如何強(qiáng)化葡萄的果穗管理

2014/2/19 11:00:20

葡萄果穗易變軟、易裂、易爛、如何強(qiáng)化果穗管理尤其重要，先將強(qiáng)化葡萄果穗管理技術(shù)介紹如下：

一、整理花序

在見(jiàn)花序后，一般一蔓上有2個(gè)花序就應(yīng)及時(shí)剪掉1個(gè)花序。剪至與旁邊長(zhǎng)的花序軸，使果穗成分枝型，這樣開(kāi)花整齊，提高坐果率，使果粒大小較均勻，果穗外觀美，容易裝箱。

將被葉片遮住的花序理到葉片外，使花序見(jiàn)光，有利于提高坐果率，減輕灰霉病的發(fā)生。

開(kāi)花前，將擱在架上、蔓上、葉柄上的花序整理到空的部位，使其懸掛，以防坐果后的果穗擱在架上、蔓上、葉柄上。此時(shí)注意不要折斷花序。

二、理穗、定穗、整穗、蔬果

1.理穗

坐果后發(fā)現(xiàn)部分果穗擱在架上、蔓上、葉柄上，及時(shí)將果穗整理到空的部位，此時(shí)穗軸、分枝軸很脆，極易折斷，理穗時(shí)要特別小心。

2.定穗

根據(jù)自己定德畝商品產(chǎn)量和穗重指標(biāo)，確定每畝每株定穗量。

首先根據(jù)樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)和按株定穗，一般株距2m長(zhǎng)勢(shì)好的株定穗是12-15串。主干附近少定穗或不定穗，這部分分支蔓作為營(yíng)養(yǎng)枝，冬剪時(shí)，這些枝蔓作為結(jié)果畝枝選留。使下一年有較多、較大的花序。

選留坐果好分枝型果穗，圓錐形穗不宜留。另外要留5%左右預(yù)備穗。以便穩(wěn)定產(chǎn)量。對(duì)于果穗偏少的園，未達(dá)到定穗控產(chǎn)指標(biāo)的株，果穗均應(yīng)留下。

3.整穗

定穗后超過(guò)120粒的大果穗要整穗因這種大果穗在株定穗量等管理相同條件下，成熟期推遲，果粒重減小，果粒會(huì)被擠破而爛。當(dāng)穗重1300g左右，100粒左右時(shí)，就要剪除穗中間1-2個(gè)分枝軸，再把他們整好理順，這樣使全園果穗大小均衡，著色整齊，成熟一致。

4.疏果

葡萄果實(shí)膨大過(guò)程會(huì)出現(xiàn)少數(shù)小粒果，要疏去，當(dāng)果�？v徑超過(guò)2cm，小粒果已明顯出現(xiàn)，用疏果剪剪去小粒果，大果穗中間的小粒果慢慢將分枝拉開(kāi)，認(rèn)真剪除，主意不要用手摘除，因果穗小枝梗比較脆，會(huì)碰掉大粒果。見(jiàn)花第50-55d，此時(shí)即將進(jìn)入硬核期，再疏一次果，果穗中間的較小果粒很難剪除，就任其留著。

要特別主意，疏果時(shí)一手拿住穗軸基部，一手用疏果剪疏果，手不能觸摸果穗，更不能捧住果穗疏果，若手觸摸果穗，觸摸到的部位果粉消失，造成一串果穗出現(xiàn)兩種顏色，影響外觀質(zhì)量。

三、提高坐果率

1.落果較重的原因

如果一個(gè)園里落小部分的果穗是數(shù)正常落果，若發(fā)現(xiàn)個(gè)別園落果嚴(yán)重，這就明顯影響產(chǎn)量，那么落果較重的原因主要有一下幾個(gè)原因：

(1)樹(shù)勢(shì)太旺盛：很多V形水平架植株兩端的新稍落果叫嚴(yán)重，主要頂端新稍長(zhǎng)勢(shì)偏旺。

(2)花期畦土太干燥影響坐果。

(3)棚溫超過(guò)30°就影響坐果，溫度越高落果越重。

(4)留蔓太多，花序不見(jiàn)光，影響坐果。

(5)第二次剪稍(摘心)偏晚，新稍生長(zhǎng)消耗營(yíng)養(yǎng)會(huì)影響坐果。

2.提高坐果率措施

(1)花前控制樹(shù)勢(shì)，以中庸樹(shù)為好

在基肥、催芽肥施用時(shí)要根據(jù)土壤條件和上一年樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)確定合理使用量，花前枝蔓生長(zhǎng)以穩(wěn)為妥。

