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棗的特點(diǎn)是維生素C含量高,每100克果肉維生素C含量高達(dá)380~600毫克(維生素C補(bǔ)充劑所能提供的維生素C一般為60毫克),是蘋(píng)果的70倍,柑橘的16倍,連以往被認(rèn)為富含維生素C的山楂也甘拜下風(fēng)。 [4]
營(yíng)養(yǎng)元素
冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多無(wú)渣、甘甜清香,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。冬棗含糖20%~36%;含有天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸,總含量為0.985mg/100g冬棗含蛋白質(zhì)1.65%,膳食纖維2.3%,總黃酮0.26%,煙酸0.87mg/100g,胡蘿卜素1.1mg/kg,維生素B10.1mg/kg,維生素B22.2mg/kg。冬棗果實(shí)還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠,有“百果王”之稱,5公分占地棗樹(shù) 6公分占地棗樹(shù) 8公分占地棗樹(shù) 10公分占地棗樹(shù)產(chǎn)地
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