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天冷了，糖葫蘆開始大串大串地在街頭招搖，紅彤彤、香甜甜，散發(fā)著誘惑的光澤；糖雪球則紅得含蓄，表面雖掛了一層糖霜，但依然難掩魅力，讓人垂涎欲滴……這般光景，總讓人憶起一個(gè)故事，一段傳說(shuō)。
看張藝謀的電影《山楂樹之戀》有種夢(mèng)幻的感動(dòng)。人生的很多路都是曲折的，但總有一截是美好的、難忘的、刻骨銘心的。印在腦海中的是一幅山楂樹孑然獨(dú)立，期待或見證著一段美好的愛情。
秋末，正是山楂的收獲季節(jié)。很偶然，我們?nèi)x城近郊采摘山楂，因?yàn)樾腋?lái)得太突然，腦海里瞬間呈現(xiàn)出了滿樹的沉甸甸、紅彤彤，一派豐收的景象。轉(zhuǎn)過幾道彎，分明是山間小路，到黃昏時(shí)分，車才停在一處高坡上，四周朦朧，遠(yuǎn)處太陽(yáng)的余暉褪盡，只看見路邊的幾株山楂樹掛著稀疏的果。一路擔(dān)心來(lái)得晚了，過了山楂的采摘期。還好，還有一些漏網(wǎng)之山楂，略略放了心，只待明日去收獲。
山楂是一種傳統(tǒng)的藥用植物，山楂鮮果及其加工食品，具有健胃助消化、降血壓、降血脂、化痰解毒、鎮(zhèn)靜醒腦等保健治療作用。山楂在晉城當(dāng)?shù)乇唤凶錾嚼锛t、紅果，而我們要采摘的山楂有個(gè)獨(dú)特的名字——澤州紅。澤州紅果肉更厚，果皮鮮艷，味道醇厚香甜。澤州作為我國(guó)山楂道地產(chǎn)地之一，已有400多年的山楂種植歷史。
次日清晨，走在山間的小路上，風(fēng)柔柔地吹著，明媚的陽(yáng)光灑在身上，天空中大朵大朵的云彩，仿佛就在山洼之間漂移。走在山路上，尋找山楂樹的傳說(shuō)。路邊的掃帚苗貌似蘆葦，久居都市的人難免會(huì)錯(cuò)贊一番，但它在風(fēng)中招搖的樣子，美得令人不忍去折損，趕緊拿出相機(jī)記錄下它的曼妙身姿。
雖是秋末，但田間的野菜、蔬果還能見到一二�？匆娪幸粎簿G油油的野菜，同行的當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，這個(gè)叫“酸菜”，不是平常吃到的腌制過的酸菜，而是直接炒了就能吃的菜，因?yàn)槲兜浪幔?dāng)?shù)厝私兴岵�。也只在晉東南才有這種野菜。同行中有老家是晉東南的，便雀躍著中飯想吃到這樣的飯食，興致一下子就高漲了許多。遠(yuǎn)處坡崖下傳來(lái)人聲，原來(lái)是工人們?cè)诓烧介�，因�(yàn)榍捌谝呀?jīng)做過一次采摘，的采摘他們俗稱“掃一遍”——就是把遺漏的零星山楂再采摘一遍。山楂有個(gè)好處，即便是落在地上的，只要沒有蟲子和霉壞，都可以利用，不像梨和棗等落地就爛了。
于是，看見路邊有幾株掛滿果的山楂，我們一行人就迫不及待地拿起塑料袋，起初還故作斯文，一顆顆地摘，后來(lái)見到一大嘟嚕一大嘟嚕紅彤彤的山楂，禁不住大把大把地摘，因?yàn)槭焱噶说木壒�，山楂串在采摘過程中“瓜熟蒂落”，不得不一次次低頭去撿拾，那么好的怎么舍得丟棄。從春的開花，夏的生長(zhǎng)，到秋的收獲，每一個(gè)生命都飽含著熱情，付出了全部，用心采摘，精心利用，方對(duì)得住生命的一次綻放。
太陽(yáng)越升越高，手里提的山楂也越來(lái)越多，走路都覺得沉。但看見路邊收獲好的一箱一箱的山楂果，忍不住還要撿飽滿的嘗嘗，真是走一路，采一路，吃了一路，還不忘記與滿樹的山楂合影，唯恐錯(cuò)失了美好的片段。歸程時(shí)，選了一條小徑，必須穿過一叢山楂林，看著滿樹的，飽滿鮮艷，實(shí)在難以抵御誘惑，長(zhǎng)嘆一聲，眼大肚子小啊。
聽說(shuō)，澤州至今還有500多年樹齡的山楂樹，仍在開花結(jié)果，有的古樹年產(chǎn)量竟達(dá)500多公斤。于是，在午后前往巴公鎮(zhèn)二仙掌村——“彤康莊園澤州紅山楂百年老樹保護(hù)基地”，這一片林子有3000多棵山楂樹，百年老樹就有2000多棵。
有史料記載，晉城、河北興隆、山東益都、河南的林縣和輝縣是全國(guó)5個(gè)重點(diǎn)山楂生產(chǎn)縣。這些地區(qū)大都處在北緯35度，尤其晉城（古稱澤州），地處南太行山，平均海拔1100米，全年日照時(shí)間有2000多小時(shí)，溝壑交錯(cuò)的土石山通風(fēng)透光，再加上深山礦泉等水源因素，使生長(zhǎng)在這里的紅果尤其好吃，這里的人祖祖輩輩都種山楂樹、釀山楂酒，在宋代就有規(guī)模化生產(chǎn)。
