日本菊花產(chǎn)業(yè)的培育與經(jīng)營(yíng)思路

2017/12/30 12:07:18

2017日本菊花展近日舉辦，展出的日式菊花盆景造型優(yōu)美，無論是觀干、觀根，還是觀花、觀葉都自然和諧、生機(jī)盎然，又富有詩情畫意。觀賞大菊系列如國華菊、泉鄉(xiāng)菊和一文字菊等均花型整齊、花色獨(dú)特，吸引世界各地的菊花愛好者游覽觀賞。
目前，菊花在日本的應(yīng)用情況如何？這些展出的菊花類型如何培育，與國內(nèi)有哪些不同？日本的國華園、精興園等世界著名菊花育種和生產(chǎn)企業(yè)如何經(jīng)營(yíng)菊花產(chǎn)業(yè)？帶著這些疑問，記者采訪了在日本菊花展期間前去日本考察學(xué)習(xí)的北京市花木公司王中軒。
菊花在日本的應(yīng)用
菊花自中國傳入日本后，受到日本皇室的喜愛，一度成為日本皇室專用花卉。菊花紋章也被廣泛應(yīng)用于各種與天皇、皇室相關(guān)的場(chǎng)合。時(shí)至今日，日本人海外旅行時(shí)所持的護(hù)照上，依然印著菊花紋章，日本駐外使館的玄關(guān)大門上，也都有菊花紋章的皇室家徽。
顯而易見，菊花在日本是極特殊的，不僅有其世俗性（顯貴）的一面，還有宗教性（肅穆）的另一面。自佛教傳入日本之后，其象征花卉———蓮花逐漸被菊花代替，除了密教秉承的《妙法蓮華經(jīng)》繼續(xù)以八瓣蓮花作為寺紋之外，以延歷寺為總本山的天臺(tái)宗系統(tǒng)和以大覺寺為總本山的真言宗系統(tǒng)，均以十六花瓣菊花為寺紋。
日本的死者葬禮由佛門專管，而作為佛花的菊花逐步成了葬禮法事的首要供花。佛壇、祭壇和墳前獻(xiàn)花的來源主要也是菊花。日本的喪事，有親友以花納棺的習(xí)俗，將花置于枕邊，因此叫做枕花，而枕花只能是一支，因此也叫一本花，絕大多數(shù)為白色菊花，菊花也因此蒙上了陰暗的色彩，這是中日菊文化的又一共通點(diǎn)。
這種自古以來的特殊應(yīng)用形式，極大地影響了日本人培育菊花的類型和日本菊花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。王中軒指出，當(dāng)下日本菊花主要應(yīng)用在祭祀、菊花展和一些莊重的節(jié)日上。主要的應(yīng)用類型有：日式菊花盆景、獨(dú)本菊（標(biāo)本菊）、象征天、地、人的三本菊等。在花色選擇上也主要以白色、花色和淺粉色為主。
觀賞菊花培育方式
日式菊花盆景 日式菊花盆景主要以觀根、觀干、觀姿和觀花為主。如大型日式菊花盆景，多生長(zhǎng)在盆景石上，豐富旺盛的根系倚著盆景石縫隙順勢(shì)而下，彰顯其植株蒼勁、挺拔和搭配山水的悠遠(yuǎn)意境。
這一類型的菊花盆景，前期也是在普通的花盆栽植。如果以其長(zhǎng)而直的根系為主要觀賞目標(biāo)，則需要將其提前種植于細(xì)長(zhǎng)的種植管中，王中軒介紹道。接著他向記者展示了培養(yǎng)根系用到的種植管圖片。培育過程是要從小苗開始，控制其高度，先養(yǎng)老樁，注重葉片修剪，培養(yǎng)需要的主干和根系。
待主干和根系養(yǎng)成后，可于開花前的1個(gè)月甚至更早，將其從原來的花盆或種植管中取出，清洗根系，整株固定（綁縛）于預(yù)先準(zhǔn)備好的盆景石的特定位置，王中軒告訴記者。這一過程要保證主根貼合石縫，底部的根系種植于土壤中，結(jié)合著葉片和花蕾修剪，控制花開的方向和姿態(tài)。這樣一來，一個(gè)月后花朵盛放時(shí)，根系也基本可以抓住石縫，解除綁縛后植株如同自然生長(zhǎng)在盆景石上。
三本大菊盆花 大菊常見的培育形式有獨(dú)本菊、三本菊和七本菊等。其中三本菊的應(yīng)用最為廣泛，外觀上看，三本菊由基部起保留三個(gè)分支，向上生長(zhǎng)，最終開出三個(gè)花頭，每個(gè)花頭間高度不一，分別代表天、地、人。
