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巨峰葡萄是怎么種植的

2020/4/25 10:01:52

巨峰葡萄,屬中熟類、四倍體品種,歐美雜交種,原產(chǎn)日本,其適應(yīng)性強,抗病、抗寒性能好,喜肥水。

果實穗大,粒大,平均穗重400-600克,平均果粒重12克左右,最大可達20克。

在8月下旬成熟,成熟時紫黑色,果皮厚,果粉多,果肉較軟,味甜、多汁,有草莓香味,皮、肉和種子易分離,含糖量16%。

1959年引入中國,并在全國各地大面積推廣,成為深受果農(nóng)歡迎的主栽品種。

一、巨峰葡萄花卉學(xué)性狀

嫩梢底色綠,無附加色,有中等絨毛,托葉特大,葉片大,較平展,心臟形或圓形,上側(cè)裂刻淺,開張或閉合。

下側(cè)裂刻亦淺,開張,上表面較光滑,下表面密被黃白色綿毛,葉緣鋸齒中等大,雙側(cè)直,葉柄洼開張,為扁平漸尖底的寬廣拱形,花兩性。

果穗較大,平均穗重558克,最大穗重850克,圓錐形或長圓錐形,無副穗或有小副穗,穗柄較短。果粒著生中等緊密,平均粒重12.5~13.3克。

最大粒重20克,橢圓形或近圓形,黑紫色,果粉中等厚,皮厚,肉質(zhì)中等,汁多,味酸甜,有草萄香味,可溶性固形物含量14.2%~16.2%,含酸量0.55%~0.59%,品質(zhì)中上等。

植株發(fā)展勢強,結(jié)果枝占芽眼總數(shù)的47.8%~53.4%,每一結(jié)果枝上的平均果穗數(shù)為1.5~1.9個,副梢結(jié)實能力強,可一年兩熟,產(chǎn)量較高。

從萌芽到果實充分成熟的發(fā)展日數(shù)為143~146天,活動積溫為3341.2~3433.7度。

在福州7月下旬、北京8月下旬、沈陽9月中旬成熟,為中熟品種。適應(yīng)性強,耐濕,抗黑痘病,對白腐病、炭疽病的抗性中等,抗霜霉病能力較弱,較耐運輸。

棚架籬架栽培均可,宜中短梢修剪。其缺點是落花落果嚴(yán)重,進人盛果期后果穗易松散。栽培時應(yīng)控制花前肥水,留意花前摘心、疏穗、修穗和疏粒。

二、巨峰葡萄特性

巨峰從父本申田尼(露薩基的巨型突變品種,于澳大利亞發(fā)現(xiàn)的純歐洲種)繼承了特大粒和品質(zhì)優(yōu)良階性狀,也承襲了落花嚴(yán)重的缺點。

另一方面把母本石原早生(康貝爾早生的巨型突變,美國種)的野生性也繼承下來了。

(1)樹勢旺盛

巨峰樹勢很強,新梢發(fā)展非常旺盛。尤其幼齡期因發(fā)展旺盛,在五年生以前即使不施氮肥,新梢長到2米以上的也不少見。樹的擴展性也非常強。

但隨著樹齡的增長,當(dāng)由于樹冠擴展過度,結(jié)果過量等緣故原由使樹的負(fù)擔(dān)過重的,樹勢就會衰弱,很難恢復(fù)。

(2)發(fā)展發(fā)育前期結(jié)果性能好

一般幼齡期發(fā)展發(fā)育旺盛的品種(龍眼、甲州等)到達結(jié)果年齡都必要多年,但巨峰在失常條件下,栽植后第二年就能結(jié)果,而且容易形成很好的果穗。

所以,實行計劃密植栽培,可認(rèn)為是效益高的品種;ㄐ蛞话阍诘谒、五節(jié)上著生,條件適宜時第七節(jié)或第八節(jié)也著生花序。

(3)落花嚴(yán)重

以前就由于巨峰落花嚴(yán)重是最大難題而拖延了普及。然則,由于栽培技術(shù)的提高,已能確保結(jié)果。

雖然如此,當(dāng)樹勢失調(diào)或花期前后未遇上好天氣,會意想不到地發(fā)生落花,致使產(chǎn)量和品質(zhì)都下降。

巨峰把父本容易落花的特性原原本本地繼承下來。特別是生殖器官及其中的胚珠最易發(fā)育異常,當(dāng)樹體營養(yǎng)不敷或遭遇低溫時即易形成異常胚珠。

又由于巨峰的特性是花粉發(fā)芽時,必要25℃以上的高溫,當(dāng)開花期遇到低溫,就不能形成飽滿的果穗。

(4)果粒大品質(zhì)好

巨峰的單個果粒重11~12克,條件適宜時可達15克以上。果皮為紫黑色,果粉多,短橢圓形果外觀美麗。標(biāo)準(zhǔn)的果穗重為350克。

因繼承了歐洲種的特性,其肉質(zhì)細膩致密,而且漿汁多,種子易剝離,果皮比較容易剝離。完全成熟以后,糖度達18度以上,品質(zhì)極佳。

(5)易裂果

巨峰的裂果雖然不是什么大問題,但在泥土條件差或結(jié)果過量等晦氣的條件下,會呈現(xiàn)嚴(yán)重的裂果。特別是泥土干濕變化劇烈時,裂果多。

(6)易掉粒

巨峰的果實雖然比較耐貯藏,但穗軸易萎蔫,因而會惹起嚴(yán)重掉粒,使商品性降低。

尤其是在發(fā)生早期落葉、徒長、發(fā)育過旺或結(jié)果過量的情況下,會促進穗軸的老化,采收后穗軸水分會很快消失,發(fā)生萎蔫,緊接著就發(fā)生掉粒。