用澤州紅釀成的山楂紅酒，和紅葡萄酒比起來(lái)，顏色紅中帶金，酸中帶甜，回甘醇香。研究發(fā)現(xiàn)，其中所含的黃酮類化合物成分高，口感醇厚和諧，余味悠長(zhǎng)，除了能抗氧化、保護(hù)心血管系統(tǒng)、健脾開胃、活血化瘀、止瀉止痢外，還有解酒保肝的功效呢！
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天冷了，糖葫蘆開始大串大串地在街頭招搖，紅彤彤、香甜甜，散發(fā)著誘惑的光澤；糖雪球則紅得含蓄，表面雖掛了一層糖霜，但依然難掩魅力，讓人垂涎欲滴……這般光景，總讓人憶起一個(gè)故事，一段傳說(shuō)。
看張藝謀的電影《山楂樹之戀》有種夢(mèng)幻的感動(dòng)。人生的很多路都是曲折的，但總有一截是美好的、難忘的、刻骨銘心的。印在腦海中的是一幅山楂樹孑然獨(dú)立，期待或見證著一段美好的愛情。
秋末，正是山楂的收獲季節(jié)。很偶然，我們?nèi)x城近郊采摘山楂，因?yàn)樾腋?lái)得太突然，腦海里瞬間呈現(xiàn)出了滿樹的沉甸甸、紅彤彤，一派豐收的景象。轉(zhuǎn)過幾道彎，分明是山間小路，到黃昏時(shí)分，車才停在一處高坡上，四周朦朧，遠(yuǎn)處太陽(yáng)的余暉褪盡，只看見路邊的幾株山楂樹掛著稀疏的果。一路擔(dān)心來(lái)得晚了，過了山楂的采摘期。還好，還有一些漏網(wǎng)之山楂，略略放了心，只待明日去收獲。
山楂是一種傳統(tǒng)的藥用植物，山楂鮮果及其加工食品，具有健胃助消化、降血壓、降血脂、化痰解毒、鎮(zhèn)靜醒腦等保健治療作用。山楂在晉城當(dāng)?shù)乇唤凶錾嚼锛t、紅果，而我們要采摘的山楂有個(gè)獨(dú)特的名字——澤州紅。澤州紅果肉更厚，果皮鮮艷，味道醇厚香甜。澤州作為我國(guó)山楂道地產(chǎn)地之一，已有400多年的山楂種植歷史。
次日清晨，走在山間的小路上，風(fēng)柔柔地吹著，明媚的陽(yáng)光灑在身上，天空中大朵大朵的云彩，仿佛就在山洼之間漂移。走在山路上，尋找山楂樹的傳說(shuō)。路邊的掃帚苗貌似蘆葦，久居都市的人難免會(huì)錯(cuò)贊一番，但它在風(fēng)中招搖的樣子，美得令人不忍去折損，趕緊拿出相機(jī)記錄下它的曼妙身姿。
雖是秋末，但田間的野菜、蔬果還能見到一二�？匆娪幸粎簿G油油的野菜，同行的當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，這個(gè)叫“酸菜”，不是平常吃到的腌制過的酸菜，而是直接炒了就能吃的菜，因?yàn)槲兜浪幔?dāng)?shù)厝私兴岵�。也只在晉東南才有這種野菜。同行中有老家是晉東南的，便雀躍著中飯想吃到這樣的飯食，興致一下子就高漲了許多。遠(yuǎn)處坡崖下傳來(lái)人聲，原來(lái)是工人們?cè)诓烧介�，因�(yàn)榍捌谝呀?jīng)做過一次采摘，的采摘他們俗稱“掃一遍”——就是把遺漏的零星山楂再采摘一遍。山楂有個(gè)好處，即便是落在地上的，只要沒有蟲子和霉壞，都可以利用，不像梨和棗等落地就爛了。
于是，看見路邊有幾株掛滿果的山楂，我們一行人就迫不及待地拿起塑料袋，起初還故作斯文，一顆顆地摘，后來(lái)見到一大嘟嚕一大嘟嚕紅彤彤的山楂，禁不住大把大把地摘，因?yàn)槭焱噶说木壒�，山楂串在采摘過程中“瓜熟蒂落”，不得不一次次低頭去撿拾，那么好的怎么舍得丟棄。從春的開花，夏的生長(zhǎng)，到秋的收獲，每一個(gè)生命都飽含著熱情，付出了全部，用心采摘，精心利用，方對(duì)得住生命的一次綻放。
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有史料記載，晉城、河北興隆、山東益都、河南的林縣和輝縣是全國(guó)5個(gè)重點(diǎn)山楂生產(chǎn)縣。這些地區(qū)大都處在北緯35度，尤其晉城（古稱澤州），地處南太行山，平均海拔1100米，全年日照時(shí)間有2000多小時(shí)，溝壑交錯(cuò)的土石山通風(fēng)透光，再加上深山礦泉等水源因素，使生長(zhǎng)在這里的紅果尤其好吃，這里的人祖祖輩輩都種山楂樹、釀山楂酒，在宋代就有規(guī)模化生產(chǎn)。
用澤州紅釀成的山楂紅酒，和紅葡萄酒比起來(lái)，顏色紅中帶金，酸中帶甜，回甘醇香。研究發(fā)現(xiàn)，其中所含的黃酮類化合物成分高，口感醇厚和諧，余味悠長(zhǎng)，除了能抗氧化、保護(hù)心血管系統(tǒng)、健脾開胃、活血化瘀、止瀉止痢外，還有解酒保肝的功效呢！
2019-2-26
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