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花椒,落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護(hù)刺籬。其果皮可作為調(diào)味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,也可加工制作肥皂。
果實(shí)呈圓形,綠豆大小,其外皮是一種常用香料。果實(shí)成熟時(shí)紅色或紫紅色果皮叫椒紅,種子叫椒目,都是中藥材,家庭常用調(diào)味品,多見(jiàn)于海拔2500米的坡地,也有栽種。
一、花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花椒果皮含有揮發(fā)油,油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外并含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物。
二、吃花椒的好處
1.花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進(jìn)唾液分泌,增加食欲。
2.有研究發(fā)現(xiàn),花椒能使血管擴(kuò)張,從而能起到降低血壓的作用。
3.服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲(chóng)。
4.花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢解腥的功效。
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