一、抹芽定梢 葡萄萌芽后對(duì)芽的優(yōu)劣要進(jìn)行選擇,留下健壯的、位置好的,而將無(wú)用芽除掉,稱為抹芽。定梢應(yīng)在能明顯辨認(rèn)有無(wú)花序及花序的生育情況時(shí)進(jìn)行,去掉發(fā)育不良、花序少而小的過密枝蔓,要留枝數(shù)依架式、品種、樹勢(shì)和計(jì)劃產(chǎn)量指標(biāo)而定。
二、新梢摘心 摘心的早晚和次數(shù)應(yīng)根據(jù)品種、樹勢(shì)和修剪方法而定。花期摘心可使新梢停止生長(zhǎng)10-15夫,使養(yǎng)分流向花序,能確保授粉良好、提高坐果率。生長(zhǎng)健壯的結(jié)果枝在花序以上留4-6片葉摘心,延長(zhǎng)枝留12-20片葉摘心,預(yù)備枝留10-15片葉摘心。這樣有利于促進(jìn)果實(shí)成熟和加速枝蔓木質(zhì)化。后期摘心,可改善架面的通風(fēng)、透光條件,促使其花芽分化和果實(shí)發(fā)育,充實(shí)枝蔓、提高產(chǎn)量。
三、副梢處理 對(duì)副梢的處理,大部分地區(qū)是在副梢萌發(fā)后,將花序以下的全部副梢從基部去掉,花序以上留1-2片葉摘心;枝蔓頂端附近的副梢可留2-3片葉摘心,以減少刺激冬穿萌發(fā)的可能性。
四、環(huán)狀剝皮 在果穗下一節(jié)的中間部用小刀或環(huán)狀剝皮剪圍繞枝蔓剝?nèi)?-5毫米的皮層。
五、摘除老葉 摘葉就是為改善果穗附近的光照條件,應(yīng)摘除一部分老葉,促使果實(shí)著色。一般在果實(shí)變軟時(shí)摘葉。
六、除卷須和新梢引縛 對(duì)卷須若不加處理而任其在架面上纏繞,將給新梢正確引縛、采收、冬剪和下架工作帶來(lái)不便,而卷須還消耗養(yǎng)分,應(yīng)結(jié)合夏剪隨時(shí)摘除。當(dāng)新梢長(zhǎng)到30-40厘米時(shí),將其綁在架上,并注意擺布均勻,防止風(fēng)吹折斷。隨著新梢不斷生長(zhǎng),需綁3-4次。