銀杏葉秋天最美的樹葉

2022/1/14 9:40:10

秋天的銀杏葉，應(yīng)該和楓葉一樣并排為秋天最美的樹葉。銀杏葉宛如金黃的小扇子一般，到了秋天洋洋灑灑，就好像一棵樹上結(jié)滿了金子一樣，非常好看。而銀杏作為“植物中的化石”，在中國人心目中的地位也高于楓葉。

銀杏除了葉子好看，也產(chǎn)出銀杏果，果子白白胖胖的，不知道的人還以為是開心果，而且銀杏果里面的果肉也是綠色的。不過，關(guān)于這銀杏果，一直以來都有很多人討論，有人說銀杏果可以食用，營養(yǎng)豐富，也有人說它有毒，小孩子不能吃，嚴(yán)重的會危害性命。

但每年銀杏果成熟落地，依然有很多人跑來撿取銀杏果。也有很多餐廳會在秋天的時候，推出銀杏果大餐，給前來嘗鮮的客人品嘗。不過，銀杏果剛從地上撿起來的時候，那股味道真是讓人難以忍受，這東西到底能不能吃？

其實，銀杏果有雙層身份。從中醫(yī)學(xué)的角度來看，銀杏果含有多種營養(yǎng)元素，比如有蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素等，經(jīng)常食用銀杏果，有平緩咳喘、有益肺氣的功效，這也是為什么一到銀杏果掉落的時候，很多人撿取果子的原因。

但另一方面，銀杏果作為食材，的確含有毒性，只不過這毒性屬于輕微毒，如果不是一次性吃掉很多的話，人體可以自動消化這些毒素，然后排出去。尤其是銀杏果綠色胚芽的部分，毒性最強，不能生食，因此銀杏果烹飪的菜肴，多采用大火燒制。

銀杏果的這種毒，其實是氫氨酸，如果中毒了，輕者會出現(xiàn)惡心、嘔吐的情況，嚴(yán)重的會出現(xiàn)喉嚨發(fā)癢，說話不流暢，一定要及時送醫(yī)。而且，煮熟的銀杏果仍然帶有輕微毒素，即使食用銀杏果做的菜，也要注意不能過量。

專業(yè)的廚師，會把銀杏果放入清水中浸泡1小時以上，盡可能讓毒素被水清洗干凈。然后去除果子里的胚芽，將銀杏果煮熟。不過，由于銀杏果的毒性很難被水和高溫去掉，吃銀杏果仍然是一個挑戰(zhàn)。

成年人一次性吃十來顆即可，兒童的話吃五六顆，解解饞就好。不能因為銀杏果的營養(yǎng)價值高，就一定要多吃，比銀杏果更有營養(yǎng)更安全的食物多了去了，銀杏果也只是秋天的一道時令食材而已。

撿取銀杏果是秋天有趣的活動，但并非所有人都能撿拾這些果子。上面也提到了，銀杏果掉落在地板上，會散發(fā)出一股難聞的氣味，不能接受這股氣味的人，連果子都不想觸碰。

而銀杏果的外皮含有大量銀杏酸，手不小心碰到很容易出現(xiàn)過敏的情況，因此最好不要直接用手撿取地面的銀杏果，建議戴上手套來撿。如果發(fā)現(xiàn)自己的手有紅腫、瘙癢的情況，應(yīng)立刻停止。

不建議大家撿拾馬路邊上的銀杏果，一個原因是不安全，另一個原因是馬路邊的樹木通常污染嚴(yán)重，除了灰塵和汽車尾氣以外，有時候為了防止蟲害，園林局的工作人員還會對樹木噴灑藥水，所以路邊的銀杏果一定不要撿回家吃。

相關(guān)信息

□ 銀杏葉秋天最美的樹葉 2022-1-14

□ 銀杏葉的采收方法 2013-5-22

□ 銀杏葉的功效與作用 2012-6-24

□ 銀杏葉螨的防治技術(shù) 2017-7-30

□ 冬青樹葉的資料|冬青樹葉資料 2012-4-30

□ 香樟樹葉的主要用途 2013-7-09

□ 柳樹葉的藥用價值 2019-8-27

□ 秋天苗木花卉常見病蟲害的防治方法 2013-7-22

□ 適合秋天植栽的懸鈴木 2008-6-28

□ 園林景觀，美的享受 2012-5-18

□ 花卉的風(fēng)韻美 2012-5-16

□ 銀杏葉是心腦血管的保護(hù)神 2013-7-01

□ 自然采摘的銀杏葉如何食用？ 2012-9-02

□ 銀杏葉的采收與貯運技術(shù)要點 2012-5-07

□ 銀杏葉的采收與貯運技術(shù) 2011-3-10

□ 銀杏葉的采收與貯運技術(shù) 2017-7-23

□ 可治病蟲的樹葉 2015-12-07

□ 美楊的繁殖方法 2014-2-19

□ 創(chuàng)造美的地面景觀 2012-8-31

□ 最古老的樹 2014-2-19