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杏(學(xué)名:Armeniaca vulgaris Lam.)落葉喬木。地生,植株無(wú)毛。葉互生,闊卵形或圓卵形葉子,邊緣有鈍鋸齒;近葉柄頂端有二腺體;淡紅色花單生或2-3個(gè)同生,白色或微紅色。圓、長(zhǎng)圓或扁圓形核果,果皮多為白色、黃色至黃紅色,向陽(yáng)部常具紅暈和斑點(diǎn);暗黃色果肉,味甜多汁;核面平滑沒(méi)有斑孔,核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味;ㄆ3-4月,果期6-7月。
少數(shù)地區(qū)逸為野生,在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生,海拔可達(dá)3000米。世界各地也均有栽培。杏是重要經(jīng)濟(jì)果樹(shù)樹(shù)種,是常見(jiàn)水果之一,營(yíng)養(yǎng)為豐富,內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì),另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏木質(zhì)地堅(jiān)硬,是做家具的好材料;杏樹(shù)枝條可作燃料;杏葉可做飼料。以種子繁育為主,播種時(shí)種子需濕沙層積催芽;也可由實(shí)生苗作砧木作嫁接繁育。
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