常見果品的貯藏條件及方法

2023/9/15 6:11:15

常見果品的貯藏條件及方法
蘋果貯藏
1、 貯藏條件
溫度 大多數(shù)蘋果品種的貯藏適宜溫度為-1~0℃。 氣調(diào)貯藏溫度應(yīng)較冷藏高 0. 5~1℃， 有助于減輕氣體傷害。
濕度 低溫庫內(nèi)濕度保持在 RH90%~95%。 常溫庫內(nèi)濕度可稍低些， 保持在 RH85%~90%， 以降低腐爛損失。
氣體 對于大多數(shù)蘋果品種而言， 2%~5%O2 和 3%~5%CO2 是比較適宜的氣體組合， 紅富士等對 CO2 敏感品種應(yīng)將 CO2 控制
在 3%以下。 CA 貯藏將 C2H4 控制在 10μ l/L 以下對蘋果貯藏非常有利。 部分常見蘋果品種的貯藏條件和貯藏期見表 8-1。
2、 貯藏方式
（1） 機械冷庫貯藏： 蘋果冷藏的適宜溫度因品種而異， 大多數(shù)晚熟品種以-l℃為宜， 空氣相對濕度為 90％～95%， 蘋果
采后應(yīng)盡快冷卻， 最好在采后 3d 內(nèi)入庫， 入庫后 3～5d 降溫至貯藏要求的溫度。
（2） 塑料薄膜封閉貯藏： 塑料薄膜袋貯藏、 塑料薄膜帳貯藏
（3） 氣調(diào)庫貯藏

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