藍(lán)莓學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物

藍(lán)莓學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。由于果實呈藍(lán)色，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國而俗稱“美
國藍(lán)莓”。藍(lán)莓果實平均重 0.5～2.5g，最大重 5g，果實色澤美麗、悅目、藍(lán)色并被 1 層白色
果粉，果肉細(xì)膩，種子極小，可食率為 100%，具清淡芳香，甜酸適口，為一鮮食佳品。藍(lán)
莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和 Vc 外，富含 VE、 VA、 VB、 SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、
食用纖維以及豐富的 K、 Fe、 Zn、 Ca 等礦質(zhì)元素。根據(jù)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所對國外
引種的 14 個藍(lán)莓品種分析，果實中花青苷色素含量高達(dá) 163mg/100g，鮮果 VE 含量
9.3Lμg/100g 鮮果，是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍。總氨基酸含量 0.254%，比
氨基酸含量豐富的山楂還高。藍(lán)莓果實除供鮮食外還有極強(qiáng)的藥用價值及營養(yǎng)保健功能，國
際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。其實用栽培技術(shù)如下：
一、園地選擇及定植
1.園地選擇與準(zhǔn)備
園址土壤 pH 值 4～5.5，最適土壤 pH 值為 4.0～4.8。土壤有機(jī)質(zhì)含量 8%～12%，至少
不低于 5%，土壤疏松，通氣良好，濕潤但不積水。如果當(dāng)?shù)亟涤炅坎蛔銜r，需要有充足水
源。為解決夏季積水問題，可采用條式臺田方法栽培。園地選好后，在定植前 1 年結(jié)合壓綠
肥深翻，深度以 20～25cm 為宜，深翻熟化。如果雜草較多，可提前 1 年噴施除草劑，殺死
雜草。對于不符合藍(lán)莓要求的土壤類型在定植前應(yīng)進(jìn)行土壤改良，以利于藍(lán)莓生長。
土壤 pH 值過高的調(diào)節(jié) 土壤 pH 值過高是限制藍(lán)莓栽培的一個重要因素， pH 值過高常造
成缺鐵失綠，生長不良，產(chǎn)量降低甚至植株死亡。當(dāng) pH 值大于 5.5 時就需施硫粉或硫酸鋁
降低 pH 值。施硫粉要在定植前 1 年或至少定植當(dāng)年進(jìn)行，但施硫粉后當(dāng)年一般不起作用，
如暗棕色森林土壤，每平方米 15cm 厚土層要降低 1 個 pH 值需施硫粉 130g，其效果可以維
持 3 年以上，其他類型土壤可參考此用量。將硫粉按計算施用量均勻撒入全園土壤，深翻
15cm 混勻。如果施用硫酸鋁，用量則為硫粉的 6 倍。此外土壤摻入酸性草炭，施用酸性肥
料覆蓋鋸末和爛樹皮等都有降低 pH 值的作用。如果硫粉和草炭配合使用，效果更佳。
土壤 pH 值過低的調(diào)節(jié) 當(dāng)土壤 pH 值低于 4 時，由于重金屬元素過量而造成中毒，使藍(lán)
莓生長不良甚至死亡。此時需要增加 pH 值，常用石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)。當(dāng)土壤 pH 值為 3.3 時，
每公頃施用石灰 8t 可使 pH 值增至 4 以上，產(chǎn)量提高 20%。

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