(2)控制棚溫

花期至坐果期棚溫要勤調(diào)，開(kāi)花期棚溫可調(diào)至28-30°C，使開(kāi)花整花;開(kāi)花基本結(jié)束，棚溫應(yīng)調(diào)至25-26°C，有利于提高坐果。

(3)控制定稍量

按定稍量指標(biāo)定稍。長(zhǎng)勢(shì)旺的園如定稍量超過(guò)，花前將多余的稍抹除。一個(gè)園定稍不均勻，過(guò)密部位葉幕在花前抹除一部分稍，使花序見(jiàn)光，借光坐果。

(4)適當(dāng)供水

花前畦土干燥應(yīng)在花前供水或花期供水，開(kāi)花座果期保持畦土濕潤(rùn)。

(5)第2次剪稍(摘心)要及時(shí)

最遲在見(jiàn)花后8d內(nèi)剪稍(摘心)，尤其長(zhǎng)勢(shì)較旺的園。

(6)環(huán)剝

在見(jiàn)花后3d內(nèi)主干輕度環(huán)剝，環(huán)剝口寬0.3cm，能有效提高坐果。注意采取環(huán)剝坐果要慎重，環(huán)剝口不宜太寬，避免坐果太好。

(7)坐果后定穗

花前不能定穗，以免被動(dòng)。不宜用激素保果。

四、提高果實(shí)含糖量

1.影響含糖量的因子

(1)未熟銷(xiāo)售：一般可溶性固形物12%-13%進(jìn)市場(chǎng)銷(xiāo)售較普遍。

(2)雨天強(qiáng)售：由于陰雨寡照，部分園出現(xiàn)爛果，于是部分果農(nóng)就以低價(jià)格賣(mài)出葡萄。

(3)掛果偏多：任何品種掛果偏多，產(chǎn)量偏高的園含糖量均較低。

(4)氮肥偏多：任何葡萄品種，氮肥偏多的園均影響含糖量。

(5)葉幕偏厚、副稍偏多：葡萄坐果后還會(huì)發(fā)出副稍，葉幕遮果的副稍上還會(huì)發(fā)副稍，頂端副稍強(qiáng)控后還會(huì)發(fā)副稍。這3種副稍不及時(shí)處理，會(huì)使架面郁閉，影響著色、增糖。

2.提高含糖量措施

(1)適熟銷(xiāo)售：生產(chǎn)園可溶性固形物達(dá)14%開(kāi)始進(jìn)市場(chǎng)銷(xiāo)售。

(2)雨天不銷(xiāo)售爛果：遇連續(xù)多雨天氣，發(fā)現(xiàn)爛果的園，應(yīng)天天剪掉爛果，減輕連鎖爛果，不能搶在雨天低價(jià)搶售。

(3)軟果不賣(mài)自做葡萄酒。

(4)嚴(yán)格控產(chǎn)栽培：豐產(chǎn)型栽培產(chǎn)量控制在2000kg以?xún)?nèi)。

(5)控氮、穩(wěn)磷、增鉀、補(bǔ)鈣：增施雞糞等有機(jī)肥，增施鉀肥，能提高果實(shí)含糖量。

(6)適時(shí)摘基葉，及時(shí)處理副稍：萌芽后100-110d摘除基部3張葉片;坐果后16張葉片形成，及時(shí)抹除防果穗日灼留的副稍其上再發(fā)出的副稍，中、上部節(jié)位上發(fā)出的副稍，強(qiáng)控后頂端發(fā)出的副稍。

(7)硬核期主干環(huán)剝：環(huán)剝能使著色提早、整齊、能提高糖度1度左右。

五、裂果、爛果發(fā)生和防止

1.裂果、爛果發(fā)生期

果實(shí)開(kāi)始著色就開(kāi)始發(fā)生裂果，至果實(shí)第二膨大即將終期，爾后不再發(fā)生裂果。

果實(shí)著紫紅色開(kāi)始爛果，比裂果開(kāi)始發(fā)生期遲10多天，直至葡萄成熟銷(xiāo)售期。

2.裂果、爛果程度

良好的管理裂果、爛果總量占5%以下，是正常的。管理不當(dāng)爛果重的園可達(dá)30%。爛果粒部分是裂果粒，其他原因?qū)е赂�多的爛果粒，因此裂果明顯少于爛果粒。

