天即可實現(xiàn)回奶,而這對寶寶剛出生哺乳期女性來說就是副作用,回奶就會使嬰幼兒斷糧,寶寶對其他食物需要一個接受時期,容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
5、誘變基因
桂皮、八角、茴香、花椒等調味品都具有一定的誘變作用,能誘變體內的基因發(fā)生一些改變,可能導致癌癥的風險增加,也可直接改變遺傳基因,出現(xiàn)后代畸形。