盆栽辣椒管理方法

2017/8/26 15:49:44

盆栽辣椒的通用管理方法
辣椒的基本習(xí)性：
除華南地區(qū)，可以做多年生種植外；其余大部分地區(qū)，通常作為一年生的蔬菜來(lái)伺候。
喜歡炎熱的環(huán)境，耐熱但不耐寒！生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期，出現(xiàn)在夏季和初秋！

辣椒的常見(jiàn)品種：
觀賞性的有：五彩椒、櫻桃椒等。
小果型的，通常是朝天椒一類。
大果型的，如甜椒、柿子椒、哈瓦那等。
小果型的辣椒，通常果柄朝上，果實(shí)朝天生長(zhǎng)；而大果型的，則果柄朝下，果實(shí)下垂并且朝向地面生長(zhǎng)。
不同品種的辣椒，辣度有不同，其中，甜椒最不辣；朝天椒則要辣一些，但與哈瓦那以及五彩椒相比，依舊要遜色一些。
現(xiàn)根據(jù)辣椒的基本生長(zhǎng)規(guī)律，對(duì)各種階段的養(yǎng)護(hù)如下：
對(duì)于一年生種植的，需經(jīng)歷以下階段：播種，生長(zhǎng)初期，生長(zhǎng)旺盛期，開(kāi)花期、結(jié)果期。
對(duì)于多年生種植的，除了以上幾個(gè)階段，還有休眠期、發(fā)芽期等；辣椒若多年生種植，在越冬期間，由于溫度低等條件，生長(zhǎng)會(huì)暫停，通常表現(xiàn)為常綠休眠。
1、播種：
由于喜熱的習(xí)性，春播和初夏播種最合適；最佳播期在3~7月，適當(dāng)早播會(huì)讓它更加充分地生長(zhǎng)，多結(jié)幾茬。
在播種的時(shí)候，可以不用催芽，直接播種，將種子全埋，澆透水，平時(shí)小水漫灌，保持土潤(rùn)，等待發(fā)芽就行了；若催芽，也就是種子催出白根后再種，會(huì)提高出苗的整齊度。正常情況下，播種后，7~14天之間就會(huì)出齊苗。
2、生長(zhǎng)初期（出苗~4、5片真葉）：
在辣椒子葉完全展開(kāi)后，就可以參照表土的情況，澆水時(shí)澆透就行了；這個(gè)階段，通常會(huì)持續(xù)將近一個(gè)月的時(shí)間，這也說(shuō)明，辣椒在出苗后，生長(zhǎng)是慢性子，更需要耐心。由于生長(zhǎng)緩慢，基本上不用追肥（苗子過(guò)小，追肥反而會(huì)導(dǎo)致肥害，影響生長(zhǎng)）。
3、生長(zhǎng)旺盛期（4、5片真葉~開(kāi)花之前）：
這個(gè)階段，是辣椒營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)最為迅速的時(shí)期，除了澆水照生長(zhǎng)初期管理一樣外，還可以酌情追肥，促進(jìn)生長(zhǎng)。
由于辣椒的自然分枝能力很強(qiáng)，通常不需要打頂。
至于移栽，由于小苗個(gè)頭比較大，從子葉展開(kāi)到開(kāi)花以前，都是可以隨時(shí)移栽的。
至于每盆種植數(shù)量，通常10厘米以下的袖珍盆，1棵就足夠了；15厘米以上的，通常兩棵就行了。
盆栽的辣椒，和地栽相比，觀賞性要強(qiáng)一些，尤其是小果型的朝天椒、五彩椒等品種。
4、開(kāi)花期。
辣椒進(jìn)入花期以后，除了照生長(zhǎng)旺盛期的方法管理外，還要注意傳粉：
辣椒傳粉其實(shí)非常簡(jiǎn)單，輕搖植株就可以實(shí)現(xiàn)；如果還不保險(xiǎn)，有手、棉簽直接涂抹花心部位就行了。
辣椒在向陽(yáng)、通風(fēng)處，會(huì)對(duì)開(kāi)花、結(jié)果非常有利。

