花椰菜栽培過(guò)程中對(duì)溫度條件的要求

　　花椰菜是甘藍(lán)的一個(gè)變種，根據(jù)生長(zhǎng)期長(zhǎng)短，可以分為早熟、中熟、晚熟三種類型。各類型之間還存在著中間型�；ㄒ似贩N的選用比甘藍(lán)要嚴(yán)格，對(duì)外界環(huán)境條件的要求較高。北方地區(qū)春季花椰菜栽培，多選用中晚熟類型的品種;秋季則宜選用早、中熟類型，否則，將影響到成花時(shí)期的早、晚不同，使花球生長(zhǎng)不良。

　　花椰菜性喜冷涼，屬半耐寒性蔬菜，忌炎熱干旱，不耐霜凍。它的生育適溫范圍比較窄，其耐寒性及抗熱能力均比結(jié)球甘藍(lán)差，栽培季節(jié)和品種選擇比較嚴(yán)格�；ㄒ朔N子發(fā)芽最低溫度為2——3℃，25℃時(shí)發(fā)芽最快，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)適溫約為8——24℃，花球的生育適溫約為15——18℃，當(dāng)氣溫降至8℃以下時(shí)，花球生長(zhǎng)緩慢，遇0℃以下低溫，花球易受凍，氣溫高達(dá)24℃以上時(shí)，則花球松散，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。在采種生產(chǎn)中將導(dǎo)致發(fā)育不正常，花粉失去發(fā)芽率，雌花畸形，不能獲得種子�；ㄒ酥陨m溫范圍窄，是與其以生產(chǎn)花球?yàn)槟康挠嘘P(guān)，一般情況蔬菜的花器官大都要在15℃以上的溫暖環(huán)境中才能發(fā)育成長(zhǎng)，而且在適溫范圍內(nèi)，溫度越高，生長(zhǎng)越快。

　　但花椰菜的產(chǎn)品是由花薹、花枝、花蕾短縮聚合而成的花球，一旦出現(xiàn)花器后，又轉(zhuǎn)變?yōu)橘A藏器官。所以，氣溫過(guò)低，不易形成花球;而氣溫過(guò)高，則花薹、花枝迅速發(fā)育而伸長(zhǎng)，使花球松散，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在栽培上要把花球生長(zhǎng)期安排在適宜的季節(jié)，才能達(dá)到生產(chǎn)的目的�；ㄒ擞蔂I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)型生殖生長(zhǎng)所需要的條件與甘藍(lán)不同，它可以在種子萌動(dòng)后和在5——20℃較寬的范圍內(nèi)通過(guò)春化階段。不過(guò)在10——17℃和較大的幼苗是通過(guò)最快。不同品種通過(guò)春化階段對(duì)溫度感應(yīng)要求不一樣，一般生長(zhǎng)期長(zhǎng)的晚熟品種，要求較低溫度，而早熟品種則能在較低和較高的溫度下都能引起花芽分化，中熟品種所要求的溫度介于早、晚熟品種之間�；ㄒ司M(jìn)行育苗移栽。北方春花椰菜在冬春季于溫室或陽(yáng)畦中進(jìn)行育苗。育苗技術(shù)與甘藍(lán)大體相似。苗期要注意溫度與水分管理，干旱和較長(zhǎng)時(shí)期的低溫，會(huì)形成 “小老苗”，容易引起“早期現(xiàn)球”，花球失去商品價(jià)值。秋花椰菜在夏季高溫多雨季節(jié)育苗時(shí)，需注意覆蓋遮蔭，以防高溫、暴雨危害幼苗生長(zhǎng)。

　　此外，苗期氮素營(yíng)養(yǎng)不足或傷根過(guò)多，也容易引起“早期現(xiàn)球”，最后長(zhǎng)成很小的花球。因此在進(jìn)行花椰菜栽培時(shí)，應(yīng)根據(jù)品種特征及當(dāng)?shù)貧夂驐l件，合理安排播期，使花球生長(zhǎng)處于最適溫度條件下獲得高產(chǎn)高質(zhì)。

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