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湖北榨菜栽培技術

2014/2/11 10:21:38

  1環(huán)境要求和品種選擇

  榨菜適于冷涼濕潤的條件。幼苗生長的最適溫度為20~26℃,葉生長的最適溫度為15℃左右,莖膨大最適溫度為8~13℃,降雨量為90~100mm,空氣相對濕度80%以上,有利于莖膨大。前期溫度過高易發(fā)生薹蔓現(xiàn)象,苗期氣溫較低,雨日較多,可減輕病毒病的發(fā)生。

  栽培土壤宜選用保水保肥力強,富含有機質,排灌方便的壤土。要求基地周圍沒有工礦企業(yè)、垃圾場和醫(yī)院,離主干公路40m以上,空氣清新,水質清澈,沒有“三廢”污染,符合無公害蔬菜灌溉水質標準。

  湘北地區(qū)主要栽培四川和重慶的三轉子、草腰子及浙江的半碎葉種和浙富三號等。

  2育苗

  湘北地區(qū)播種期9月中下旬,每667平方米大田用種量30~40g。

  每667平方米大田需苗床45~55平方米。苗床排灌良好,用營養(yǎng)土育苗。營養(yǎng)土配制比例為菜園土∶谷殼灰∶豬糞干=1∶1∶0.5,每1立方米營養(yǎng)土另加尿素200g、過磷酸鈣250g,用100ml福爾馬林對水10kg均勻噴灑密封消毒。播種前,苗床深耕30cm,烤曬過白,打碎,清除雜草與草根,作成1m寬的畦,畦面平整,平鋪8~10cm厚營養(yǎng)土。

  苗床整好后,澆足水分,均勻播撒種子,再覆蓋1.0~1.5cm厚營養(yǎng)土。

  播種后2~3天可出苗,1~2片真葉時勻苗1次,3~4葉時再勻苗1次,除去劣苗、弱苗和病苗,保持株行距6~7cm。苗期應徹底防治蚜蟲,以減少病毒病的感染。

  3定植

  10月中下旬,幼苗5~6片葉,苗齡30~35天即可定植。

  應選擇前茬非白菜、蘿卜、番茄、煙草等作物或非蚜蟲量大、病毒病發(fā)生嚴重的地塊。

  在定植前7~10天,深翻土地30cm,耙碎作畦,畦寬1m,每畦栽3行,開好畦溝、中溝和圍溝。

  施基肥與整地作畦相結合,肥料的使用應符合NY/T394-2000標準的要求;手饕歉斓娜诵蠹S、土雜灰等,注意磷鉀肥的配合。667平方米大田用過磷酸鈣20kg、KCl20kg、腐熟人畜糞1000kg、土雜灰1500~2000kg,可撒施或穴施。

  幼苗有5~6片葉,苗齡為30~35天,無病蟲危害,株型緊湊、矮健、葉片厚實、根系發(fā)達的苗即可定植。

  選大小基本一致的壯苗栽在同一地塊,單株栽培、穴植,把苗放入穴中,用細土圍實,隨即澆定根水。每畦種3行,株行距30cm×35cm,每667平方米栽4000~5000株。

  4田間管理

  定植后,可結合追肥澆水。雨天應注意排水。一般追肥3次。定植成活后至第1葉環(huán)形成追第1次肥,第2,3葉環(huán)生長時追第2次肥;莖快速膨大時追第3次肥。以有機肥為主,N、P、K配合施用。追肥以“前輕、中重、后補”為原則。

  定植后至第1,2葉環(huán)生長期,需適當中耕、松土、除草。

  5病蟲害綜合防治

  無公害栽培要求主要采用農業(yè)防治:一是選用抗性強的品種,定期轉換品種。二是適當輪作、合理安排茬口。三是培育壯苗,加強栽培管理,適時中耕除草。四是清潔田園,深翻曬土。用銀灰色反光膜驅蚜。

  病蟲危害嚴重的應采用無公害農藥防治:蚜蟲用抗蚜威2500倍液、克蚜星600倍液或敵殺死1500~3000倍液噴施。菜螟用抑太保2000倍液、卡死克2000倍液或菊酯類1500~3000倍液噴施。軟腐病用農用鏈霉素1000倍液或70%代森錳鋅600倍液或可殺得500倍液淋蔸。霜霉病用多抗霉素1000倍液、甲霜靈錳鋅500~600倍液、75%百菌清可濕性粉劑500倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑500~600倍液噴施。

  采收

  湘北地區(qū)一般在春分前后,菜頭充分膨大和剛現(xiàn)綠花蕾時采收為宜。采收過早影響產量,過遲易空心、纖維增多、水分含量高、影響加工產量和品質。采收時,用不銹鋼刀把榨菜齊根頸部砍斷。采收后,剝除葉片和頂芽,用不銹鋼刀適當削整,剔除空心榨菜,立即入池腌制,并進行深加工。

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