大棚美人指葡萄的生長習(xí)性與栽培特點

2014/3/6 12:30:27

美人指葡萄是20世紀90年代末期從日本引入我國的一個鮮食晚熟歐亞品種。該品種產(chǎn)品投入市場后，因其外觀艷麗,品質(zhì)優(yōu)良深受消費者的喜愛,顯示出該品種較高的栽培經(jīng)濟效益，美人指是目前鮮食葡萄生產(chǎn)栽培中一個不可多得的優(yōu)良晚熟品種。但是,自從美人指葡萄品種進入生產(chǎn)栽培以來，由于栽培者對品種栽培特點缺乏正確認識，故栽培情況一直未能令人滿意，突出的問題主要表現(xiàn)在該品種長勢特旺，產(chǎn)量不穩(wěn)定，并不耐高溫，夏季葉、果日灼嚴重。筆者認為，在美人指葡萄栽培中，出現(xiàn)上述問題主要原因還是栽培不得法，是人們對美人指品種的生長習(xí)性和栽培特點缺乏正確的認識和了解。

美人指葡萄生長喜溫涼氣候，在我國江南地區(qū)栽培能通過正常休眠，萌芽力強，長勢旺盛，果穗特大，座果率高，上色好，但枝條晚熟性明顯，易感白腐病，日灼嚴重。在栽培管理不當(dāng)?shù)那闆r下，該品種確實不易結(jié)果，產(chǎn)量極不穩(wěn)定。

易感病害，這是歐亞種葡萄品種的共性，美人指也不例外。因此，要取得美人指葡萄栽培成功的話，首先應(yīng)考慮采用設(shè)施栽培方式，以利發(fā)揮該品種栽培的最大經(jīng)濟效益；其次，美人指這樣的強勢品種宜采用水平大棚架架式栽培，更有利于其生長發(fā)育和提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)；再次，必須實行疏植�？紤]到美人指是一個長勢旺盛的品種，畝種植株數(shù)比其它品種更要少一些，筆者以為畝栽25株為宜。以上三點是美人指栽培成功的最基本的要求。在實現(xiàn)上述栽培要求的條件下，還必須著重抓好以下幾個具體環(huán)節(jié)：

1、美人指的施肥。

美人指葡萄長勢極強，肥水需求量比較大，在生長發(fā)育期，特別要重視花前和秋后的追肥�；ㄇ叭魳潴w營養(yǎng)不足，會嚴重影響果實的生長發(fā)育；秋后是產(chǎn)后樹勢營養(yǎng)恢復(fù)期，施好秋季追肥直接關(guān)系到翌年葡萄的穩(wěn)產(chǎn)和豐產(chǎn)。根據(jù)筆者的調(diào)查，美人指葡萄基部起第3-4張葉的葉面積應(yīng)達到130cm2，左右，第6-7張葉應(yīng)達到170cm2左右，第10張葉子應(yīng)達到230cm2左右，那么，果實生長發(fā)育則較為正常。開花前營養(yǎng)不正常，葉片生長往往偏小，葉面積不足，將會嚴重影響果粒細胞的分裂，致使以后果粒變短，果實尾部變尖，果粒變小。同時，葉面積不足還會加重日灼。在美人指的施肥中，還要注意防止氮營養(yǎng)過量，追肥中不宜施用純氮肥。

美人指葡萄的施肥，主要還是要掌握施足基肥（秋施有機肥），適時追肥的原則。有機基肥具有緩發(fā)性和長效性特點，卻營養(yǎng)全面，不能不施。根外施肥作為一種輔助的追肥手段有其重要作用。微量元素的補充主要采用這種施肥方法，效果較好。為了提高美人指葡萄的糖度和著色度，一般在7月中下旬開始就要單獨施用硫酸鉀等純鉀肥2-3次，每畝約10公斤。

2、生長期的枝蔓管理。科學(xué)、正確的枝蔓管理直接關(guān)系到次年美人指葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。美人指葡萄生長期的科學(xué)、正確的枝蔓管理，主要有三層意思：一是確定新梢留枝量；二是主蔓如何摘心；三是副梢的處理方法。

2.1、按優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的產(chǎn)量要求確定大致的新梢量。以水平大棚架栽培為例，美人指一般不以副梢培養(yǎng)作結(jié)果母枝，一、二年生樹齡的樹體，要重點培養(yǎng)好4-5個新梢作骨干枝，培植好樹型。進入生殖生長期的植株，每樹一般保留60個左右的新梢數(shù)和果穗數(shù)，使畝產(chǎn)控制在1250公斤內(nèi)，這樣方可獲得優(yōu)質(zhì)的果品。

