綠筍和白筍的營養(yǎng)價值

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更新時間:2019/3/29 9:59:09

有效期限:二年

發(fā)布苗商:曹縣晟豐種植

供貨地址:山東 菏澤

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白蘆筍與青蘆筍其實(shí)是一樣?xùn)|西，區(qū)別在于其不同的種植過程。青蘆筍的青色是完全光合作用的結(jié)果，而白蘆筍的整個生長過程是完全不見光的，只要長出一點(diǎn)點(diǎn)，就要以泥土蓋住，以實(shí)現(xiàn)完全避光（類似韭菜和韭黃的區(qū)別），夸張的說法是連采收都需要在夜間進(jìn)行。青蘆筍富含較多的葉綠素，而白蘆筍則有更多的微量元素，尤其多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素含量之多，是一般蔬果所不能比擬的，因此有“蔬菜王子”的美譽(yù)。青、白蘆筍的價差在時可達(dá)4~5倍
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