開花結(jié)果

開花結(jié)果
1．花芽與花芽分化。花芽是開花、結(jié)果的基礎(chǔ)。因此花芽的數(shù)量和分化程度直接影
響果樹產(chǎn)量。一般果樹的花芽是在開花的前 1 年形成，但枇杷等在當(dāng)年枝上形成。桃、梨、
棗、柿、楊梅等花芽分化在 6～7 月，有些如蘋果、葡萄等花芽分化在 4～5 月；柑桔花芽分
化在 12 月～次年 2 月。花芽分化的條件有結(jié)構(gòu)物質(zhì)、調(diào)節(jié)物質(zhì)、能量物質(zhì)、遺傳物質(zhì)和環(huán)
境條件。具體的是： ①樹體達(dá)到開花的生理年齡。 ②樹體養(yǎng)分的積累，尤其碳素與氮素的比
值，高則有利花芽分化，反之則不利。 ③樹體激素種類、數(shù)量及平衡，如赤霉素有抑制花芽
形成的作用，細(xì)胞分裂素、脫落酸、乙烯等物質(zhì)有促進(jìn)花芽形成的作用。 ④外部環(huán)境條件，
如光照(長日照、短日照)、溫度、水分、礦質(zhì)營養(yǎng)(氮、鉀)等都會(huì)對花芽的形成產(chǎn)生影響。
2．開花與結(jié)果習(xí)性。果樹開花習(xí)性有多種多祥：雌雄異株、雌雄同株異花、雌雄同株
同花；風(fēng)媒花、蟲媒花；同花雌雄異熟和雌雄異長、雄蕾敗育等等。果樹的結(jié)果習(xí)性是指新
梢上花芽形成位置，直至花芽進(jìn)一步發(fā)育及果實(shí)著生狀態(tài)。
果樹開花與結(jié)果有以下幾種情況：
(1)自花不實(shí)。同一品種內(nèi)授粉稱自花授粉。自花授粉能滿足生產(chǎn)要求產(chǎn)量的，稱自花
結(jié)實(shí)；反之，稱自花不實(shí)。如梨、李、蘋果、櫻桃、梅等。生產(chǎn)上種植這些果樹時(shí)，必須配
置授粉品種。梨的一些品種還有偏父不親和的現(xiàn)象。
(2)單性結(jié)實(shí)。單性結(jié)實(shí)是指未經(jīng)過受精而形成果實(shí)的現(xiàn)象。不需任何刺激就可以單性
結(jié)實(shí)的叫自發(fā)單性結(jié)實(shí)。如香蕉、無花果、柑桔(溫州蜜柑、華盛頓臍橙)、柿、蘋果、葡萄，
核果類中也有單性結(jié)實(shí)的品種;需經(jīng)刺激(花粉，刻傷、輻射、激素、化學(xué)藥劑等)才能單性結(jié)
實(shí)的叫刺激單性結(jié)實(shí)。如葡萄和柑桔中的一些品種。但無種子的果實(shí)并不一定是單性結(jié)實(shí)而
成的，如無核白葡萄、柿的一些品種。可以受精，但不能形成種子，叫敗育型無核果。但是，
生產(chǎn)上如板栗、山核桃等一些以種子食用的果樹，單性結(jié)實(shí)意味著減產(chǎn)或絕收。
(3)無融核生殖。無融核生殖是指不經(jīng)受精也產(chǎn)生有發(fā)芽力的胚(種子)的現(xiàn)象。如湖北海
棠和一部分核桃品種，能不經(jīng)受精產(chǎn)生有發(fā)芽力的種子，稱孤雌生殖。柑桔的珠心或珠被細(xì)
胞產(chǎn)生的珠心胚，多胚現(xiàn)象也是一種無融核生殖。
(4)種子直感與果實(shí)直感。種子直感是父本花粉通過受精參與種子發(fā)育，而表現(xiàn)出父本
的影響。如板栗、榛等果實(shí)的大小直接受到父本遺傳特性的影響。果實(shí)直感受父本花粉對母
本組織發(fā)育的影響。到目前為止，已發(fā)現(xiàn)梨、蘋果、李、桃、柿、柑桔等十幾種果樹上有果
實(shí)直感的現(xiàn)象。果實(shí)直感涉及到的性狀有著果率、果實(shí)的重量、大小、顏色、成熟期及貯藏
等性狀。
3．座果和果實(shí)發(fā)育：座果率的高低是果樹產(chǎn)量的指標(biāo)之一。座果的條件： ①花粉親和
性。 ②營養(yǎng)條件。凡直接或間接影響樹體貯藏營養(yǎng)的因子，都影響受精、座果。 ③礦質(zhì)元素。
硼、鈣、磷等有利花粉管的生長和座果。 ④激素。赤霉素能提高結(jié)實(shí)率。 ⑤環(huán)境。溫度、水
分及空氣污染等影響花粉發(fā)育和花粉管生長。
提高座果率的措施： ①營養(yǎng)上調(diào)節(jié)。適量結(jié)果，保證花芽健壯，加強(qiáng)夏秋的管理，延長
葉片的壽命，合理修剪，控制梢量、花量、果量;增加肥料(根外追肥等)。 ②保證授粉受精。
配置授粉樹、放蜂等輔助授粉。 ③應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑。 ④防治病蟲害。 ⑤防風(fēng)、防霜。
果實(shí)增長的因素： ①細(xì)胞數(shù)和細(xì)胞體積。 ②有機(jī)營養(yǎng)。 ③無機(jī)營養(yǎng)。 ④水分。 ⑤溫度和
光照。 ⑥種子。 ⑦激素(細(xì)胞分裂素促進(jìn)分裂，增加細(xì)胞數(shù)量；赤霉素促進(jìn)膨大，增大細(xì)胞
體積)。

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