紅肉蘋果由瑞士水果種植家馬庫斯科波特培育而成,易于栽培管理,果實形似番茄,味道甜美,富含抗氧化物,產(chǎn)量較高,具有較高的經(jīng)濟價值。據(jù)悉,2015年昌平區(qū)共引進該品種蘋果樹2000棵。[1]
馬庫斯特科波為此蘋果取名為紅色之愛。這種蘋果一般在九月中下旬成熟,成熟的果實果皮全面玫瑰紅色,富有光澤,其果肉到果核也是呈玫瑰紅色,果實切后不變色,無論烹飪還是榨汁,色彩都保持鮮紅,還可以從中提取紅色花青素用于食品加工產(chǎn)業(yè)。
紅肉蘋果的果肉細密硬脆、汁多,具有濃郁的香味,口感,耐儲運。果肉含有很高的抗氧化物質,其果樹還具有一定的美化環(huán)境、觀賞價值,是林果兼優(yōu)品種。
蘋果是常見的水果。蘋果果實球形,味甜,口感爽脆,且富含豐富的營養(yǎng),是世界四大水果之冠,蘋果是一種低熱量食物,每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱,其有利于溶解硫元素,使皮膚潤滑柔嫩。合理密植,科學定植,提高建園質量:
、賴栏裾兀┳愕追。栽植前按所需密度挖定植坑,規(guī)格為0.8m×O.8m×O.8m,或按行挖定植溝,規(guī)格為深0.6m、寬0.8米。底土和表土分開,667平方米施底肥10000kg,與表土混合后回填,填至距地面20cm,踩實。
、诤侠砻苤病榱撕侠、充分利用土地資源,新建的蘋果園采用密植栽培,株行距為2—3m×4—5m。
③科學栽植。春季3月下旬至4月上旬栽植。栽植前3—4天,定植穴內灌足水,使活土沉實。苗木采用一級苗,栽植前在清水中浸泡24小時,然后蘸泥漿,并用生根粉蘸根處理,然后立即栽植。栽植后及時澆水,覆土蓋地膜保墑,在地膜上再覆一層土,以保護地膜。
蘋果有超過7,500個已知品種。良種有紅星系列、紅富士、喬納森等。美國的名種有Red Delicious(香港稱地利蛇果,簡稱蛇果;臺灣稱五爪蘋果)、Gold Delicious等[1]。英國北威爾士巴德西島(Bardsey Island)則在近年發(fā)現(xiàn)新品種,比普通的果樹更健康,除了蟲害以外,并不會患病,被媒體稱為“世界上罕有的蘋果”。除鮮食的品種外,尚有烹調用的蘋果。由于蘋果的果酸有保持水份的作用,適宜烤焗。