3.裂果發(fā)生原因 　果實(shí)進(jìn)入裂果期，畦土較干燥，遇大、暴雨或大水漫灌，果實(shí)吸收大量水分就會(huì)導(dǎo)致裂果，

4.爛果的原因

多雨天氣條件下，畦溝太淺畦土含水量太高時(shí)爛果主要原因之一。棚膜破損，果穗雨淋，爛果就嚴(yán)重。果實(shí)紫紅色，吸國(guó)夜蛾及胡蜂等開(kāi)始為害。刺吸式口器為害后，果實(shí)上有針狀孔，過(guò)若干天就爛果了。

大果穗果實(shí)中部擠破果粒造成爛果。爛果果粒還會(huì)導(dǎo)致連鎖爛果。氮肥偏多果園，樹(shù)體不健壯，果實(shí)偏嫩會(huì)誘發(fā)爛果。

5.裂果防止

果實(shí)進(jìn)入著色期，在開(kāi)深畦溝基礎(chǔ)上采用土壤保濕法，即畦土保持濕潤(rùn)，不太干燥，水不能上畦面。

6.爛果防止

(1)深溝、鋪膜、少灌水

果實(shí)進(jìn)入著色期要控水少灌水，畦面保持濕潤(rùn)，不太干燥，水不淹畦面，畦溝不積水，是防止和減輕爛果主要措施。

(2)控氮、增鉀、補(bǔ)鈣

鉀化肥畝施50kg，坐果后葉幕、果穗噴活動(dòng)鈣3-4次，可適當(dāng)增厚果皮，使果實(shí)內(nèi)容物充實(shí)，有利于減輕爛果，提高果實(shí)糖度;控制氮肥用量，使枝蔓穩(wěn)健生長(zhǎng)，果實(shí)不過(guò)嫩，能減輕爛果。

(3)控制果穗重量

最大穗重控制在2000g以下。大果穗、特大果穗坐果后剪除中間1-2分枝軸，避免大果穗中部擠破果粒爛果。

(4)糖醋誘殺吸果夜蛾等害蟲(chóng)。

(5)及時(shí)剪除裂果果粒、爛果粒

裂果粒包括白粉病為害后產(chǎn)生裂果粒，未爛果前及時(shí)剪除，減少連鎖爛果。爛果粒開(kāi)始發(fā)生，安排好勞力，3d左右及時(shí)剪掉爛果粒，連續(xù)雨天要天天剪掉爛果粒，避免爛果粒中流出果汁到好果上誘發(fā)連鎖爛果。剪爛果一直到售完葡萄為止。

(6)果穗不能套袋

套袋果穗發(fā)生爛果，無(wú)法及時(shí)剪除爛果，會(huì)發(fā)生連鎖爛果。在設(shè)施栽培條件下采取圍網(wǎng)防鳥(niǎo)不套袋。

六、果實(shí)日灼、氣灼發(fā)生和防止

1.果實(shí)日灼發(fā)生和防止

坐果后果實(shí)開(kāi)始膨大就會(huì)產(chǎn)生日灼，一直到果實(shí)第一膨大期結(jié)束。進(jìn)入果實(shí)硬核期，即見(jiàn)花后55d不會(huì)再發(fā)生日灼。果實(shí)日灼期約30d左右。

陽(yáng)光曬到果面先出現(xiàn)淡褐色斑塊，擴(kuò)大后稍凹陷形成褐色干疤，輕的豆粒大，重的半面果實(shí)干縮。

果粒日灼是高溫和較強(qiáng)光照共同作用的結(jié)果，所以用葉幕遮果或用遮陽(yáng)網(wǎng)或用報(bào)紙遮果都可以及時(shí)避免果穗日灼，當(dāng)果實(shí)進(jìn)入硬核期要及時(shí)撤出遮果紙。

高溫期畦面鋪草，保持土壤濕潤(rùn)，降低地表溫度，可減輕果實(shí)日灼，控制氮肥用量，減緩樹(shù)體徒長(zhǎng)，可減輕果實(shí)日灼。

2.果實(shí)氣灼發(fā)生

果實(shí)幼果膨大期，遇突然高溫天氣易產(chǎn)生果實(shí)氣灼。果面凹陷，若干天后變成褐色，當(dāng)氣灼面大于黃豆粒那么大時(shí)，應(yīng)及時(shí)剪除。

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