5、結(jié)果期。
辣椒進(jìn)入結(jié)果期后，除了參照生長(zhǎng)旺盛期管理以外，還要觀察果實(shí)的情況，摘除畸形果以及病果（尤其是大果型的品種）。
如果辣椒的生長(zhǎng)時(shí)間非常充足，那么將是分批次結(jié)果的，有明顯的茬口。
例如，植株首次開(kāi)花、結(jié)果，到果實(shí)成熟后，為第1茬；然后第1茬采收，再次開(kāi)花、結(jié)果，就是第2茬。
總之，會(huì)進(jìn)入一個(gè)開(kāi)花期~結(jié)果期的一個(gè)循環(huán)過(guò)程。
在開(kāi)花期和結(jié)果期，在溫度適宜的情況下，追肥以磷鉀肥為主，促進(jìn)花和果實(shí)的生長(zhǎng)。
附：采果收獲。
辣椒何時(shí)采收，與品種有一定的關(guān)系；對(duì)于甜椒一類，要在果實(shí)長(zhǎng)好，但沒(méi)有完全成熟的時(shí)候采收，供鮮食。
對(duì)于朝天椒一類，完全可以等果實(shí)完全變干變紅，即完全成熟后，采收曬干用作調(diào)料（若做腌咸菜一類，就可以不用等它完全成熟）。至于何時(shí)采收，看個(gè)人喜好了。
無(wú)論什么品種，辣椒若要留種，就必須等它完全成熟后采收（完全成熟的標(biāo)準(zhǔn)就是變紅變干，幾乎所有的品種都是如此）。
對(duì)于一年生種植的辣椒，在秋季天氣寒冷后，辣椒生長(zhǎng)停止后，就可以拔秧，結(jié)束這一年的種植。
若要做多年生種植，還要面臨越冬休眠期的問(wèn)題。
在越冬期間，如果溫度比較低，光照弱以及光照時(shí)間短的緣故，會(huì)出現(xiàn)常綠休眠的現(xiàn)象，表現(xiàn)生長(zhǎng)停止；這個(gè)時(shí)期，澆水照常，但無(wú)需追肥。除非，給它創(chuàng)造一個(gè)類似盛夏的環(huán)境，它才會(huì)在冬季照樣反季節(jié)開(kāi)花、結(jié)果。
因此，對(duì)于辣椒來(lái)講，春播、夏播是應(yīng)季的；而秋播則是反季節(jié)的，讓辣椒反季節(jié)開(kāi)花、結(jié)果，是需要技術(shù)條件的（使用大棚增溫，加強(qiáng)光照、延長(zhǎng)光照時(shí)間等）。
蔬菜種到陽(yáng)臺(tái)上、好吃好看還健康！

營(yíng)養(yǎng)防病

對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，辣椒的辣度僅僅是味覺(jué)器官可以感受到的，但其實(shí)，辣度還是和營(yíng)養(yǎng)掛鉤的。辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；[7]凍瘡，風(fēng)濕痛，腰肌痛。

根：活血消腫。外用治凍瘡。

【用法用量】果5～15克；根外用適量，煎水洗患處。

彩椒

辣椒中含豐富的維他命E、C，此外還含有只有辣椒才有的辣椒素，而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中，還有一種辣椒紅素（capsanthin），這兩種成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒紅素則存在于辣椒皮，它的作用類似胡蘿卜素，有很好的抗氧化作用，因此喜歡吃剝皮辣椒的人可能就吃不到辣椒紅素了。

辣椒的熱辣除了鎮(zhèn)熱止痛外，由于它能促進(jìn)腎上腺素分泌，提高新陳代謝，因此也被做成減肥用品，而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用，因此也成為維護(hù)心血管健康的保健食品熱門(mén)成分，不過(guò)因?yàn)樗�的刺激性�?qiáng)，腸胃潰瘍或心臟疼痛、胸悶的人建議避免食用。[9]敏感了。此外，在食用辣椒時(shí)，口腔內(nèi)的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動(dòng)加速，人在吃飯不香、飯量減少時(shí)，就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。事實(shí)上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對(duì)人體有一定的食療作用。

一、健胃、助消化。

如前所述，辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。中國(guó)一些醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。

二、預(yù)防膽結(jié)石

常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�酸，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。

紅蘋(píng)果紅辣椒防治乳癌——研究人員發(fā)現(xiàn)，紅蘋(píng)果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對(duì)乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。

