在花卉栽培中,溫度對于花卉植物生長發(fā)育的影響,還表現(xiàn)在春化作用上。某些花卉在其個體發(fā)育過程中,要求必須通過一個低溫周期,才能促進(jìn)花芽形成和花器發(fā)育,這一過程叫做春化階段,使花卉通過春化階段的這種低溫刺激和處理過程叫做春化作用。春化作用是一些花卉植物能再次開花的必備程序,因為花卉在發(fā)育的某個階段,特別是在發(fā)芽后不久,由于低溫的作用而促進(jìn)花芽的形成,因而才能開花。
上世紀(jì)20年代末至30年代初,被前蘇聯(lián)科學(xué)家稱之為“春化”現(xiàn)象的理論已經(jīng)提出!按夯钡脑饧础按叽骸,也就是當(dāng)時發(fā)現(xiàn)一些冬播作物如麥類等,在發(fā)芽時必須經(jīng)受低溫的影響,才能抽穗、開花、結(jié)實(shí)。時至今日,經(jīng)過各國科學(xué)家的進(jìn)一步研究,“春化”理論已得到不斷地充實(shí)和發(fā)展,并已充分地運(yùn)用到農(nóng)林花卉植物的栽培實(shí)踐中。
許多花卉植物在栽培過程中,都存在著“春化”現(xiàn)象。于是采用“春化”技術(shù),對它們進(jìn)行一定天數(shù)的低溫處理,就能使它們按時或提早開花。如秋播的草花中,有一些花卉如果苗期不經(jīng)過一定的低溫階段就不能開花結(jié)實(shí),如金盞菊、龍頭花、草石竹、三色堇等。木本花卉如梅花、碧桃等,7月至8月間形成花芽后也必須經(jīng)過一段低溫,才能正常如期開花。山茶花的花芽形成要25℃以上,而生長開花卻在10℃左右。
現(xiàn)已發(fā)現(xiàn),春化作用的處理溫度和處理時間因花卉不同而有異。一般來說,春性花卉要求在5℃-12℃的溫度下處理5-15天,如一年生花卉,秋季開花的多年生草花;而冬性花卉要求在0℃-10℃的溫度下處理30-70天,如兩年生草花、早春開花的多年生花卉;半冬性花卉要求在3℃-15℃的溫度下處理15-20天等。如果將尚未完成春化處理的花卉放回常溫環(huán)境中,春化效應(yīng)即可消失,達(dá)不到應(yīng)有的處理效果。
如美國石竹和月見草,各自用5℃和3℃-4℃的低溫處理40-60天或30-60天,它們就都能搶在花時之前爭芳斗艷。矢車菊的發(fā)芽種子,經(jīng)過21天0℃-4℃的低溫鍛煉,必定花信早來。又如郁金香、百合和鳶尾,若把鱗莖放在8℃-9℃、5℃-7℃和0℃-5℃的條件下分別處理50天、40-50天以及35-40天,都能促進(jìn)其早日開花。把菊的幼株置于5℃-7℃的溫度中經(jīng)過20天也能提前吐蕊噴香。降低溫度,延長休眠期,則可把開花的時間推遲。一些春季開花的花卉,春暖前將其移入5℃的冷室,這適用于較耐寒、耐蔭的晚花品種。在冷室中存放時間長短,要根據(jù)預(yù)定的開花時間和花卉習(xí)性來決定,一般需提前30天以上移到室外。出室后注意避風(fēng)、遮蔭,逐漸增加陽光。如杜鵑花早春不讓其開花,放到2℃-5℃的冷室內(nèi),約每隔10天左右澆一次水,一直延至9月中旬取出,則可在國慶節(jié)開花。低溫處理又叫冷藏處理,也是延長花期的重要方法。凡是休眠越冬的花木類或球根類,都可用冷藏的方法延長其休眠期,推遲開花期。低溫處理也可強(qiáng)迫提前休眠,如牡丹、碧桃、玉蘭等在夏季花芽分化后,就可移到冷藏室,經(jīng)過低溫處理,則當(dāng)年秋冬又可第二次開花。低溫處理也抑制開花。如八仙花、芍藥,已孕蕾待放時,冷藏后可延長1-2個月開花。已結(jié)果的南天竺,若用冰水澆灑,則有使果實(shí)提前變紅的作用。把草莓幼苗運(yùn)到海拔1000米的山地進(jìn)行低溫處理后,再運(yùn)到平原栽植,并輔之其他栽培措施,便可實(shí)現(xiàn)了周年栽培,四季開花結(jié)果,源源不斷地供應(yīng)市場。