茶葉栽培技術(shù)

2014/2/19 11:03:00

我國的茶葉栽培面積很大，并在國際市場上有了很高的聲譽。但茶葉栽培技術(shù)還不夠完善，在管理方面也有待于提高。因此，需要大力強化茶葉栽培技術(shù)管理，為實現(xiàn)大規(guī)模的茶葉生產(chǎn)與營銷，建立茶葉產(chǎn)業(yè)化進程而進一步努力。

一、 茶葉栽培技術(shù)

茶葉的栽培有著很多技巧，不同的茶葉栽培技術(shù)，都有著不同的收成，但在栽培茶葉前應該選擇好適宜的土壤，因地制宜的栽培是必要的。茶園建設之初應選擇土壤肥力水平高、土層深厚、通氣性能良好、土體中沒有隔層、不積水、腐殖質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富而平衡、呈酸性或弱酸性，土壤衛(wèi)生指標和重金屬的含量不超標的山地和耕地。在選擇好合適的地質(zhì)的同時，在對土壤進行土壤深翻，因為栽培茶葉和其他植物不同，它需要栽種在深的土壤下才能長出優(yōu)質(zhì)的茶葉。例如在稻田種植茶葉，深耕就更顯得必要，深耕能破壞稻田的犁底層，更益于茶樹根系生長發(fā)育。深翻后，在對土壤平整，依據(jù)不同的栽培地質(zhì)，選擇合適的肥料對土壤施基肥，等待茶苗移植栽培。茶樹的種植方式與密度，關(guān)系成園投產(chǎn)的快慢和茶葉產(chǎn)量的高低。茶樹種植密度，要因地制宜，山區(qū)茶園選用單行條載、耕地茶園推薦雙行條載，根據(jù)當?shù)氐耐临|(zhì)條件、肥料條件、管理水平、選用的茶樹品種，確定合理的種植密度。茶苗移栽移栽時間選擇空氣濕度大和土壤含水量高的10月～來年2月下旬。

二、 茶葉的栽培管理方法

1. 土壤管理

土壤管理主要指茶園覆蓋和茶園耕作。在茶園中廣泛種植綠肥，就地埋青，同時采用茶園行間鋪草覆蓋，提高茶葉保土保水保溫能力，減少雜草生長，增強土壤生物活性，提高土壤肥力。覆蓋物應為無污染源、不含農(nóng)藥殘留及病蟲害的作物秸稈，未結(jié)種子的雜草等。嚴禁在無公害茶園中使用土壤化學改良劑、除草劑，嚴禁向茶園傾倒公共垃圾等。

2. 施肥管理

無公害茶園施肥以有機肥為主，禁止或控制使用化學肥料，農(nóng)家肥必須經(jīng)過堆積腐熟，高溫發(fā)酵，達到無害化處理要求。商品有機肥要通過國家有機頒證機構(gòu)認可。茶園施肥分為基肥和追肥：①基肥：每年秋季結(jié)束后(10月中旬左右)，在茶行間開溝深施，每667m2施有機農(nóng)家肥2.5～5.0t或菜籽餅 150～300kg并可配合部分天然礦產(chǎn)肥料或微生物肥料;②追肥：在茶樹開始萌動(春茶前、夏茶前、秋茶前)時，在茶行間以每 100～200kg/667m2的有機肥經(jīng)堆腐后開溝施入，及時蓋土;也可采用腐熟的農(nóng)家肥水在茶樹根部澆施，嚴禁使用硝態(tài)氮化肥作為追肥。在茶樹新梢生長期間，根據(jù)茶樹生長狀況，對茶樹噴施葉面肥，無機葉面肥的施用要經(jīng)10天后才能采摘，有機葉面肥需20天后才能采摘。

3. 修剪管理

茶樹的系統(tǒng)修剪是培育豐產(chǎn)樹冠、提高芽葉質(zhì)量的關(guān)鍵,也是消滅樹冠枝梢病蟲的重要措施。為奠定樹冠基礎(chǔ)的修剪是定型修剪，為樹冠面調(diào)整、維持生產(chǎn)力的修剪是輕修剪、深修剪;為樹冠再造的修剪是重剪和臺刈。茶苗定植后，第1次修剪高度離地面15～20cm，留1～2個分枝;第2次修剪在上次修剪1年后進行，在上次剪口上提高15～20cm;第3次修剪在第2次定剪1年后進行，在上次剪口上再提高10～15cm。

4. 茶葉采摘茶葉采摘可以促進茶樹營養(yǎng)生長，控制生殖生長，協(xié)調(diào)采與養(yǎng)、量與質(zhì)之間的矛盾，減少蟲口，達到多采茶、采好茶，提高茶葉經(jīng)濟效益的目的。采摘標準要求為小開面至中開面之間，一般掌握春、秋茶中開面，夏、冬茶小開面。但在大面積生產(chǎn)情況下，春茶采摘應適當提早，即所謂“前期適當早，中期剛剛好，后期不粗老”。通常采摘是以小開面開始至中開面結(jié)束。

5. 抓好茶園的冬季管理

冬季管理的主要作用就是恢復樹勢，提高春茶產(chǎn)量，減少病蟲害發(fā)生要抓好埋施基肥、修剪、清園、松土等工作。在秋末冬初開始，茶樹地上部生長相對停止而地下部進入旺盛生長，應于茶樹樹冠外緣垂直下方開 25cm×30cm深寬的施肥溝，施經(jīng)粉碎的優(yōu)質(zhì)麩375～2250 kg/hm2作基肥，以提高樹體的抗逆能力，促進來年春梢早發(fā)多發(fā)。通過合理修剪，結(jié)合清除病蟲枝條、弱枝，噴施石硫合劑、波爾多液，可以減少翌年病蟲基數(shù)。據(jù)觀察,做好冬園清園工作的茶園，春茶期間基本不發(fā)生病蟲害,可以做到不施化學農(nóng)藥。

在經(jīng)過了科學茶葉栽培技術(shù)管理、綠色綜合防治措施，所生長出的茶葉將是人們放心的產(chǎn)品，茶葉不僅僅是一種商品,而且也是一種食品,達到無公害茶葉標準甚至有機茶葉要求，人們才能得到滿意的茶葉，茶葉的生產(chǎn)也將會在國內(nèi)外市場上得到更多的支持，所以快速發(fā)展無公害茶葉，最大程度降低有害物質(zhì)的污染，提高茶葉的衛(wèi)生安全，從而提高茶葉品質(zhì)和效益，讓人們的消費安全得到保障。

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