三、改善心臟功能。

以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

四、降血糖。

牙買(mǎi)加的科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

五、緩解皮膚疼痛。

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。實(shí)際上，確實(shí)有藥用的辣椒霜，不過(guò)不是用來(lái)減肥，而是用來(lái)——止痛！出人意料吧，能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛？原來(lái)通過(guò)辣椒素刺激神經(jīng)可以讓產(chǎn)生痛覺(jué)必不可少的P物質(zhì)被釋放出去，于是在P物質(zhì)重新合成積累的這個(gè)過(guò)程中，人對(duì)疼痛就沒(méi)那么敏感了，起到了止痛的作用。[10]減肥作用。

辣椒含有一種成分，可以通過(guò)擴(kuò)張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達(dá)到減肥的效果。

無(wú)色無(wú)嗅的辣椒素會(huì)讓哺乳動(dòng)物有火辣的灼燒感，是因?yàn)樗�可以刺激感受神�?jīng)上的一種叫做TRPV1的受體，同時(shí)釋放出一種與痛覺(jué)密切相關(guān)的P物質(zhì)。P物質(zhì)有擴(kuò)張血管、加速血流的作用，所以被辣椒素刺激的部位會(huì)變紅發(fā)熱。這樣的反應(yīng)和運(yùn)動(dòng)以后身體的發(fā)熱很像，可能因此讓人誤以為能起到和運(yùn)動(dòng)一樣的減肥作用。殊不知，運(yùn)動(dòng)減肥的真正原因是消耗了大量的能量，發(fā)熱只是伴隨產(chǎn)生的現(xiàn)象。

一些研究指出，辣椒素可能具有減肥作用，只不過(guò)不是用涂抹辣椒霜的方式，而是直接服用[5]。但要最終確認(rèn)有效，并作為安全的藥品用于減肥，還需要進(jìn)一步的研究，并通過(guò)藥物監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格的安全性有效性審批。[10]感冒

辣味食物具有通利肺氣、通達(dá)竅表、通順血脈的“三通”作用。

八、抗輻射

紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護(hù)細(xì)胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。

九、助長(zhǎng)壽

中醫(yī)認(rèn)為辛辣食物既能促進(jìn)血液循環(huán)，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

十、暖胃驅(qū)寒。

《食物本草》中說(shuō)，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。

十一、促進(jìn)血液循環(huán)。

辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕�！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

十二、肌膚美容。

辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。

十三、降脂減肥。

辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

茄科草本植物辣椒及共變種的果實(shí)。又稱番椒、辣茄、海椒、辣子、雞嘴椒。中國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。品種繁多，有大紅袍、大金條、二金條、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。夏、秋季采摘未成熟（色青）的果實(shí)，稱青辣椒；采摘成熟（色紅）的果實(shí)，稱紅辣椒。洗凈鮮用，紅辣椒又可曬干備用。用時(shí)須去蒂。

【性能】味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥濕，發(fā)汗。

【參考】含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿；另含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。

該品有強(qiáng)烈的局部刺激作用；口服能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸道消化功能；辣椒堿可刺激人舌的味覺(jué)感受器，反射性地引起血壓的暫時(shí)上升，一般在10~15分鐘后復(fù)原。

【用途】用于脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水；寒濕郁滯，少食苔膩，身體困倦，肢體酸痛；感冒風(fēng)寒，惡寒無(wú)汗。

【用法】煎炒，煮食，研末服或生食。

【注意】食用宜選味不甚辣、辛香而油潤(rùn)多肉者。不宜多食，過(guò)食可引起頭昏、眼干，口腔、腹部或肛門(mén)灼熱，疼痛，腹瀉，唇生皰疹等。

凡陰虛火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、瘡癤和消化道潰瘍的病人不宜服用。

【附方】

青椒炒豆豉：青辣椒250g，切成小段，放鍋中煸炒至軟，撥在一邊；另用食油適量煎熟，下豆豉250g，翻炒至香時(shí)，再將辣椒混入略炒拌均勻即成。

黑豆豉為開(kāi)胃進(jìn)食之上品，同青椒炒食，咸辣適中，香潤(rùn)可口。較適合于脾胃虛寒，食欲不振的病人佐餐食。

另外還有其他價(jià)值

1、止痛散熱

辣椒性溫，能通過(guò)發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱。

自古以來(lái)辣椒就常被用來(lái)解除疼痛，辣椒素可以刺激和耗盡神經(jīng)傳導(dǎo)“P”物質(zhì), 而P物質(zhì)可以將疼痛的訊息傳遍神經(jīng)系統(tǒng)。透過(guò)辣椒素的止痛原理，辣椒膏已經(jīng)被用來(lái)抒解帶狀泡疹、三叉神經(jīng)痛等疼痛。