(7)其它

巨峰屬中熟品種,因地域不同,習(xí)性多少有些差異,雖然是中熟品種,在溫暖地區(qū)成熟期能稍稍早些。

在寒冷地區(qū)為了削減不適口的酸味,采收要推遲些日子,成熟天數(shù)為85~100天,成熟所需積溫為2300℃左右。

抗病力較強,但對霜霉病、白粉病、銹病抵抗力差。幼齡時期耐寒性稍弱,但樹勢穩(wěn)定后耐寒性增強。

三、巨峰優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

近年來,巨峰葡萄的品質(zhì)普遍下降,有的果實成熟欠安,果粒大小參差不齊,著色較差,果肉硬而酸澀;

有的果梗變褐,枯萎,葡萄腐爛變質(zhì),嚴(yán)重影響了鮮食巨峰葡萄的市場競爭力。采取積極有效的措施,可提高其應(yīng)有品質(zhì)。

1.實時抹芽,正當(dāng)修剪

春季葡萄萌芽后,及早抹除雙芽、小芽,保留壯芽。在花前分2~3次對主梢要實時摘心,抹除副梢,使養(yǎng)分較多地輸送到花器部分。

同時恰當(dāng)?shù)厥枞ゲ糠只ㄐ,且在開花前3~5天掐去花序末端的1/4~1/5,使養(yǎng)分能集中供給留下的果粒。

冬季采取中長梢修剪,每平方米架面留10~15個左右的新梢為宜,上下錯開,包管每穗葡萄發(fā)展達到15~25片葉,畝產(chǎn)量控制在2500公斤以內(nèi)。

這樣就可使果穗緊密,果粒整齊,成熟一致,提高漿果的風(fēng)味和色澤。

很多果農(nóng)為了追求高產(chǎn),夏日不疏花序,不掐穗尖,使得養(yǎng)分供應(yīng)分散,果粒大小成熟不一。

冬剪時輕剪長放,多留枝蔓,形成結(jié)果部位迅速上移,使果穗密集在架面的上部。由于負(fù)載過量和分布不均,使?fàn)I養(yǎng)失調(diào),很難形成優(yōu)質(zhì)果。

為了改良架面光照條件,削減病害,促進花芽分化和枝蔓充實,葡萄采收之后要對繁茂的枝蔓停止帶葉修剪。

疏除架面上部過高、過強的旺枝和下部過密的弱枝,和地位欠妥的枝蔓,削減營養(yǎng)消耗,培育健壯的結(jié)果母蔓,同時還能夠降低架下空氣濕度,避免病害發(fā)生。

2.加強肥水治理,避免樹體早衰

巨峰葡萄發(fā)展勢強,對肥水條件要求較高。但灌水要適量,特別在采摘前15~20天要停止?jié)菜。要控制氮肥施用量,增施磷鉀肥?/p>

開始大量結(jié)果的葡萄園,要留意增施肥料,堅持樹體健壯,延長盛果期年限。

有機肥:可按每1公斤果,施優(yōu)質(zhì)廄肥3公斤的比例施肥,同時在每100公斤有機肥中,混入過磷酸鈣1~2公斤。在采果后(9月份)施入。

辦法是在行間刨深30~40厘米,寬40~60厘米,長與行相等的溝,每二年一次。施肥時應(yīng)將肥料與泥土混合均勻,然后回填踩實,隨后澆水。

追肥:第一次追肥是在果粒黃豆大時停止,促使果粒膨大,每株施復(fù)合肥0.3公斤;

第2次是在7月中旬,果穗開始著色時,每株施過磷酸鈣0.5~1公斤,草木灰1~2公斤,能夠提高果實糖度,促進著色和枝蔓成熟。

葉面噴肥:在新葉開展后、開花前、謝花后葉面噴布0.2%尿素加0.2磷酸二氫鉀各一次,加速葉片發(fā)展,增強同化功能。

在7月中、下旬,果實著色和枝蔓加粗發(fā)展旺盛期,連續(xù)噴布0.3%磷酸二氫鉀,4%過磷酸鈣或3%草木質(zhì)浸出液各一次。

在采果后至落葉前,噴0.5%尿素2~3次,推遲落葉期,積累貯備養(yǎng)分。葉面噴肥時,需參加3000倍粘著劑或0.1%中性洗衣粉,以增強肥效。

巨峰葡萄對肥料的要求比較嚴(yán)格,通常每收獲100公斤漿果需純氮1.5公斤,磷1公斤,鉀1.5公斤。

但目前果農(nóng)較少施用有機肥料,而大量施用化肥,并常以氮肥為主,忽視磷、鉀肥。

結(jié)果形成植株貪青徒長,枝葉茂盛,郁密度大,透風(fēng)不良,光照不敷,使葡萄漿果不能失常發(fā)展和成熟,果梗翠嫩,果皮薄,對各種病菌的抵抗力差。

澆水:春季葡萄出土后澆一次催芽水。在開花之前假如泥土不過于干旱,盡量不要澆水。謝花之后,果實進入迅速膨大期,是需水最多的時期,可每隔10天澆一次。

待果粒開始著色,停止?jié)菜,以提高果實可溶性固形物含量。越冬埋土之前,灌一次大水,以利葡萄安全越冬?/p>

3、提高巨峰葡萄坐果率的措施

巨峰葡萄落花落果是生產(chǎn)上普遍存在的問題。

其重要緣故原由有,花器官發(fā)育不良,不能失常授粉受精,花期遇到惡劣的氣候條件,樹體內(nèi)營養(yǎng)失調(diào)。在生產(chǎn)上應(yīng)采取以下技術(shù)措施,以提高巨峰葡萄的坐果率。

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