菊花想要開得很大，需要提前栽植。如6月份就需要上盆、摘心（換頭），保留3個(gè)均勻的分枝。值得注意的是，在前期分枝相對(duì)細(xì)軟的時(shí)候，需要將各枝條擰在合適的位置，用細(xì)鐵絲纏繞分枝基部，以調(diào)節(jié)后期每個(gè)花朵的高度。此后的培養(yǎng)過程中不斷抹去葉片下的側(cè)芽，直到現(xiàn)蕾，每個(gè)分枝保留一個(gè)最大的花蕾，繼續(xù)培養(yǎng)到開花。
與中國不同的是，日本大菊的整個(gè)培養(yǎng)過程都是在花盆里，根系不會(huì)出盆，整個(gè)養(yǎng)護(hù)過程的水肥管理，調(diào)控得很好。而中國人則會(huì)把花盆放于修整好的高畦上，菊花的根系透過盆地深入土壤中，水肥在地上和花盆同時(shí)進(jìn)行。如果需要用于展示，則到菊花快開的時(shí)候，從盆下鏟斷根系。
菊花產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)
國華園 國華園始于1927年，已經(jīng)有90年的菊花育種和生產(chǎn)歷史，現(xiàn)今日本觀賞用的大菊品種如國華系列、泉鄉(xiāng)系列和一文字菊等，約80%以上都是由國華園培育。作為育種生產(chǎn)企業(yè)，國華園主要還是以盈利為目，做育種工作也是為了生產(chǎn)銷售。
國華園選育出的大菊品種，主要以菊花小苗的形式銷往全球，中國也有國華園授權(quán)生產(chǎn)企業(yè)。其顯著的優(yōu)勢(shì)是所有養(yǎng)大菊用的材料如：小苗、花盆、大菊的培養(yǎng)土、水溶肥、大菊專用葉肥等都有專門的、成型的產(chǎn)品。包括后期養(yǎng)護(hù)中可能會(huì)用到的支架、支撐桿、固定夾、墊片等產(chǎn)品。這一套體系非常成熟，保證從開始的小苗到最后的成品，用到的所有材料都是有保障的，王中軒說。
國華園不僅活躍于菊花的生產(chǎn)和銷售上，包括球根、花木、果樹、種子、宿根草等植物、陶瓷花盤等園藝器具領(lǐng)域上也有涉足。除了在日本，遠(yuǎn)至美國、荷蘭、意大利、中國等國家，都有其控股的園藝綜合公司在展開一系列的推廣活動(dòng)。
精興園 日本精興園是一家專業(yè)做菊花育種的公司，成立于1920年，已經(jīng)有將近100年的歷史。精興園最早也是做大菊的育種，隨著鮮切花用量的增多，開始大量投入到切花菊和盆花菊的育種領(lǐng)域。目前精興園約90%的菊花品種是切花品種和盆花品種，10%的大菊品種保留給菊花愛好者。
在日本，精興園菊花的市場(chǎng)占有率達(dá)60％，在歐洲為40％，是世界公認(rèn)的菊花界的領(lǐng)跑者。精興園主要以授權(quán)品種權(quán)為主，距今已向世界各地提供了5000余個(gè)品種的菊花，是日本最大的菊花種苗供應(yīng)商之一（僅次于國華園）。從2001年起精興園就在中國申報(bào)菊花新品種權(quán)，例如‘精興之誠’、‘精興新年’、‘精海’等5個(gè)菊花品種的新品種權(quán)，成為在我國申請(qǐng)菊花新品種保護(hù)數(shù)量最多的公司。

國華園菊花展上的三本大菊系列，每朵菊花高度不一，主要有白色、黃色和粉色系。

大菊系列培育過程中需要用到的墊片、托盤、支撐桿等，國華園有成熟的供應(yīng)體系。

三本大菊培育前期，保留的三個(gè)分支用細(xì)鐵絲纏繞固定，以調(diào)節(jié)三朵菊花的高度。

大菊切花展示用的陶瓷花瓶

王中軒 供圖

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