將辣椒素涂在皮膚上，會(huì)擴(kuò)張微血管，促進(jìn)循環(huán)，而使皮膚發(fā)紅、發(fā)熱。已有廠商利用這個(gè)原理，把辣椒素放入襪子里，成為“辣椒襪”，供冬天取暖用。

2、降脂減肥

辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

4、保護(hù)心臟

經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。

5、對(duì)糖尿病有利

對(duì)于I型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。

6、降低血壓

英國(guó)最新的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機(jī)制還不是十分清楚。

7、預(yù)防動(dòng)脈硬化

一根紅辣椒中含有β胡蘿卜素的一日所需的份量，而β胡蘿卜素是強(qiáng)力的抗氧化劑，可以對(duì)付低密度膽固醇被氧化成有害的型態(tài)。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒(méi)離開(kāi)冰箱一樣，會(huì)變成壞的物質(zhì)阻塞動(dòng)脈。換句話說(shuō)，就是β胡蘿卜素在動(dòng)脈硬化開(kāi)始的初始階段，就開(kāi)始干預(yù)。

9、預(yù)防、抵抗癌癥

辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡，而不會(huì)損害健康的細(xì)胞。

從流行病學(xué)的研究來(lái)看，許多嗜辣的民族，如印度、東南亞罹患癌癥的機(jī)率都比西方國(guó)家少�？茖W(xué)家推測(cè)，這些辛辣的食物中，本身含有許多抗氧化的物質(zhì)，氧化和慢性病、癌癥和老化本來(lái)就有直接的關(guān)連。美國(guó)夏威夷大學(xué)的研究指出，辣椒、胡蘿卜等蔬菜中的類胡蘿卜素能刺激細(xì)胞間傳達(dá)訊息的基因,因?yàn)槠鞴侔┗瘯r(shí)，細(xì)胞間交換訊息的系統(tǒng)會(huì)發(fā)生故障），這可能在預(yù)防癌癥上有重要功用。

10、肌膚美容

辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘，

wow，i love！(8張)

其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。

11、可減輕感冒不適癥狀

千百年來(lái)，辛辣的食物常被認(rèn)為可以去痰。辛辣的食物可稀釋分泌的黏液，并幫助痰被咳出，以免阻礙了呼吸道。加州大學(xué)教授艾文奇曼甚至說(shuō)：“許多在藥房出售的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣，但我覺(jué)得吃辣椒更好，因?yàn)樗�完全沒(méi)有副作用�！盵11]DNA不受輻射破壞

辣椒之類辛辣食品屬于常用調(diào)料，同時(shí)也是抵御輻射的天然食品。吃辣椒不但可調(diào)動(dòng)全身免疫系統(tǒng)，辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之類的香辛料，還能保護(hù)細(xì)胞的DNA，使之不受輻射破壞。因此，日常適量食用辣椒，對(duì)健康有益，但也要注意食用量，不宜長(zhǎng)期、大量食用。[12]編輯本段維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有必然浸染。

緩解皮膚疼痛

研究發(fā)明，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。[2]編輯本段辣椒壞處

辣椒雖然富于營(yíng)養(yǎng)，又有重要的藥用價(jià)值，但食用過(guò)量反而危害人體健康。因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病，也應(yīng)慎食。

緩解辣感方法：

當(dāng)你吃辣椒的時(shí)候，你會(huì)覺(jué)得很熱，并且會(huì)自然而然地想喝水或者吃些主食來(lái)沖淡辣味。其實(shí)，這樣做的效果并不會(huì)很理想。事實(shí)上，辣椒素會(huì)緊緊地與味覺(jué)器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。

但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結(jié)合，而研究發(fā)現(xiàn)，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

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