2.2、結(jié)果枝的摘心。美人指結(jié)果枝的摘心應(yīng)在花后進行，此時，枝梢生長已較長，故須采用強摘心方法，即每個新梢留70-80公分摘心，必須強調(diào)的是美人指葡萄必須在花后摘心，花后摘心可使其加重自然落果，降低座果率，減少疏果的用工。

營養(yǎng)充足的美人指枝蔓的延生極快，頂梢的第二次摘心視具體情況而定，一般在第二次梢長到6-7葉時留4-5葉再次進行。以后摘心按此方法重復(fù)進行。摘心的目的是暫時抑制枝蔓延長，促進花芽分化，對美人指來說，生長抑制是相對的，延長時必然的，但只要能有效地抑制和延緩其生長的速度，也就能達到了摘心的目的。

2.3、副梢的摘心。由于美人指葡萄的芽眼萌發(fā)力特強。故不能采用巨峰等品種那樣一摘到底的摘心方法，否則將會導(dǎo)致冬芽的全部萌發(fā)。美人指葡萄第一次副梢摘心，可保留2-3葉，第二次及以后可視副梢的生長情況，輪換選留一梢并作2葉摘心的處理，也可在原副梢留二葉摘心基礎(chǔ)上放長2葉摘心。以后各次摘心盡量要根據(jù)美人指葡萄的營養(yǎng)生長和生殖生長特點靈活處理，并注意掌握三個原則：一是要保證副梢留有一定的葉面積，讓果穗處在葉萌之下，降低日灼危害程度。二是盡量不讓冬季萌發(fā)；三是副梢生長要有度，要有節(jié)制，副梢生長沒有節(jié)制，將會導(dǎo)致大量的營養(yǎng)流失，嚴重影響新枝的花芽分化。在果實成熟期，葉幕過厚會帶來一些負面影響，較長的副梢可通過回縮更新方法來降低葉幕密度，改善光照條件，以利于果實的上色。

3、防止日灼。美人指葡萄對光照和高溫極其敏感。夏季高溫期間果實和葉子均易遭受日灼危害。在大棚栽培中，葉子日灼程度較輕，果實日灼較為嚴重，2006年發(fā)生的日灼是歷年來最為嚴重的一次，個別果園果實危害受損程度在50%以上。但各果園間日灼危害程度也有所不同，其導(dǎo)致差異的主要因素在于葉幕的厚薄和棚內(nèi)溫度的高低，葉幕薄、氣溫高則日灼益加嚴重。免遭日灼的主要辦法：一是適當(dāng)提高架面枝葉密度；二是在高溫期間，千方百計降低棚內(nèi)溫度；三是果實套袋，但選用里面黑色紙質(zhì)的雙層葡萄袋防日灼效果最好。

4、重點防治白腐病。美人指葡萄大棚栽培易感病害主要為白腐病，杜邦公司的萬興、先正達公司的阿米西達加世高等殺菌劑對白腐病的防效十分明顯。并噴后果面基本沒有藥跡污染。

5、疏穗和疏果

美人指葡萄的果穗特大，營養(yǎng)生長好的植株果穗一般可達1500克左右,大者甚至在2000克以上.為了保證其品質(zhì),美人指必須疏穗。從理論上講，疏穗后的果穗每穗果粒保留80粒左右，穗重約在750克上下。

美人指要不要疏果須視座果情況而定，座果勻稱的可不必疏果，著果過密的必須疏果，通過農(nóng)業(yè)栽培措施的調(diào)控以獲得理想的座果率，這是疏果工作的一條捷徑，其具體做法是必須抓好兩個環(huán)節(jié)：一是施好肥，使花前樹體保持較強的樹勢；二是主蔓摘心在花后進行。這樣做的目的是為了加重自然落果，從而可節(jié)省大量的疏果用工投入。

6、控制根面積

美人指是一個喜肥品種，在較好營養(yǎng)狀況下，其枝蔓生長很難控制，進入生殖期的樹體生長相對弱些。實踐證明，造成美人指葡萄不結(jié)果的主要因素是栽培者未能調(diào)控好樹勢，樹體徒長嚴重。但光從控止肥水來調(diào)節(jié)樹體長勢，則往往會出現(xiàn)果實發(fā)育不良的問題。美人指栽培的難點就在于既不能缺少肥水，又不能任其沒有節(jié)制的生長。為此，筆者在實踐中通過采取控制根生長量的辦法來解決樹體易徒長的問題�？馗�的具體做法是深（寬）溝窄畦，即畦間溝寬為60―70公分，深約為30公分。畦寬不超過150公分。在這樣的情況下，樹勢相對易于控制，如果再結(jié)合畝20株左右的低密度定植方法，從而能獲得理想的栽培結(jié)果。

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